人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)

1、人體的營養(yǎng),1.熟知人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2.描述人體消化系統(tǒng)的組成。3.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。4.什么是合理營養(yǎng)。5.關(guān)注食品安全。,無機(jī)物,有機(jī)物,糖 類——人體最主要的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)——構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生 長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料,脂 肪——人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)， 維持體溫恒定維生素——維持人體的正常生命活動,水——細(xì)胞的主

2、要組成成分，參與人體的各項(xiàng)生 命活動 無機(jī)鹽——構(gòu)成人體組織的重要成分，對人體的 生長發(fā)育起重要作用,,,知識歸納,二.消化系統(tǒng)的組成和功能,,口腔 牙齒：咀嚼食物，舌：攪拌食物并使 食物與唾液混合均勻,咽 食物的通路,食道 能蠕動，將食物推入胃中,胃 通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液 充分混合,小腸 通過蠕動，

3、促進(jìn)消化，吸收營養(yǎng)物 質(zhì)，并將剩余物推入大腸,大腸 通過蠕動，將食物殘?jiān)葡蚋亻T,肛門 排出糞便,,,,,,消化道,,,三消化腺,,唾液腺,胃 腺,肝 臟,胰 腺,腸 腺,,分泌,消化液,消化腺,,內(nèi)含,消化酶,唾液,唾液淀粉酶,胃液,胃蛋白酶,膽汁,無消化酶但能乳化脂肪,胰液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶,腸液,,,,,,,,,,,三、營養(yǎng)物質(zhì)的消化,維生素、水、無機(jī)鹽：不

4、需消化，直接吸收,1.保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食。3.每餐動植物性食物合理搭配， 飲食多樣化。4.早、中、晚三餐的能量比例為3︰4︰3。即傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”,,四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖,,,毛細(xì)血管,,,毛細(xì)淋巴管,,甘油,脂肪酸,小腸,六、食品安全 1.選購安全食品 2.預(yù)防食物中毒 3.防止食品污染,1.人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所需的能量主要來自（ ）

5、A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類 D.水和無機(jī)鹽2.雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是( ) A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油3.下列食物中，含脂肪比較多的是（ ）A.肥肉 B.純牛奶 C.饅頭 D.大米,C,C,A,鞏固練習(xí),缺維生素A A.厭食、貧血、肌無力缺維生素

6、B1 B.壞血病缺維生素C C.貧血缺維生素D D.腳氣病缺含鐵的無機(jī)鹽 E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無機(jī)鹽 F.夜盲癥 缺含磷的無機(jī)鹽 G.骨質(zhì)疏松癥,,,,,,,,4.動動手，連連看,5、解讀曲線圖,,,,,未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比,口腔,大腸,食道,小腸,胃,淀粉,脂肪,蛋白質(zhì)

7、,a.圖中____曲線表示脂肪的消化過程。b.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。c.D（小腸）中含有______、_____ 、______等消化液。,Y,膽汁,胰液,腸液,6.食品安全，關(guān)乎民生。購買食品時(shí)要關(guān)注包裝袋上的（ ）①保質(zhì)期 ②添加劑的種類 ③生產(chǎn)日期 ④廠家廠址 ⑤質(zhì)量安全標(biāo)志A.①②③ B.③④⑤ C.①②③④ D.①②③④⑤

8、7.胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（ ）A.進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動 B.到藥店買減肥藥C.少吃或不吃食物 D.適當(dāng)?shù)腻憻捈雍侠砩攀?D,D,8.能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？ 不能。因?yàn)榘l(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質(zhì)會大量積累在家禽家畜的體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康。,,中考在向你招喚,