食品安全崗位職責(zé)

1、莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司食品安全管理機(jī)構(gòu)和職責(zé)食品安全管理機(jī)構(gòu)和職責(zé)1、食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)：食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)：1、負(fù)責(zé)人：馬風(fēng)臺(tái)（企業(yè)法人）2、安全管理人員：師巧云3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會(huì)聚、韓鳳玲2、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)本公司的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。3、安全管理人員崗位職責(zé)：安全管理人員崗位職責(zé)：1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn)。2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行

2、情況進(jìn)行督促檢查。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。4、加強(qiáng)食品采購索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6、建立食品安全管理檔案。7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，并及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限

3、公司福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司年月日莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司2.72.7負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。2.82.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。3.3.驗(yàn)收員崗位職責(zé)驗(yàn)收員崗位職責(zé)3.13.1驗(yàn)收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。3.23.2檢查所購食品有無合格或檢疫證明。3.33.3腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。3.43.4驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。3.53.5驗(yàn)收記錄妥善保存以

4、備查考。3.63.6及時(shí)了解市場(chǎng)行情，掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。4.倉庫保管員崗位職責(zé)倉庫保管員崗位職責(zé)4.1進(jìn)庫各項(xiàng)食品要進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。4.2如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向管理員反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。4.3各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。4.4倉

5、庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。4.5倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。4.6經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。4.7做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。4.8倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完