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文檔簡(jiǎn)介
1、煎餅果子的制作步驟煎餅果子的制作步驟1【綠豆小米面漿的調(diào)制】：1.綠豆60克和小米30克放在碗里。2.加入適量的冷水沒(méi)過(guò)綠豆小米表面，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾次把水倒掉。3.碗里重新加入適量冷清水沒(méi)過(guò)綠豆小米表面，放在一邊浸泡。4.浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。5.準(zhǔn)備冷高湯或冷清水適量。6.把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內(nèi)。27.通電把綠豆和小米打成面漿。8.打好的面漿倒在干凈的大碗里。9.面漿里加
2、入適量的五香粉調(diào)味。10.用筷子把面漿和五香粉朝一個(gè)方向攪拌均勻。3D.腐乳汁水的調(diào)制：1.準(zhǔn)備自己喜歡的紅腐乳。2.用湯匙舀12湯匙紅腐乳和腐乳汁放在小碗里。3.加入1湯匙冷清水。4.用勺子把腐乳碾壓成泥，并把腐乳泥和清水?dāng)嚢杈鶆?，形成腐乳汁水備用?E.香菜小蔥白芝麻：1.香菜小蔥用清水洗干凈。2.小蔥切成蔥花備用。3.香菜切成香菜末備用。4.熟白芝麻適量備用。（如果是生白芝麻，用清水洗凈炒熟再用。具體炒制方法請(qǐng)點(diǎn)：新手入廚如何“選
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