飲食與健康1

1、一、日常生活飲食與健康1、一個(gè)成年人每天需要攝入多少食物才能確保身體健康？一個(gè)正常工作的成年人每天必需攝入的食物，按照數(shù)量需求可以構(gòu)成膳食寶塔，分為五層。（1）底層——谷類、薯類、雜豆、飲水應(yīng)該攝入谷類、薯類和雜豆250～400克，其中雜糧50克；每人每天飲水1200～1500ml（6～8杯）。（2）第二層——蔬菜類和水果類應(yīng)該攝入蔬菜300～500克和水果200～400克。（3）第三層——?jiǎng)游镄允澄雉~、禽、肉、蛋等為動(dòng)物性食物。應(yīng)該吃

2、125～225克，其中魚蝦類50～100克，畜、禽肉50～75克，蛋類2550克（1～2個(gè)）。（4）第四層——奶類、大豆及堅(jiān)果脫脂或低脂鮮奶、脫脂或低脂酸奶1～2瓶；大豆制品、堅(jiān)果30～50克。（5）烹調(diào)油及食鹽攝入體內(nèi)油脂不超過(guò)25～30克；食鹽不超過(guò)6克。2、一日三餐食物如何安排才合理呢？一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。也就是說(shuō)，將一個(gè)人每天所吃的食物分成十份，早餐吃三份、中午吃四份、晚上吃三份。早餐

3、也應(yīng)該吃一定量的新鮮蔬菜、水果和動(dòng)物性食品。合理選擇零食——蜜餞、腌制、罐頭、糖果類零食含糖或鹽很高，應(yīng)該少吃；而硬果類零食營(yíng)養(yǎng)豐富，可適量吃一些。合理選擇飲料——碳酸型飲料易導(dǎo)致鈣的丟失；含糖多飲料易導(dǎo)致能量過(guò)剩；咖啡飲料飲用過(guò)多易誘發(fā)心臟病、糖尿?。徊栾嬃细纳菩难芄δ?。3、哪些食物更有利于身體健康呢？（10）燒烤類食品——烤雞腿、烤肉串5、口渴才喝水是否對(duì)呢？很多人口渴才喝水，這是不科學(xué)的，應(yīng)該在口渴前就喝水。因?yàn)槿烁杏X(jué)口渴時(shí)，人

4、體內(nèi)實(shí)際已經(jīng)缺水了，這時(shí)大腦中樞發(fā)出補(bǔ)充水分的信號(hào)。要想維護(hù)身體的健康，應(yīng)該養(yǎng)成提前飲水的好習(xí)慣。6、人體最佳飲水時(shí)間是什么時(shí)候呢？早晨起床、每日三餐前30～60min、上午十點(diǎn)左右、下午三點(diǎn)左右、晚上八點(diǎn)左右及睡前飲水。尤其是早晨喝一杯涼開(kāi)水是一種有效的健康方法。研究證實(shí)，每天早晨喝200～300ml涼開(kāi)水有助于預(yù)防感冒、咽喉炎、腦溢血、動(dòng)脈硬化和結(jié)石等疾病。7、一年四季如何飲茶更有利于健康呢？春季——喝花茶，具有散發(fā)體內(nèi)邪氣功效。夏

5、季——喝綠茶，具有清熱、解毒、消暑的功能。秋季——喝青茶（烏龍茶、鐵觀音），具有消余熱、產(chǎn)津液功效。冬季——喝紅茶，具有助消化、去油膩、蓄陽(yáng)氣的作用。8、喝咖啡為什么要適量呢？咖啡含咖啡因，具有興奮中樞神經(jīng)的作用，適量飲用短時(shí)間內(nèi)使人精神振奮。一個(gè)成年人每天喝2杯咖啡為宜?？Х群榷嗔藭?huì)引起骨質(zhì)疏松癥、糖尿病，長(zhǎng)期過(guò)量飲用咖啡增加心肌梗死、患心臟病、高血壓的危險(xiǎn)。女性過(guò)量飲用咖啡易患不孕癥，孕婦飲咖啡影響胎兒發(fā)育。9、選用什么食鹽可預(yù)防高