五、《實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱》編制要求

1、《發(fā)酵工程發(fā)酵工程》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編碼：07030050適應(yīng)專業(yè)：生物技術(shù)（S）課程類別：專業(yè)必修（S）總學(xué)時(shí)數(shù)：68實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：32學(xué)分：3分開課學(xué)期：5學(xué)期1、開課實(shí)驗(yàn)室：生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室二、實(shí)驗(yàn)教材及參考書：1.羅桐秀主編，生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2014(第1版)2.余龍江主編，《發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用》，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年(第1版)3.陳堅(jiān)主編，《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2012年(

2、第1版)4.俞俊棠主編，《新編生物工藝學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年(第1版)三、實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的和要求：發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)是生物技術(shù)專業(yè)本科課程教學(xué)體系的綜合性的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)課程。發(fā)酵工程既是生物工程的重要支撐課程之一，也是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。作為一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，生物技術(shù)領(lǐng)域所取得的每一個(gè)進(jìn)步，都與實(shí)驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。這就要求從事生物技術(shù)領(lǐng)域的研究人員，不僅要掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，更應(yīng)掌握嫻熟的實(shí)驗(yàn)操作技能，從而從實(shí)驗(yàn)中獲得正確可靠的

3、數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)并解決研究開發(fā)中出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)而指導(dǎo)新理論的建立或加速新產(chǎn)品的開發(fā)。因此，實(shí)驗(yàn)課的開設(shè)對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)、理解及應(yīng)用發(fā)酵工程的理論知識(shí)舉足輕重。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握一定的發(fā)酵工程方面的實(shí)驗(yàn)基本原理、方法與技能，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，并培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。掌握發(fā)酵工程方面的實(shí)驗(yàn)基本原理、方法與技能，熟悉發(fā)酵罐（生物反應(yīng)器）的基本結(jié)構(gòu)，掌握機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的安裝與使用，重點(diǎn)掌握發(fā)酵液參數(shù)的控

4、制及檢測(cè)方法，發(fā)酵條件的優(yōu)化，特定菌種的分離和選育。四、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及要求實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)類型開出開出要求要求序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱驗(yàn)證性綜合性設(shè)計(jì)性創(chuàng)新性學(xué)時(shí)數(shù)每組人數(shù)適用適用專業(yè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊髮?shí)驗(yàn)?zāi)康囊蟊亻_選開備注5、考核形式及要求：學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績(jī)由實(shí)驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和實(shí)驗(yàn)操作技能三部分構(gòu)成。實(shí)驗(yàn)成績(jī)占課程總成績(jī)的30%。(1)實(shí)驗(yàn)考勤占20%(S)。(2)平時(shí)實(shí)驗(yàn)操作技能考核占30%(S)。(3)實(shí)驗(yàn)報(bào)告(含實(shí)驗(yàn)效果)占50%(S