家畜環(huán)境衛(wèi)生學8匯總

1、第八章 畜牧場的衛(wèi)生保護,一、衛(wèi)生防護,1、衛(wèi)生防護 為了防止和減輕畜牧生產(chǎn)的環(huán)境污染所采取得的各種措施。,1）周圍環(huán)境對畜牧場的污染2）畜牧公害給周圍環(huán)境帶來的污染,一、衛(wèi)生防護,2、造成畜場公害的原因 (1)畜牧生產(chǎn)的集約化(2)牧、工商一體化(3)化肥工業(yè)的興起(4)飼料添加劑的濫用,一、衛(wèi)生防護,3、造成畜牧場環(huán)境污染的原因(1)工業(yè)環(huán)境污染(2)農(nóng)業(yè)(3)畜牧場廢棄物（臭味：雞糞>豬糞>牛糞

2、）,惡臭的表示方法,濃度法：用惡臭氣體的濃度大小表示：mg/m3，%，ppm 六級法：表示臭氣強度0～5級 0級：無味 1級：分辨不出是什么味 2級：知道是什么味 3級：明顯能嗅到氣味 4級：氣味強 5級：氣味非常強,二、畜禽的糞尿特點,1、排量及比例：排量約占體重的10%左右,家畜每日排泄量,,2、糞便的含水量（75~90%）雞糞、羊

3、糞（85%按液態(tài)物處理（85~92%為泥態(tài)，>92%為液）,一、畜禽的糞尿特點,第一節(jié) 畜牧場環(huán)境污染,一、概念二、大氣污染三、水體污染四、土壤污染,一、概念,環(huán)境污染環(huán)境因素當中混入了對人畜及其他生物有害的物質(zhì)，并超出了環(huán)境自凈能力，以致危害人畜健康，影響生物的正常生命活動畜牧場的環(huán)境污染在畜牧場的環(huán)境因素中混入了對人畜有害的或破壞環(huán)境衛(wèi)生的物質(zhì)，包括大氣、土壤污染。,衡量環(huán)境污染的指標,二、大氣污染,1、大

4、氣污染大氣的成分發(fā)生改變，導致對人、畜及其他生物的健康造成不良影響。,二、大氣污染,2、大氣自凈的方式1）大氣的稀釋2）降沉3）植物可以幫助大氣的凈化,二、大氣污染,2、造成大氣污染的原因1）污染源的存在2）逆溫層能造成大氣污染3）地形4）城市風,二、大氣污染,4、畜牧生產(chǎn)造成的大氣污染來源有機物質(zhì)進行厭氧分解→有害氣體，惡臭氣體,臭味的大?。号cP、N的含量有關(guān)，P↑，N↑，味↑。,三、水體污染,水體污染水體當中混

5、入有毒有害物，并超出水體的自凈能力，導致水體污染（工業(yè)污水，生活用水，農(nóng)業(yè)污水）,二、水體污染,（一）污染源及污染形式1、有機物質(zhì)污染：C、H、O、N用耗氧量來間接反應(yīng)水中有機物污染,耗氧量1）生物耗氧量（BOD）：35℃恒溫培養(yǎng)5天， 消耗的氧氣量2）化學耗氧量（COD）：用化學藥物對水中 有機物強行分解。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式1、有機物質(zhì)污染：C、H、O、N,水中有機質(zhì)含量高，出現(xiàn)富

6、營養(yǎng)化富營養(yǎng)化：水中有機物質(zhì)分解產(chǎn)生P、N養(yǎng)分，供水中藻類，使其大量繁殖，當N>300mg/m3，P>20mg/m3會出現(xiàn)富營養(yǎng)化。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式1、有機物質(zhì)污染2、生物污染微生物、寄生蟲對水體的污染，導致介水傳染。,病原微生物進入水體，引起某些傳染病的流行、傳播。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式1、有機物質(zhì)污染2、生物污染大腸桿菌作為指示菌衡量微生物的多少。,原因1）沒被污

7、染的水不會含有大腸桿菌2）大腸桿菌在水中不能繁殖3）大腸桿菌在水中較穩(wěn)定，存活時間較長。,二、水體污染,（一）污染源及污染形式1、有機物質(zhì)污染2、生物污染,根據(jù)大腸桿菌/糞鏈球菌的值不同判定污染類型人糞便=4.4 畜糞4.0 人糞便污染<0.7畜糞污染 2～4間 混合污染（人為主）0.7～1間 混合污染（畜為主）,二、水體污染,1、有機物質(zhì)污染2、生物污染3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷,,1、有機物質(zhì)污染2、生物污

8、染：微生物、寄生蟲對水體的污染， 導致介不傳染。3、有毒物質(zhì)的污染：貢、砷4、放射性物質(zhì),二、水體污染,二、水體污染,（二）水體污染的判斷1、是否污染：檢查所懷疑的指標是否超標,二、水體污染,（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)是動物（Cl、N、P含量高）還是植物（化學耗量高，但N、P、Cl不很高）,二、水體污染,（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析污染程度的大小，是

9、否對人畜造成危害,二、水體污染,（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析4、判斷污染時期,污染初期污染物濃度高，沒來得及凈化，顏色渾濁，味濃，蛋白質(zhì)厭氧分解。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷4、判斷污染時期,污染中期厭氧分解減弱，耗氧分解加強，pH開始回升，但仍呈酸性，氨態(tài)氮↓，亞硝酸鹽N↑,耗氧量及很高，大腸桿菌數(shù)量↓，水是不安全的。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷4、判斷污染時期,污

10、染末期水體得到自凈，有機物質(zhì)完全被氧化分解，pH呈中性，N轉(zhuǎn)化為硝酸鹽態(tài)氮，耗氧量↓，大腸桿菌↓，但水的硬度增加，病源微生物喪失活性，可飲用。,二、水體污染,（二）水體污染的判斷1、是否污染2、判斷污染物質(zhì)3、定量分析4、判斷污染時期5、污染的發(fā)展趨勢,(三)水體污染的危害1、 引起介水傳染病流行 布病、結(jié)核、口蹄疫、豬瘟、丹毒、炭疽、鉤端螺旋體病、禽霍亂,二、水體污染,(三)水體污染的危害1、 引起介水傳染病流

11、行2、引起中毒3、影響水中微生物的正常生長和繁殖4、引起癌變,二、水體污染,二、水體污染,（四）水體自凈水體受到污染后，以其自身物理、化學及生物學過程使污染物能夠得到稀釋或消除，由污染型轉(zhuǎn)化為凈化型。,水體自凈方式沉降逸散日光照射有機物分解水棲生物的拮抗作用生物學轉(zhuǎn)化及生物富集中和混合稀釋,二、水體污染,（五）水體發(fā)展趨勢pH值↓——↑耗氧量↑——↓厭氧——好氧氨態(tài)氮——硝態(tài)氮,二、水體污染,1、土壤評

12、價的化學指標氯化物（1米）、氨氮（20厘米）、硝酸鹽、耗氧量2、糞便對土壤的污染類型水源污染型土壤污染和大氣污染型土壤污染污染物1）氮、磷、鉀、氯等物質(zhì)進入土壤，造成高濃度污染；2）抗生素、微量元素對土壤的污染；3）生物污染,三、土壤污染,三、土壤污染,2、土壤的自凈土壤通過機械、化學及生物作用使病原體死滅，有機物被分解為能為植物利用的成分，其過程（無機化和腐植化）復(fù)雜緩慢,第二節(jié) 畜產(chǎn)廢棄物的處理與利用,一、糞便的無害

13、化處理和利用方法1、用作肥料高溫堆肥、干燥處理、藥物處理2、生物利用3、作用飼料4、通過水生生物的處理與利用5、通過水體食物鏈的處理與利用6、其他處理方法,幾種畜禽糞便的養(yǎng)分（%）,每平方公里土地家畜飼密度,,幾種糞便的成分,,直接飼喂酸化法雞糞與墊草混 合飼喂人工干燥雞糞經(jīng)過氧化池處理豬糞膨化制粒,第三節(jié) 畜牧場的消毒,,一、消毒分類,1、經(jīng)常性消毒2、定期消毒3、突擊性消毒,二、消毒方法,1、機械清除2

14、、物理消毒3、化學消毒4、生物學消毒,化學消毒,常見的消毒劑： 氫氧化鈉（燒堿）、草木灰、石灰乳（氫氧化鈣）、漂白粉、克遼林、石炭酸、高錳酸鉀、氨水、碘酊、福爾馬林等,化學消毒,1、福爾馬林甲醛能與微生物蛋白質(zhì)中的氨基結(jié)合，使其變性。可熏蒸，也可用2%~5%福爾馬林液洗滌墻壁、地面、天棚、用具及飼槽。,化學消毒,2、陽離子清潔劑氯化芐烷銨、氯化芐甲乙氧銨、巴可馬和新潔爾滅殺菌力強，毒性和刺激性低，對金屬腐蝕性小，可對

15、畜舍、食槽及飲水器消毒,化學消毒,3、兩性清潔劑毒性、刺激性和腐蝕性均低。對新城疫的殺菌力是巴可馬陽離子清潔劑的1/4，其它同陽離子清潔劑,化學消毒,4、復(fù)方苛性鈉98千克熱水中加燒堿2千克，10千克食鹽，效果好，如在加入3%生石灰，效果更好?？蓪π笊?、運動場、用具消毒。有腐蝕性，不可接觸皮膚，消毒后用清水清洗。,化學消毒,5、鄰二氯苯合劑對畜舍中的球蟲卵囊唯一有效的消毒藥。臭味強烈，僅用于地面消毒，避免污染畜產(chǎn)品，遇紫外線分解，

16、遇水沉淀。,化學消毒,6、過氧乙酸強氧化劑，能滅細菌、真菌、芽孢和病毒0.5%溶液用于棚舍、地面、飼槽、水槽消毒。用清水沖洗。氣霧法消毒時每立方米用5%溶液2.5升,化學消毒,7、氨水5%的安水溶液消毒，噴灑畜舍、地面、用具。,化學消毒,8、生石灰改變介質(zhì)的Ph值，奪取微生物細胞中的水分，并于蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)化合物。生石灰1千克加水350毫升而成的粉末，可撒于潮濕地面或運動場，消毒作用可達6小時。干粉無消毒作用，也可制成10%~

17、20%的石灰乳。,化學消毒,9、克遼林也稱臭藥水，殺菌力不強，常用5%~10%溶液消毒畜舍、用具。,化學消毒,10、草木灰將篩過的保存不超過三個月的草木灰2千克加水10千克混合，煮沸2小時，冷卻后過濾，其濾液成為原液，可將原液用熱水稀釋2倍后應(yīng)用。,化學消毒,12、農(nóng)福消毒劑廣效殺菌，并對病毒具有強大的殺傷效果，穩(wěn)定，可持續(xù)一周。1：100用于特殊傳染病，1：300用于定期細菌性疾病消毒。,消毒方式,1、浸泡法2、噴灑法3、熏

18、蒸法4、氣霧法,三、消毒措施,（1）畜舍內(nèi)的設(shè)備的清洗，小件的浸泡消毒，大件的噴灑，育雛室的設(shè)備刷洗后需熏蒸。（2）屋頂或天棚及墻壁、地面的清掃及消毒，墻壁與天棚可采用氣霧法和噴灑法消毒，地面可采用浸泡法或噴灑法。（3）畜舍及其設(shè)備清洗消毒后，再進行甲醛氣熏蒸。,全進全出：除糞、清掃——水洗（用堿水刷）——干燥——用陽離子清潔劑或兩性清潔劑全面消毒——干燥——再對消毒不充分的地方消毒（球蟲病：鄰二氯苯合劑；白痢：0.1%過氧乙酸或

19、新潔爾滅氣霧消毒）——干燥——福爾馬林熏蒸,第四節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測,,一、概念,環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測指對環(huán)境中某些有害因素進行調(diào)查和測量。,二、環(huán)境監(jiān)測的基本內(nèi)容,內(nèi)容1）家畜所處的環(huán)境即畜舍、牧場所用的空氣、水質(zhì)、土質(zhì)、飼料等進行監(jiān)測；2）家畜對環(huán)境的污染即對畜牧生產(chǎn)所排的污水、廢棄物及畜產(chǎn)品進行監(jiān)測。,二、環(huán)境監(jiān)測的基本內(nèi)容,1、空氣環(huán)境監(jiān)測2、水質(zhì)檢測3、土壤監(jiān)測4、飼料品質(zhì)監(jiān)測5、畜產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測,溫熱環(huán)境（溫度、濕度、氣流方

20、向及速度）、照度、通風換氣量、有害氣體（氨氣、二氧化碳、硫化氫），必要時需要測定噪聲、微粒等。,,化學指標主要有：pH值、總硬度、懸浮固體物、BOD、DO、氨氮、氯化物、氟化物等；有毒物質(zhì)有五項：酚、氰化物、汞、砷、六價鉻；細菌學指標：大腸桿菌和細菌總數(shù)。,,監(jiān)測項目為硫化物、氟化物、五大毒物、氮化物、農(nóng)藥等。,,有害植物及物理性品質(zhì)不良飼料，有毒植物及化學品質(zhì)不良飼料，生物學品質(zhì)不良飼料。,,有害元素砷、鉛、銅、錫、汞；防腐劑為苯甲酸