佛手功效主治、臨床應用

1、佛手,理氣藥,【藥材名稱】佛手【拼音】Fó Shǒu【英文名】FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS【別名】佛手柑、手柑【來源】本品為蕓香科柑橘屬植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的干燥果實。,佛手是香櫞的變種之一。灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達4厘米。單葉，稀兼有單身復葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，頂部

2、圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。,總狀花序有花達12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片；雄蕊30-50枚；花柱粗長，柱頭頭狀。子房在花住脫落后即行分裂，在果的發(fā)育過程中成為手指狀肉條。,果實手指狀肉條形，果皮淡黃色，粗糙，果皮甚厚，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣?；ㄆ?-5月，果期10-11月。,佛手的香氣比香櫞濃，久置更香。

3、藥用佛手因產(chǎn)區(qū)不同而名稱有別。產(chǎn)浙江的稱蘭佛手（主產(chǎn)地在蘭溪縣），產(chǎn)福建的稱閩佛手，產(chǎn)廣東和廣西的稱廣佛手，產(chǎn)四川和云南的，分別稱川佛手與云佛手或統(tǒng)稱川佛手。手指肉條挺直或斜展的稱開佛手，閉合如拳的稱閉佛手，或稱合拳（廣東新語），或拳佛手或假佛手。也有在同一個果上其外輪肉條為擴展性，內(nèi)輪肉條為拳卷狀的。,【性狀】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲。頂端稍寬，常有3～5個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃

4、色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜后苦。,【性味】辛、苦、酸，溫?！練w經(jīng)】歸肝、脾、肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍渴娓卫須猓臀钢雇?。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐?！居梅ㄓ昧俊?～9g?！静墒占庸ぁ克幱貌糠质墙墒旃麑崱?月間果皮由深綠色變?yōu)闇\綠色（不宜變黃熟）時采收，順指縱切成約1厘米厚的薄片，曬干或炕干即可。,佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、

5、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。,藥用便方,1、肝氣郁結(jié)、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。2、惡心嘔吐：佛手15克，陳皮9克，生姜3克，水煎服。3、哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。,藥用便方,4、白帶過多：佛手20克，豬小腸適量，共

6、燉，食肉飲湯。(《閩南民間草藥》) 5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗凈，清水潤透，切片成丁，放瓶中，加低度優(yōu)質(zhì)白酒500毫升。密閉，泡10日后飲用，每次15毫升。6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。,7、治濕痰咳嗽（包括慢性支氣管炎）：佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖溫服。 8、治肝胃氣痛（包括慢性胃炎，胃神經(jīng)痛等）：鮮佛手12-15克（干的6克），開水沖泡，代茶飲?；?/p>

7、佛手、延胡索各6克，水煎服，治胃氣痛有效。,,9、治氣滯脘腹疼痛：佛手辛行苦泄，氣味芳香，能醒脾理氣，和中導滯，佛手治脾胃氣滯之脘腹脹痛、嘔惡食少等，多與木香、香附、砂仁等同用。 10、佛手治久咳痰多，胸悶作痛：佛手芳香醒脾，苦溫燥濕而善健脾化痰，辛行苦泄又能疏肝理氣，佛手治咳嗽日久痰多，胸膺作痛者，可與絲瓜絡、瓜蔞皮、陳皮等配伍。,,8、佛手的果實還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護膚品。佛手的花與果實均可食用，可作佛手花粥

8、、佛手筍尖、佛手燉豬腸等；有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。,觀賞價值,佛手的觀賞價值不同于一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手顏色金黃，并能時時溢出芳香，消除異味，凈化室內(nèi)空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。,食用價值,葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值

9、較高，既可做菜，又能當水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。佛手瓜肉質(zhì)細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90-92g，蛋自質(zhì)0.9-1.2g，碳水化合物2.6-7.7g，維生素C12-22mg，胡蘿卜素20mg。鉀的含量較高，可達190mg，核黃素0.1mg，鈣500mg、磷320mg、鐵40mg、鈉10mg、銅0.03mg、鎂7mg、鋅8.35ug、硒2.3ug。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種

10、蔬菜不能比擬的。,食用方法,1、佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖適量。先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用；粳米淘洗干凈，與冰糖一起放人佛手汁中，小火慢燉 30分鐘成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養(yǎng)胃，理氣止痛的功效。適用于肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。,食用方法,2、清炒佛手：佛手250克

11、，調(diào)味品各適量。將佛手洗凈，切絲，鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手，炒至熟時，調(diào)入食鹽、味精等即成。可健脾利濕，適用于脾虛水腫，痰濕咳嗽。,3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、調(diào)味品各適量。將佛手、芹菜洗凈，切絲；鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食?？汕鍩崞礁?，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。,,4、瓜絡佛手豬肝湯：豬肝150克，絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘

12、皮各6克，調(diào)味品適量。將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調(diào)味服食，每日1劑?？墒韪瓮ńj，解郁理氣，適用于女子痛經(jīng)。,,5、竹筍佛手消斑羹：竹筍、佛手、生姜各適量。將竹筍切片，與佛手、生姜用水煮透，加鹽適量調(diào)勻，在鍋內(nèi)冷腌24小時后即可服用，連續(xù)1～2月?？苫迪撸筛纳苹蛳龐D女面部黃褐斑。,6、佛手生姜汁：新鮮佛手1枚，鮮生姜10克。將佛手洗凈，切成薄片備用；

13、鮮生姜去皮洗凈，切成生姜片，與佛手片一同放人瓦罐中，加水300毫升，先以大火煮沸，再改文火續(xù)煎20分鐘，濾出汁液，待溫飲用。本汁具有和胃化痰，健脾行氣之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘢每忍刀嗟炔“Y。,7、佛手露：新鮮佛手2枚。先將佛手洗凈，切成薄片，放人鋼精鍋中。加水1000毫升，煎25分鐘，濾出果汁；將果汁盛于蒸餾器中，經(jīng)蒸餾而取得的汁液即成為佛手露。佛手露具有行氣解郁的功能，可用于治療胸隔郁悶不舒之病癥。,8、佛手茶：鮮佛手12-1

14、5克(干的6克)，開水沖泡，代茶飲?；蚍鹗?、延胡索各6克，水煎服，可用于肝胃氣痛(包括慢性胃炎，胃神經(jīng)痛等)?；蛘叻鹗周埶槌纱帜?，每次10克，泡水代茶飲。具有舒肝和胃之功效。可用于肝郁氣滯之口瘡。,9、佛手汁：佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖溫服，可用于濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)。10、佛手蜜：佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克，共浸7天或數(shù)月均可，每天食用2次，每次2匙，含潤服下，或開水伴服。具有理氣化痰,潤肺安咳之功

15、效?？捎糜诼詺夤苎?、咽喉炎、肺氣腫、肺心病、慢性胃炎等。,11、佛手酒：佛手（切片）3千克、白酒20千克，浸泡1月至半年，每天適量飲酒。具有活血理氣，舒脾和肝，防病強身之功效。可用于冠心病、肝炎。,茉莉花佛手粥 　　功效：清熱化濕，行氣止痛。主治胃及十二指腸潰瘍。 　　材料：茉莉花6克，鮮佛手10克，粳米60克，白糖適量。 　　做法：將茉莉花，鮮佛手用水煮開撈出，然后同粳米加入鍋中煮粥，煮至米開花粥

16、稍稠即加白糖適量服用。佐餐服食。,佛手柑冰糖粥 　　功效：健脾養(yǎng)胃、理氣止痛、治年老胃弱、胸悶氣滯、食欲不振、消化不良、噯氣嘔吐。 　　材料：佛手柑15克，冰糖15克，粳米100克。 　　做法：先將佛手柑洗凈，加水煎煮后去渣取汁，再與淘洗干凈的粳米和冰糖一同煮粥。,佛手姜湯 　　功效：疏氣寬胸，和胃止嘔，適用于妊娠惡阻，肝胃不和的胸脘堵悶，疼痛作脹，嘔吐頻繁。 　　材料：佛手1