蕪湖2018年生豬屠宰監(jiān)管

1、—1—蕪湖市2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案根據(jù)《安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)安徽省2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案的通知》（皖農(nóng)辦牧〔2018〕94號(hào)）要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。一、工作目標(biāo)全面貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《安徽省生豬屠宰管理辦法》，加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、標(biāo)本兼治，以實(shí)施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建為抓手，以宣傳貫徹《生豬屠宰管理?xiàng)l例

2、》為重點(diǎn)，以落實(shí)生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任為目標(biāo)，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，有效維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、主要任務(wù)（一）落（一）落實(shí)生豬屠宰企生豬屠宰企業(yè)質(zhì)業(yè)質(zhì)量安全主體量安全主體責(zé)任。任。全面落實(shí)生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求屠宰企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，規(guī)范生豬屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。鼓勵(lì)屠宰企業(yè)申請(qǐng)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、質(zhì)量管理體

3、系（ISO）等認(rèn)證，提升屠宰企業(yè)管理能—3—（二）深入推（二）深入推進(jìn)生豬屠宰生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。建工作。要按照省農(nóng)委印發(fā)的生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建實(shí)施方案要求，加快推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。各縣區(qū)要在標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建過(guò)程中，切實(shí)抓好法規(guī)政策宣傳、技術(shù)示范指導(dǎo)、督導(dǎo)檢查等工作，優(yōu)化監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提升監(jiān)管能力，助力標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作，推出一批標(biāo)準(zhǔn)高、管理嚴(yán)、質(zhì)量?jī)?yōu)、品牌響的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)。（三）（三）嚴(yán)厲嚴(yán)厲打擊屠宰屠宰環(huán)節(jié)違環(huán)節(jié)違法活法活動(dòng)。

4、針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、屠宰企業(yè)周邊、私屠濫宰專業(yè)村（戶）等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動(dòng)查處和舉報(bào)核查相結(jié)合、定期巡查與飛行檢查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合等方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”等違法行為，嚴(yán)防走私生豬進(jìn)入屠宰企業(yè)。四、工作步驟（一）（一）動(dòng)員動(dòng)員部署部署階段（段（2018年8月底前）。月底前）。結(jié)合本地實(shí)際情況制定具體實(shí)施方案，細(xì)化整治任務(wù)，完善整治措施，明確工作要求，安排部署生豬