2011年上海食品安全風(fēng)險擬立項項目

1、2011年上海市食品安全年上海市食品安全風(fēng)險評風(fēng)險評估擬立項項項項目序號序號項目名稱目名稱建議單議單位1淡水養(yǎng)殖魚類的五氯酚污染的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2中小學(xué)生鉛攝入的總膳食研究上海市食品藥品監(jiān)督所3上海市禽肉中沙門菌污染的風(fēng)險評估上海市疾病預(yù)防控制中心4動物性食品中氯霉素殘留的風(fēng)險評估上海市食品藥品檢驗所5瓶裝水中溴酸鹽的風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局6乳及乳制品中雌激素殘留的風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局7學(xué)

2、生盒飯營養(yǎng)素的安全性評估上海市食品藥品監(jiān)督所8食品中丙二醛安全風(fēng)險評估上海市農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所9食品中鎘污染的風(fēng)險評估上海市食品藥品監(jiān)督所10食品中鉛暴露的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院11市售食品中多氯聯(lián)苯污染的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院12市售淡水蟹肺吸蟲囊蚴感染的風(fēng)險評估國家疾控寄生蟲病防控所13蔬果中毒死蜱農(nóng)藥殘留的風(fēng)險評估上海市農(nóng)藥研究所14青茶（烏龍茶）及茶湯中農(nóng)藥及重金屬殘留的風(fēng)險評估上海市農(nóng)藥研究所15食品中赭曲霉毒素污染的風(fēng)

3、險評估上海市農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所16老年人助餐服務(wù)點食品安全狀況評估市食藥監(jiān)局黃浦分局17米飯中蠟狀芽孢桿菌的風(fēng)險評估上海理工大學(xué)食品學(xué)院18上海市水產(chǎn)品中沙門氏菌污染的風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局19葡萄酒中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局上海海洋大學(xué)20水產(chǎn)品汞污染的風(fēng)險評估中科院上海生命科學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)研究所21餐飲用油食用安全性評價上海市食品藥品監(jiān)督所2011年上海市食品安全年上海市食品安全風(fēng)險評風(fēng)險評估擬立項項項項目

4、序號序號項目名稱目名稱建議單議單位1淡水養(yǎng)殖魚類的五氯酚污染的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院2中小學(xué)生鉛攝入的總膳食研究上海市食品藥品監(jiān)督所3上海市禽肉中沙門菌污染的風(fēng)險評估上海市疾病預(yù)防控制中心4動物性食品中氯霉素殘留的風(fēng)險評估上海市食品藥品檢驗所5瓶裝水中溴酸鹽的風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局6乳及乳制品中雌激素殘留的風(fēng)險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局7學(xué)生盒飯營養(yǎng)素的安全性評估上海市食品藥品監(jiān)督所8食品中丙二醛安全風(fēng)險評

5、估上海市農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所9食品中鎘污染的風(fēng)險評估上海市食品藥品監(jiān)督所10食品中鉛暴露的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院11市售食品中多氯聯(lián)苯污染的風(fēng)險評估復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院12市售淡水蟹肺吸蟲囊蚴感染的風(fēng)險評估國家疾控寄生蟲病防控所13蔬果中毒死蜱農(nóng)藥殘留的風(fēng)險評估上海市農(nóng)藥研究所14青茶（烏龍茶）及茶湯中農(nóng)藥及重金屬殘留的風(fēng)險評估上海市農(nóng)藥研究所15食品中赭曲霉毒素污染的風(fēng)險評估上海市農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所16老年人助餐服務(wù)點食品安全狀況評估市食藥監(jiān)