玉米雜糧新吃菜譜

1、五彩珍珠玉米丸子主料：玉米粒輔料：肉餡、香菇、胡蘿卜、馬蹄、干貝、糯米、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、白糖、淀粉烹制方法：1、將糯米放入滾開的水中反復(fù)燙兩次后，用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)；2、肉餡中依次加入蔥姜末、馬蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、鹽、味精、白糖、淀粉、玉米水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?、將香菇粒、胡蘿卜粒、干貝放入泡好的糯米中拌勻，將調(diào)好的餡擠成丸子放入糯米中滾勻，放在玉米葉上，入蒸鍋大火蒸15分鐘，雞湯中加鹽、料酒、白糖、味精，燒開后水淀粉勾芡，淋少許

2、油，澆在蒸好的丸子上即可。五谷雜糧飯團(tuán)主料：大米輔料：糯米、小黃米、小米、蘿卜干、花生、核桃、肉松、紫菜烹制方法：1、蘿卜干、花生、核桃、肉松拌勻制成餡料，大米、糯米、小米、小黃米比例為6：1：1：1，混合后蒸熟備用；2、將蒸好的米飯制成餅狀，包入肉松餡，制成飯團(tuán)，用紫菜片包裹即可。魚片豆腐粳米粥主料：草魚輔料：豆腐、粳米、生菜、蔥姜蒜調(diào)料：鹽、胡椒粉、香油、料酒、味精2、平鍋中加少許油，將小香腸下入略煎取出，倒入面糊攤成煎餅，出鍋卷入

3、沙拉醬、番茄醬、生菜、香腸、西紅柿即可食用。特點(diǎn)：色澤金黃，營養(yǎng)豐富。糯米扣肉原料：帶皮五花肉，糯米（需事先浸泡大約一天左右）配料：姜片，蔥段，料酒，腐乳，花生醬，蜂蜜，醬油烹制方法：1、五花肉切成薄片，加姜片，蔥段，料酒，醬油腌一個(gè)小時(shí)2、糯米取出，洗凈，控干水分3、將肉片中的姜片，蔥段除掉，再加腐乳，花生醬，蜂蜜，醬油拌勻，然后逐個(gè)粘上糯米4、粘滿糯米的五花肉一片片整齊地碼放于碗中（皮朝下），入鍋蒸一小時(shí)，取出扣在盤中即可。奶香玉米