開題報告苦菜罐頭制備及其銷售包裝設計

1、內蒙古農業(yè)大學本科生畢業(yè)論文（設計）開題報告苦菜罐頭制備及其銷售包裝設計苦菜罐頭制備及其銷售包裝設計學院：食品科學與工程學院食品科學與工程學院專業(yè)：包裝工程業(yè)：包裝工程年級：級：20052005級學號：號：姓名：名：指導教師：指導教師：職稱：副教授稱：副教授內蒙古農業(yè)大學教務處內蒙古農業(yè)大學教務處二○○○○九年四月年四月（一）研究內容：對苦菜進行罐裝保存，驗證其保質期。并對罐裝苦菜進行銷售包裝的設計。（二）研究目標：延長罐裝苦菜的保質期

2、，保證口感，盡可能減少添加劑的含量。設計合理優(yōu)秀的銷售包裝，達到促進銷售，美化產品，方便運輸?shù)淖饔?。（三）研究方法：Ⅰ、干裝苦菜罐頭工藝流程：苦菜→分選→清洗→預處理→裝袋→封口→滅菌→保溫→檢驗→成品Ⅱ、實驗關鍵點：1、預抽液：是加有生石灰和亞硫酸鹽溶解成的澄清液。2、真空預抽：要求工作真空度0.08兆帕以上，時間40分鐘。3、裝袋：選用200g高溫蒸煮袋。4、真空封口機：工作真空度0.08兆帕以上，實袋真空度在0.04兆帕以上。封口

3、后應逐一打檢，凡真空度不足的應開袋重封。5、滅菌：采取常壓沸水滅菌法，滅菌式:52010100℃。滅菌后水浴冷卻至40℃以下。Ⅲ、銷售包裝設計步驟：1、調查研究分析市場2、對產品進行設計定位3、選擇并體現(xiàn)設計表達的重點與形式4、進行設計可行性測試四、進程計劃四、進程計劃2009.032009.4查閱大量關于苦菜以及銷售包裝的資料，并準備開題報告，做實驗前期準備好工作。2009.042009.05對所準備的容器、物品進行測試研究，效果、安