金華地區(qū)食品制造企業(yè)生產(chǎn)成本控制問(wèn)題研究【開(kāi)題報(bào)告】

1、1畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告會(huì)計(jì)學(xué)金華地區(qū)食品制造企業(yè)生產(chǎn)成本控制問(wèn)題研究一、立論依據(jù)1.研究意義、預(yù)期目標(biāo)研究意義：市場(chǎng)需求的多樣性和多變性，日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及世界經(jīng)濟(jì)的一體化，給企業(yè)提出了更進(jìn)一步的要求?，F(xiàn)在企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境發(fā)生了很大變化：產(chǎn)品壽命周期的縮短，品種的不斷增加，使企業(yè)不得不面臨著提高產(chǎn)品的質(zhì)量、挖掘降低成本的潛力以及完善善售后服務(wù)的壓力?，F(xiàn)在比較多的企業(yè)只注重生產(chǎn)成本的控制，對(duì)生產(chǎn)成本的控制只是成本控制中最基本的環(huán)節(jié)

2、。企業(yè)應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品的整個(gè)生命周期進(jìn)行成本控制?，F(xiàn)在，想要單純依靠某一可以被簡(jiǎn)單復(fù)制的優(yōu)勢(shì)在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代已經(jīng)很快就要過(guò)去“高成本時(shí)代”即將來(lái)臨，而單純依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)的中國(guó)制造業(yè)面臨非常嚴(yán)峻的條件。所以中國(guó)制造企業(yè)必須結(jié)合自身的特點(diǎn)來(lái)制造出一套屬于自己的成本控制方案是很有必要的。預(yù)期目標(biāo)：找出企業(yè)的日常運(yùn)作中存在的問(wèn)題，分析問(wèn)題出現(xiàn)的原因，然后結(jié)合先進(jìn)的管理方法，找出適合制造企業(yè)自身特點(diǎn)的成本控制方法，幫助制造企業(yè)從成本控制的低層面走出來(lái)

3、，更進(jìn)一步優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，最大限度地降低成本，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，成本控制發(fā)揮的作用越來(lái)越大，國(guó)內(nèi)外對(duì)此的研究一直熱度不減。但從研究方法上看，國(guó)外學(xué)者注重實(shí)證研究和案例研究，我國(guó)學(xué)者注重理論探討，從研究?jī)?nèi)容上也存在著較大的差異。許多學(xué)者結(jié)合西方管理會(huì)計(jì)出現(xiàn)的新思維、新方法對(duì)中國(guó)企業(yè)成本管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析、對(duì)照，探討了由于環(huán)境的變革而應(yīng)采取的對(duì)策。2.1國(guó)外對(duì)成本控制的研究現(xiàn)狀成本企畫(huà)最早萌芽于20世紀(jì)6

4、0年代初期，源自日本豐田汽車公司的新車開(kāi)發(fā)和車型更新之中。成本企劃是指以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)階段為中心，結(jié)合企業(yè)的財(cái)務(wù)、采購(gòu)、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售等各部門(mén)的管理職能，以綜合降低成本為目的而實(shí)行的成本管理技術(shù)。成本企劃是20世紀(jì)90年代在日本流行的成本管理典型模式，近年來(lái)，應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，已經(jīng)成為舉世矚目的新型成本管理方法。日本豐田公司聞名于世的精益生產(chǎn)方式（toyotaproduction3蔣銀花（2009）在科技情報(bào)開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì)中發(fā)表了《關(guān)于中

5、小企業(yè)成本控制的思考》中提出強(qiáng)化成本控制，運(yùn)用作業(yè)成本管理方法來(lái)解決企業(yè)成本管理中存在的問(wèn)題；《成本控制與管理》一書(shū)中也詳細(xì)的介紹了成本控制與管理的關(guān)系以及如何如何把成本控制與管理有效地聯(lián)合起來(lái)達(dá)到最優(yōu)效益。楊蓓紅（2011）指出傳統(tǒng)的成本控制表現(xiàn)為窮盡各種手段最大化地節(jié)省成本，如力求在工作現(xiàn)場(chǎng)不浪費(fèi)任何資源，改進(jìn)生產(chǎn)制造技術(shù)以節(jié)約生產(chǎn)成本等，但這些都只是企業(yè)成本控的基本形態(tài)，屬于戰(zhàn)術(shù)層面的成本控制?，F(xiàn)代企業(yè)是從戰(zhàn)略層面尋求更高層次的成

6、本控制方式，通過(guò)對(duì)成本對(duì)大限度的避免，從根本上控制成本，比如“零庫(kù)存”形式，可以說(shuō)避免了幾乎所有存貨的成本；如“零缺陷”的形式避免了幾乎所有維修的成本。成本避免的實(shí)質(zhì)主要在于從管理的角度去挖掘成本降低的潛力，強(qiáng)調(diào)了事前預(yù)防重于事后調(diào)整。因此，企業(yè)要在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)階段，通過(guò)重組和規(guī)范生產(chǎn)流程，盡量做到精益求精以避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)步驟，實(shí)現(xiàn)最高形態(tài)的成本控制。3.參考文獻(xiàn)[1]田長(zhǎng)路.成本戰(zhàn)爭(zhēng)[M].北京：中國(guó)紡織出版社，200

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