乳品生產生態(tài)質量控制理論與實踐研究.pdf

1、20世紀60年代,隨著人類生態(tài)環(huán)境意識的覺醒,環(huán)境和生態(tài)問題已經(jīng)引起了全人類的極大關注.全球已興起保護人類生存環(huán)境運動的高潮,保護生態(tài)環(huán)境已成為全人類的共識.進入2l世紀,人類科學技術研究和經(jīng)濟活動更是進一步緊密圍繞著如何實現(xiàn)全球可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略這一共同目標,世界各國紛紛為此投入大量的人力、財力.做為發(fā)展中國家,中國同樣面臨著日益嚴重的環(huán)境問題,乳品生產企業(yè)大多因生產工藝成舊、設備技術落后,生產過程資源浪費嚴重,環(huán)境污染普遍存在,導致生產

2、成本高、綜合效益低下.因此,該論文對中國乳品生產企業(yè)生產生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀進行分析研究,為提高中國乳品企業(yè)綜合經(jīng)濟效益和環(huán)境效益,減少其生產、消費中環(huán)境污染和生態(tài)問題,提高其國際競爭力,提出乳品生產生態(tài)質量控制理論及其實踐方法.論文第一部分首先通過對可持續(xù)發(fā)展理論和全面質量管理、產品生命周期等理論和實踐性管理體系的探討和延伸,初步建立和提煉出企業(yè)生態(tài)質量控制方法.論文的第二部分對乳品生產工藝現(xiàn)狀的進行調研和分析,考慮論文必須結合實踐和對實踐有

3、所幫助,選擇了目前工藝應用最廣泛、也較為成熟穩(wěn)定的巴氏殺菌生產工藝,采用生命周期評價的方法對其生產過程生態(tài)質量進行定量和定性的評價和分析,總結出乳品企業(yè)生態(tài)質量控制的特點和關鍵因素.論文的第三部分結合大量的技術研究基礎和管理基礎:包括清潔生產工藝應用實例和防止污染、廢物循環(huán)利用等環(huán)保生物技術的實際應用、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP食品安全管理體系等,從理論上對乳品生產進行生態(tài)質量控制的分析和研究,并建立乳品生產生態(tài)質量控制基

4、本模式.論文的第四部分結合以上研究分析結果,建立乳品生產生態(tài)質量控制體系,并提出實施方法和步驟.最后在結論部分對論文進行總結,并提出論文的局限性和需要進一步研究的內容.該論文主要采取理論和實踐相結合、宏觀與微觀相結合的研究方法,結合大量實際案例和企業(yè)現(xiàn)狀,更多的從現(xiàn)實環(huán)境出發(fā),結合現(xiàn)狀,注重對乳品生產鏈條性、相關性因素的分析與總結,通過綜合分析多方面的環(huán)境影響,挖掘出乳品生產生態(tài)質量控制理論與實踐的本質,提出和建立乳品生產生態(tài)質量控制的