食品保鮮無菌包裝材料前景預(yù)測及其風(fēng)險(xiǎn)評價(jià).pdf

1、分類號密級UDC1注學(xué)位論文食品保鮮無菌包裝材料前景預(yù)測及其風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)（題名和副題名）唐勇（作者姓名）指導(dǎo)教師姓名曾勇教授電子科技大學(xué)成都（職務(wù)、職稱、學(xué)位、單位名稱及地址）申請專業(yè)學(xué)位級別碩士專業(yè)名稱工商管理（MBA）論文提交日期2006.4論文答辯日期2006.6學(xué)位授予單位和日期答辯委員會(huì)主席評閱人2006年月日注1：注明《國際十進(jìn)分類法UDC》的類號。摘要I摘要隨著人民生活水平的提高，牛奶已為人們生活中的必需品。長久以來在城市中銷

2、售的未經(jīng)消毒殺菌處理的“生牛奶”、因細(xì)菌、農(nóng)藥、重金屬殘留超標(biāo)，嚴(yán)重危害人們的身體健康，無菌包裝化已成為牛奶業(yè)發(fā)展的必然趨勢。但，該包裝材料的生產(chǎn)技術(shù)、裝置和銷售均由利樂和康美等國際公司所壟斷。在中國，他們利用其技術(shù)的專用性占領(lǐng)了市場份額的90％以上，民族食用包裝業(yè)和奶業(yè)面臨巨大的壓力。由四川大學(xué)高分子科學(xué)與工程學(xué)院承擔(dān)的國家重大科技專項(xiàng)項(xiàng)目——“食品保鮮無菌包裝材料項(xiàng)目”已攻克其全部技術(shù)難題，并成功通過牛奶灌裝試驗(yàn)。目前，四川大學(xué)高分

3、子科學(xué)與工程學(xué)院同成都錦城春泰紙業(yè)有限責(zé)任公司組建的四川川泰新材料科技實(shí)業(yè)公司已在綿陽投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了食品保鮮無菌包裝材料項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。針對此項(xiàng)目的開發(fā)現(xiàn)狀，結(jié)合我國牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，通過對食品保鮮無菌包裝材料的投資分析，對其項(xiàng)目進(jìn)行前景預(yù)測。通過對有一定代表性的高層次的技術(shù)專家、部分行業(yè)和部門的管理專家及決策專家的咨詢，利用文獻(xiàn)評閱法、專家咨詢法，在對開發(fā)項(xiàng)目的實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，得出此項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)指標(biāo)體系。利用專家咨詢法和層次分析法確

4、定各評價(jià)指標(biāo)的權(quán)重。利用模糊綜合評價(jià)法，建立評價(jià)模型，對該項(xiàng)目進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)。在風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)的基礎(chǔ)上，對投資項(xiàng)目得出相關(guān)結(jié)論并提出建議。本文旨在對食品保鮮無菌包裝材料這一高科技項(xiàng)目從科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力過程中，對其項(xiàng)目進(jìn)行前景預(yù)測和風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)，促使研發(fā)和投資者在產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中對前景和風(fēng)險(xiǎn)形成更好的認(rèn)識并從各方面加以權(quán)衡，從而為高科技項(xiàng)目的開發(fā)提供有價(jià)值的建議，為以后這一類項(xiàng)目的評價(jià)提供有參考意義的評價(jià)指標(biāo)體系。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：食品保鮮無菌包裝材料項(xiàng)目