中國(guó)旅游飯店管理模式研究.pdf

1、我國(guó)旅游飯店業(yè)是在改革開(kāi)放以后形成的，并且是隨著旅游業(yè)的發(fā)展而逐步成長(zhǎng)起來(lái)。如今，旅游飯店已成為旅游業(yè)的三大支柱之一，其收入占旅游業(yè)總收入的一半以上。旅游飯店在旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的重要性不言而喻。改革開(kāi)放給我國(guó)旅游飯店帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇，旅游飯店呈現(xiàn)數(shù)量加速度發(fā)展、飯店高中低檔次結(jié)構(gòu)形成、空間分布呈階梯狀等特征。進(jìn)入新世紀(jì)以后，我國(guó)旅游飯店將面臨新的走向，在“十五”時(shí)期酒店業(yè)會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展時(shí)期；飯店業(yè)投資熱點(diǎn)將逐步西移；星級(jí)飯店管理水平將進(jìn)一步與

2、國(guó)際接軌，具有廣闊發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟(jì)型飯店將成為新的投資領(lǐng)域；國(guó)有飯店改制面臨眾多問(wèn)題，防范風(fēng)險(xiǎn)的工作將非常重要；飯店行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源開(kāi)發(fā)程度的相關(guān)性愈發(fā)緊密。目前，在中國(guó)旅游飯店市場(chǎng)中，我國(guó)旅游飯店集團(tuán)憑借客源關(guān)系、經(jīng)濟(jì)檔飯店市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)以及文化等優(yōu)勢(shì)同擁有管理、品牌以及網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢(shì)的國(guó)際飯店集團(tuán)打了個(gè)平手。在比照國(guó)際飯店集團(tuán)與我國(guó)旅游飯店集團(tuán)的管理模式后，我國(guó)旅游飯店應(yīng)發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，以創(chuàng)立有中國(guó)特色的管理模式。建立旅游飯店文化管理

3、模式可從兩方面著手，一是借助企業(yè)文化理論的物質(zhì)層、制度層和精神層三個(gè)層次來(lái)進(jìn)行旅游飯店的形象設(shè)計(jì)、員工的行為設(shè)計(jì)以及旅游飯店的理念設(shè)計(jì)；二是在旅游飯店中進(jìn)行綠色文化建設(shè)。綠色不僅僅是一種理念，一種行為，它更是一種文化。后者的提出緊跟時(shí)代潮流，符合可持續(xù)發(fā)展的觀(guān)點(diǎn)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平提高，我國(guó)將成為世界旅游強(qiáng)國(guó)。旅游強(qiáng)國(guó)要求我國(guó)旅游飯店集團(tuán)走出國(guó)門(mén)去建立跨國(guó)飯店。在創(chuàng)立跨國(guó)飯店時(shí)會(huì)遇到文化差異問(wèn)題，我國(guó)旅游飯店集團(tuán)在處理這個(gè)問(wèn)