遼寧農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全

1、遼寧省農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）第一條第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)我省農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全管理，保障農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《遼寧省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。第二條第二條在我省行政區(qū)域內(nèi)的城鎮(zhèn)或集鎮(zhèn)建成區(qū)范圍外的餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用面積不超過(guò)80平方米的農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)活動(dòng)及其監(jiān)督管理工作，適用本辦法。其他農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)按照相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行監(jiān)督管理。本辦法所

2、稱農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)，是指經(jīng)營(yíng)者依托鄉(xiāng)村旅游資源，利用農(nóng)民住宅、農(nóng)村集體土地或合法使用的灘涂海域等地，為鄉(xiāng)村旅游者提供的餐飲服務(wù)活動(dòng)。第三條第三條省食品安全監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)全省農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作。市縣食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照屬地監(jiān)管職責(zé)分工，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)活動(dòng)的行政許可和日常監(jiān)督管理以及服務(wù)工作。食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)監(jiān)管與服務(wù)、第六條第六條農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許

3、可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在許可證的主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。第七條第七條農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并落實(shí)從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品加工過(guò)程管理制度、有害生物防制制度和食品安全事故處置方案，如實(shí)記錄相關(guān)制度落實(shí)情況。第八條第八條農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員上

4、崗工作應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，做到勤剪指甲、勤洗手、勤換工作服。第九條第九條農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容并保存相關(guān)憑證。農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者使用自己種植、養(yǎng)殖的食用農(nóng)產(chǎn)品作為食品原料的，應(yīng)當(dāng)確保食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性，并如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、采摘或捕撈日期、生產(chǎn)者、外觀情況等信息，其中生產(chǎn)者記為自產(chǎn)。農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)提供者的主體資質(zhì)為個(gè)人的，可以使用自宰的畜禽產(chǎn)