2018年屠宰行業(yè)管理工作計(jì)劃

1、122018年屠宰行業(yè)管理工作計(jì)劃一、總體思路按照《食品安全法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)規(guī)定和農(nóng)業(yè)部、省政府的有關(guān)要求，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)打私屠濫宰，切實(shí)提高屠宰行業(yè)水平，保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全。二、工作目標(biāo)關(guān)閉不合格的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，組織建設(shè)一批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，嚴(yán)防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰企業(yè)。三、主要任務(wù)（一）嚴(yán)格審核清理，關(guān)閉不合格生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)（一）

2、嚴(yán)格審核清理，關(guān)閉不合格生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)按照屬地管理和“誰審批、誰監(jiān)管”原則，深入推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對(duì)列入2018年整改或關(guān)閉的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)要按照設(shè)立條件抓緊整改，嚴(yán)格審核，確保符合生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)法定設(shè)立條件。年底前整改仍達(dá)不到法定條件要求的，報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)市人民政府堅(jiān)決依法關(guān)閉并發(fā)文公告。對(duì)新設(shè)立的生豬屠宰企業(yè)，嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的條件要求，嚴(yán)格審核審批，不得擅自降低標(biāo)準(zhǔn)。（二）提高行業(yè)水

3、平，開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（二）提高行業(yè)水平，開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)14按照《生豬屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)督檢查規(guī)范》和雙隨機(jī)抽查工作要求，扎實(shí)開展生豬屠宰日常監(jiān)管和年度檢查，規(guī)范生豬屠宰監(jiān)督檢查行為。強(qiáng)化屠宰檢疫檢驗(yàn)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，規(guī)范病害牲畜無害化處理。要督促屠宰企業(yè)切實(shí)履行屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全主體責(zé)任，建立健全牲畜進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢、病死牲畜無害化處理等制度和屠宰檔案管理制度，在屠宰關(guān)鍵環(huán)

4、節(jié)安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量安全控制措施，嚴(yán)防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰企業(yè)。建立健全屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度和應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極協(xié)助安全生產(chǎn)監(jiān)督管理、公安消防等部門，按照職責(zé)分工加強(qiáng)安全生產(chǎn)隱患排查，保障企業(yè)肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全。（五）嚴(yán)格規(guī)范管理，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管（五）嚴(yán)格規(guī)范管理，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)病害豬無害化處理監(jiān)管工作，督促

5、生豬屠宰企業(yè)按要求配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無害化處理設(shè)施設(shè)備，及時(shí)、規(guī)范對(duì)檢驗(yàn)檢疫不合格生豬產(chǎn)品嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，建立無害化處理臺(tái)賬，并按規(guī)定年限保管無害化處理記錄憑證和臺(tái)賬。認(rèn)真做好屠宰環(huán)節(jié)病死豬無害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金統(tǒng)計(jì)、匯總、審核和撥付等工作，嚴(yán)格審核把關(guān)，杜絕弄虛作假套取補(bǔ)貼現(xiàn)象，避免失職瀆職風(fēng)險(xiǎn)和廉政風(fēng)險(xiǎn)。（六）開展隨機(jī)檢查，推動(dòng)屠宰監(jiān)管痕跡化管理（六）開展隨機(jī)檢查，推動(dòng)屠宰監(jiān)管痕跡化管理進(jìn)一步強(qiáng)化牲畜屠宰監(jiān)管，促進(jìn)屠