食品生產(chǎn)安全自查報(bào)告

1、食品生產(chǎn)安全自查報(bào)告單位名稱：生產(chǎn)許可證號(hào)：自查日期：年月日檢查項(xiàng)目項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容自查是否符合要求自查不符合情況說明1.1廠區(qū)無揚(yáng)塵、無積水，廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔?！跏恰醴?.2廠區(qū)、車間與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離。□是□否1.3衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通?！跏恰醴?.4有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施，滿足正常使用?！跏恰醴?.5通風(fēng)、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備、

2、設(shè)施正常運(yùn)行。□是□否1.6車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，并有相應(yīng)的使用記錄?！跏恰醴?生產(chǎn)環(huán)境條件1.7定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記錄，生產(chǎn)場(chǎng)所無蟲害跡象?！跏恰醴?.1查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，有檢驗(yàn)記錄。□是□否2.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證明材料真實(shí)、完整，記錄和憑證保存期限

3、不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年?！跏恰醴?進(jìn)貨查驗(yàn)情況2.3建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領(lǐng)用出庫記錄?！跏恰醴駲z查項(xiàng)目項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容自查是否符合要求自查不符合情況說明4.2不能自檢的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)?！跏恰醴?.3有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)文本，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)?！跏恰醴?.4建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，檢驗(yàn)記錄真實(shí)、

4、完整?！跏恰醴?.5按規(guī)定時(shí)限保存檢驗(yàn)留存樣品并記錄留樣情況?！跏恰醴?.1原輔料的貯存有專人管理，貯存條件符合要求?！跏恰醴?.2食品添加劑應(yīng)當(dāng)專門貯存，明顯標(biāo)示，專人管理?！跏恰醴?.3不合格品應(yīng)在劃定區(qū)域存放?！跏恰醴?.4根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的貯存、運(yùn)輸及交付控制制度和記錄?！跏恰醴?.5倉庫溫濕度應(yīng)符合要求?！跏恰醴?.6生產(chǎn)的產(chǎn)品在許可范圍內(nèi)?！跏恰醴?.7有銷售臺(tái)賬，臺(tái)賬記錄真實(shí)、完整?！跏恰醴?貯存及交付控制5.

5、8銷售臺(tái)賬如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。□是□否6.1建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批次、數(shù)量應(yīng)與記錄一致。□是□否6.2實(shí)施不安全食品的召回，有召回計(jì)劃、公告等相應(yīng)記錄?！跏恰醴?.3召回食品有處置記錄?！跏恰醴?不合格品管理和食品召回6.4未發(fā)現(xiàn)使用召回食品重新加工食品情況（對(duì)因標(biāo)簽存在瑕疵實(shí)施召回的除外）。□是□否7.1有食品安全管理人員