中國(guó)有機(jī)茶

1、中國(guó)有機(jī)茶中國(guó)有機(jī)茶回歸自然走向國(guó)際回歸自然走向國(guó)際摘自《國(guó)際茶訊》，作者：馬蘭21世紀(jì)，是環(huán)保的世紀(jì)，也是人類發(fā)展與享用有機(jī)食品的美好時(shí)代。茶，作為國(guó)際“三大飲料”之一，自然為有機(jī)食品的開路先鋒。目前一種名為“有機(jī)茶”的“環(huán)保茶”，在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上可謂“一枝獨(dú)秀”，廣受消費(fèi)者青睞！眾所周知，中國(guó)是茶的發(fā)祥國(guó)，也是世界產(chǎn)茶大國(guó)，那么隨著有機(jī)茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上的需求量呈不斷上升態(tài)勢(shì)之時(shí)，中國(guó)有機(jī)茶的發(fā)展、生產(chǎn)和銷售，以及在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的現(xiàn)狀

2、與前景到底如何呢？尤其是，中國(guó)有機(jī)茶如何邁向國(guó)際舞臺(tái)，走國(guó)際化的品牌發(fā)展大道，把中國(guó)茶與茶文化傳播到世界任何一個(gè)國(guó)家，使中國(guó)茶與茶文化成為中國(guó)最強(qiáng)大的“軟文化”！可是，中國(guó)有機(jī)茶要想破蛹成蝶，怎一個(gè)“烏龍”了得？但此“烏龍”，非彼烏龍茶之“烏龍”也！中國(guó)有機(jī)茶：一種“頭上戴帽，腰上系帶，腳下穿靴”的茶“頭上有頂帽子，腰上有根帶子，腳下有雙靴子，這就是有機(jī)茶的生態(tài)環(huán)境。”杭州茶科所的專家告訴記者。“有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和

3、加工，在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)出的，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書的一種無污染、純天然衛(wèi)生茶葉?；蛘哒f，有機(jī)茶是一種在沒有任何污染的產(chǎn)地按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)、銷售過程中不受化學(xué)物品等的污染，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。”但實(shí)際上，所謂的“有機(jī)茶”是指符合國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品和有機(jī)茶相

4、關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出的茶葉，并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、認(rèn)證的茶葉，而不是有些人所說的是一個(gè)新的茶葉品種。據(jù)專家介紹，有機(jī)茶屬純天然無污染的茶葉，因此，生產(chǎn)有機(jī)茶的茶園或基地須選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離村莊的深山或半深山區(qū)，以利于防止城鄉(xiāng)垃圾、灰塵、工業(yè)廢水以及人類活動(dòng)給茶葉帶來污染。要求茶園四周有森林，茶樹處于密林的懷抱中，茶園上空多藍(lán)天和云霧，茶樹常處在云霧籠罩之下，這有利于提高茶葉自然品質(zhì)。中國(guó)自1990年開始進(jìn)行有機(jī)茶

5、的生產(chǎn)，不到20年的歷史，尚屬初級(jí)發(fā)展階段。中國(guó)盡管有比較好的自然資源，及勞動(dòng)力豐富，但對(duì)有機(jī)茶研究的不夠深入，品牌影響力弱，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力差，所以，目前中國(guó)有機(jī)茶總體產(chǎn)量是不高的，約一萬噸的產(chǎn)量，占茶葉總產(chǎn)量比重不到2%。據(jù)記者調(diào)查，北京是最早接受有機(jī)茶理念的一個(gè)城市，也是我國(guó)有機(jī)茶最重要的銷售城市，獲得有機(jī)茶銷售資質(zhì)的單位超過20家，不少于200個(gè)門店在銷售有機(jī)茶，而北京以外的銷售區(qū)域則相應(yīng)比較少，尤其在中國(guó)第一大都市的上海，有機(jī)茶被接

6、受的程度仍然較低。也許，我們都知道，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，如果按品種來分可分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶和黑茶六大類。現(xiàn)在，基于食品的種類與安全，茶葉又有了新的分法，被分為無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶，而有機(jī)茶代表了茶的最高安全與環(huán)保級(jí)別。所以說，有機(jī)茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品，代表了今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，有著廣闊的發(fā)展空間及美好前景！中國(guó)有機(jī)茶：一只金鳳凰引領(lǐng)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展方向目前，“有機(jī)茶”成了茶葉市場(chǎng)的熱門名詞，在

7、這“熱”的背后，則是茶農(nóng)與茶企發(fā)現(xiàn)了一個(gè)真正的“聚寶盆”，看見了一只金鳳凰，指引著中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的方向！湖北：2009年3月10日，湖北省委常委、省委秘書長(zhǎng)李明波一行來到紅安縣華家河雖然有機(jī)茶“出身”高貴，也有著廣闊的市場(chǎng)前景，但國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的接受度仍然偏低。上海茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬健民告訴記者：“上海市民對(duì)打著“有機(jī)”旗幟的食品一直持懷疑態(tài)度。前些年，在市場(chǎng)上被噱頭夸大的所謂“有機(jī)大米”事件，使得上海市民對(duì)“有機(jī)”產(chǎn)生很大的不信任，因此，有

8、機(jī)茶在上海市場(chǎng)一直處于叫好不叫座的尷尬境地。”事實(shí)上，記者從隨機(jī)口頭采訪中了解到，在上海、南京、杭州等各大茶葉市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)聲稱無污染、純天然的有機(jī)茶并非受茶商與消費(fèi)者歡迎，觀望態(tài)勢(shì)濃厚。據(jù)悉，有機(jī)茶的生產(chǎn)成本比普通茶葉要高出10倍左右，主要由于使用的是價(jià)格較為昂貴的有機(jī)肥來種植，有機(jī)茶長(zhǎng)勢(shì)較慢，營(yíng)養(yǎng)吸收不如使用化肥來得快，因此有機(jī)茶的產(chǎn)量比較低，其性價(jià)比難以比普通茶占有優(yōu)勢(shì)，何況培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)也非一日之功，其付出的代價(jià)將更大，尤其是

9、時(shí)間成本是一般茶企所難以承受的，如此，對(duì)有機(jī)茶的發(fā)展將起到很大的阻力！從產(chǎn)品到商品，市場(chǎng)的成熟度與消費(fèi)者的接受度，是商品成功問鼎市場(chǎng)的“兩大保證”。目前，我國(guó)的“有機(jī)茶”研制開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用尚處于初級(jí)發(fā)展階段，有機(jī)茶出現(xiàn)的“叫好不叫座”的現(xiàn)象也在情理之中？據(jù)專家介紹，在中國(guó)適合種植有機(jī)茶的地塊并非很多，能達(dá)到綠色食品茶種植標(biāo)準(zhǔn)的土地也不是太多，故其產(chǎn)量便比較少，注定其價(jià)格要高，但高價(jià)格必須要被市場(chǎng)所接受與認(rèn)可，否則僅僅只是一種產(chǎn)品被束之高

10、閣罷了。一位銷售無公害茶葉的李姓茶商對(duì)記者說道，有機(jī)茶生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)苛刻，產(chǎn)量非常少，再加上其銷路一般，因而在中國(guó)市場(chǎng)上的有機(jī)茶很少，喜歡喝有機(jī)茶的消費(fèi)者也是少數(shù)，普通老百姓更是望而卻步。茶業(yè)運(yùn)營(yíng)專家姚堯認(rèn)為，茶葉打上有機(jī)茶旗號(hào)后，容易讓人覺得有炒作嫌疑，尤其是目前市場(chǎng)還沒有對(duì)有機(jī)茶形成規(guī)范嚴(yán)格的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)茶外形和口感與普通茶無太大差別，所以，目前有機(jī)茶盡管價(jià)格不是太貴，但仍然對(duì)消費(fèi)者的吸引力不大，出現(xiàn)了一邊叫好一邊卻不叫座的“冰火兩

11、重天”的現(xiàn)狀！記者在杭州解放路茶葉市場(chǎng)看見了與普通龍井沒有多大差別的有機(jī)茶。該茶葉店老板對(duì)記者說，“有機(jī)茶”在國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)比一般名茶要高出30％～50％，但這里價(jià)格與名茶接近，所以有機(jī)茶的銷量一直不慍不火，消費(fèi)者的接受程度也不是很高，只是少數(shù)有錢人偶爾買點(diǎn)試試喝，但他們對(duì)有機(jī)茶的評(píng)價(jià)不高。據(jù)他介紹，綠茶有機(jī)茶是有認(rèn)證標(biāo)志及相關(guān)許可證書。根據(jù)認(rèn)證標(biāo)志，記者查詢了相關(guān)網(wǎng)站。國(guó)家確實(shí)有一整套有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)證程序和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，有機(jī)認(rèn)證證書

12、有效期僅為1年，以后每年必須重新申請(qǐng)、檢查和審議。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)的資料顯示，目前全國(guó)年產(chǎn)有機(jī)茶僅8000噸至1萬噸，僅占茶葉總產(chǎn)量的1%，與被廣大消費(fèi)者認(rèn)可的有機(jī)蔬菜、水果相比，有機(jī)茶葉在消費(fèi)者中的認(rèn)知度要低得多。為此，記者在其茶葉市場(chǎng)口頭訪問了一些市民，知道有機(jī)茶的人數(shù)比例不到40%，甚至有15%的消費(fèi)者表示從未聽說過有機(jī)茶，但95%以上的市民是根據(jù)茶葉的價(jià)格與口感來決定是否進(jìn)行購買。但是，有專家指出，僅靠外觀與口感是不能準(zhǔn)確鑒別茶葉是否

13、是有機(jī)茶，因此消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)該到有機(jī)茶銷售店購買，且注意查看其銷售證書。目前，真正經(jīng)過權(quán)威部門認(rèn)證的有機(jī)茶、綠色食品茶和無公害茶的包裝上都有專門的認(rèn)證標(biāo)志，揭開標(biāo)志涂層，消費(fèi)者可撥打標(biāo)注電話鑒別其真?zhèn)??？墒?，一些商販為了使茶葉價(jià)錢賣得高，不惜以普通茶甚至是農(nóng)藥超標(biāo)茶冒充有機(jī)茶，從而牟取暴利。更香茶葉公司、吳裕泰、張一元茶莊等負(fù)責(zé)人對(duì)此特別反感。他們認(rèn)為，這種假冒行為嚴(yán)重?fù)p害了有機(jī)茶的名聲，被“李鬼”似的假冒產(chǎn)品毀掉良好的聲譽(yù)，更使我國(guó)剛