養(yǎng)生 身體保健 五味子、西洋參及靈芝的食用注意事項(xiàng)

1、五味子五味子介紹介紹【簡介簡介】五味子是我國的道地名貴中藥材，北五味子分布于黑龍江省大小興安嶺五味子是我國的道地名貴中藥材，北五味子分布于黑龍江省大小興安嶺.長白山脈等長白山脈等山區(qū)。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，山區(qū)。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材。有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材?！竟πЧπА繉θ梭w具有益氣、滋腎、斂肺、固精、

2、益脾、生津、安神等多種功效；主治肺虛咳嗽、對人體具有益氣、滋腎、斂肺、固精、益脾、生津、安神等多種功效；主治肺虛咳嗽、津傷口渴、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱、久瀉久痢、心悸失眠、多夢、遺精遺尿等癥。津傷口渴、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱、久瀉久痢、心悸失眠、多夢、遺精遺尿等癥。五味子含有多種營養(yǎng)成分，具有豐富的營養(yǎng)價值和特有的醫(yī)療保健作用。據(jù)測定，在每百克鮮五味子含有多種營養(yǎng)成分，具有豐富的營養(yǎng)價值和特有的醫(yī)療保健作用。據(jù)測定，在每百克鮮果中，含有蛋白質(zhì)果

3、中，含有蛋白質(zhì)16克、脂肪克、脂肪19克、可溶性固形物克、可溶性固形物8～1414克、有機(jī)酸克、有機(jī)酸6～lOlO克、維生素克、維生素C21216毫克、胡蘿卜素毫克、胡蘿卜素3232微克，熱量微克，熱量100100焦耳；五味子果實(shí)中含有焦耳；五味子果實(shí)中含有1717種氨基酸種氨基酸(每升果汁含每升果汁含971971毫克毫克)，其中人體必需的，其中人體必需的7種氨基酸占種氨基酸占17177％，無機(jī)元素按含量由多至少排序?yàn)殁?、鈣、％，無機(jī)元

4、素按含量由多至少排序?yàn)殁?、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、銀、鉛等。每百克五味子鮮果汁中，含有鎂、鐵、錳、鋅、銅，此外還含有鎳、銀、鉛等。每百克五味子鮮果汁中，含有11克的抗克的抗衰老物質(zhì)，衰老物質(zhì)，2525～6060克鮮果肉就可以解除一個成年勞動者一天的疲勞。據(jù)分析，五味子種子中抗克鮮果肉就可以解除一個成年勞動者一天的疲勞。據(jù)分析，五味子種子中抗衰老物質(zhì)含量更高，衰老物質(zhì)含量更高，05～11克種子的粉末就相當(dāng)于克種子的粉末就相當(dāng)

5、于2525～5050克鮮果肉抗衰老物質(zhì)的含量?？缩r果肉抗衰老物質(zhì)的含量?！臼秤梅椒ㄊ秤梅椒ā?.1.五味子茶：五味子五味子茶：五味子5－1010克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。2.2.五味子粥：五味子粥：配料：五味子配料：五味子1010克、大米克、大米2兩做法：大米、五味子，

6、一起文火熬制。做法：大米、五味子，一起文火熬制。功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。肝的損害。3五味子酒五味子酒配方：五味子配方：五味子5050克，白酒克，白酒500500毫升。毫升。制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡次，浸泡1515天后即可取用。天后即

7、可取用。功用：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神。功用：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神。主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。用法：口服。每次服用法：口服。每次服3535毫升，日服毫升，日服3次。次。4五味子膏五味子膏原料：五味子原料：五味子250250克，蜂蜜適量?？?，蜂蜜適量。做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮至稀流膏樣，加蜂蜜適做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮

8、至稀流膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。量，加熱至黏稠液狀即成。用法：每次用法：每次2湯匙，每日湯匙，每日2次，溫開水送服。次，溫開水送服。作用：可養(yǎng)肝益腎，生津澀精，適用于肺腎兩虛所致的干咳無痰、口渴喘息、自汗、盜作用：可養(yǎng)肝益腎，生津澀精，適用于肺腎兩虛所致的干咳無痰、口渴喘息、自汗、盜汗、遺精、遺尿等。汗、遺精、遺尿等。呆癥有顯著功效呆癥有顯著功效3.3.對血壓有調(diào)整作用對血壓有調(diào)整作用使暫時性或持久性血壓下降使暫時性或持久性

9、血壓下降.抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長增加血色素的份量增加血色素的份量4.4.能調(diào)節(jié)胰島之分泌能調(diào)節(jié)胰島之分泌因此對糖尿病有功效因此對糖尿病有功效5.5.對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌促進(jìn)新陳代謝促進(jìn)新陳代謝的作用的作用6.6.能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動員具極大助益能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動員具極大助益7.7.抑制癌細(xì)胞生長抑制癌細(xì)胞生長增加免疫功能增加免疫功能8.8.助長消化助長消化對慢性胃病和腸

10、胃衰弱有助效對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.西洋參的食用：西洋參的食用：西洋參有兩種食用方法：西洋參有兩種食用方法：方法一：用開水泡服。方法一：用開水泡服。先將參片用涼水稍稍沖洗后，放入杯中，再用沸水沖泡后服用，也可以用鍋先把水煮開，先將參片用涼水稍稍沖洗后，放入杯中，再用沸水沖泡后服用，也可以用鍋先把水煮開，再將參片放入清煮片刻即可，一般沖泡幾道水后，味道變淡了，最后將參片咬碎后服用。再將參片放入清煮片刻即可，一般沖泡幾道水后，味道變淡了

11、，最后將參片咬碎后服用。方法二：竹絲雞燉西洋參片。方法二：竹絲雞燉西洋參片。將切塊的雞肉和參片洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入大半盅清水，再加蓋后放入鍋中燉煮一小時，將切塊的雞肉和參片洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入大半盅清水，再加蓋后放入鍋中燉煮一小時，關(guān)火前放入少量鹽；關(guān)火前放入少量鹽；注意：注意：1、水開后改用文火；、水開后改用文火；2、雞肉量因食用人數(shù)而定，另不要用太肥的雞肉，竹絲雞既、雞肉量因食用人數(shù)而定，另不要用太肥的雞肉，竹絲雞既是毛是白色的

12、，肉是黑色的那種雞，也叫烏雞，是中成藥是毛是白色的，肉是黑色的那種雞，也叫烏雞，是中成藥“烏雞白鳳丸烏雞白鳳丸”中的主要成份，小土中的主要成份，小土雞也可以；雞也可以；3、燉盅內(nèi)最好用瓶裝的礦泉水或蒸餾水；、燉盅內(nèi)最好用瓶裝的礦泉水或蒸餾水；4、切忌油大，最多放幾滴花生油，一般、切忌油大，最多放幾滴花生油，一般可不用放；可不用放；5、為保證西洋參滋補(bǔ)的效果，除了在湯中放少量的鹽，切不可放其他的調(diào)味品；、為保證西洋參滋補(bǔ)的效果，除了在湯中

13、放少量的鹽，切不可放其他的調(diào)味品；6、連湯帶渣一起食用。、連湯帶渣一起食用。西洋參的用量：西洋參的用法西洋參的用量：西洋參的用法1.1.含化法：含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。2.2.沖

14、粉法：沖粉法：將西洋參研成細(xì)粉狀，取將西洋參研成細(xì)粉狀，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止。分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味止。3.3.燉服法：燉服法：將原皮西洋參切片，每天將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時。密小時。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉2020～

15、3030分鐘，早飯前半小時服用。分鐘，早飯前半小時服用。4.4.蒸服法：蒸服法：將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細(xì)粉將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。克，蒸熟后服用。5.5.作湯法：作湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。一次。6.6.煮粥法：煮粥法：取大米取大米5050克，淘洗后加水煮粥，

16、粥開后加入西洋參細(xì)粉克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，克，直至粥成，宜每日早餐服用。宜每日早餐服用。7.7.泡酒法泡酒法取西洋參取西洋參3030克置于凈器中，用米酒克置于凈器中，用米酒500500克浸泡，密封克浸泡，密封7日后取用。每日日后取用。每日2次，次，每次空腹飲每次空腹飲2020毫升。酒盡再添，味薄取參食之。毫升。酒盡再添，味薄取參食之。服用西洋參注意項(xiàng)：服用西洋參注意項(xiàng)：1.1.不要飲茶：因茶葉中含有多量

17、的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。日后才能喝茶。2.2.不要吃蘿卜。不要吃蘿卜。3.3.警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，也有的會發(fā)