二十四節(jié)氣實小

1、夏,秋,冬,春,立春 雨水 驚蟄 春分 清明 谷雨,立夏 小滿 芒種 夏至 小暑 大暑,立秋 處暑 白露 秋分 寒露 霜降,立冬 小雪 大雪 冬至 小寒 大寒,二十四節(jié)氣,二十四節(jié)氣由來,中國是農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的文明古國，對農(nóng)業(yè)社會的人而言，春耕、夏耘、秋收，冬藏是一年中的大事，因此對氣候與季節(jié)變化，須有一套準(zhǔn)則或方法來遵循，以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，二十四節(jié)氣就是在這種情況下被制定出來。,二十四節(jié)

2、氣,節(jié)氣是以地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)的一個周期作為一個輪回，人們根據(jù)月初、月中的日月運(yùn)行位置和天氣及動植物生長等自然現(xiàn)象，利用其之間的關(guān)系，把一年平分為二十四等份。并且給每等份取了個專有名稱，這就是二十四節(jié)氣。 到了距今2000多年的秦漢時期，已經(jīng)形成了完整的二十四節(jié)氣的概念,成為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法。,二十四節(jié)氣的命名反應(yīng)了季節(jié)、氣侯現(xiàn)象、氣侯變化。 1、反映四季變化的節(jié)氣有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至這 八個

3、節(jié)氣；其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”，表示四季開始的意思。 2、反應(yīng)氣侯現(xiàn)象的是驚蟄、清明、小滿、芒種； 3、反應(yīng)氣侯變化的有雨水、谷雨、小暑、大暑、處暑、白露、寒露、霜降、小雪、大雪、小寒、大寒。,二十四節(jié)氣歌,春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。,人們?yōu)榱吮阌谟浾b節(jié)氣名稱，編了一首『二十四節(jié)氣歌』,春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒,立春,“立，始

4、建也。春氣始而建立也。”立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。我國古代將立春的十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰”，,立 春,立春，又稱“打春”，每年2月4日或5日， 太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時為立春?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，中國以立春為春季的開始。 古人將立春定為24個節(jié)氣之首。立春之日，晚上七點(diǎn)時仰望星空，可見北斗七星的斗柄正指向東北，即方位角45度的地方，古人稱為艮(八卦之一)的方向。農(nóng)諺有“春

5、打六九頭”、“幾時霜降幾時冬，四十五天就打春”之語，從冬至開始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的開始。,立 春,在漢代前歷法曾多次變革，那時曾將24節(jié)氣中的立春這一天定為春節(jié)，意思春天從此開始。這種叫法曾延續(xù)了兩千多年，直到1913年，當(dāng)時的國民政府正式下了一個文件，明確每年的正月初一為春節(jié)。,立 春,立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”。這個節(jié)令與眾多節(jié)令一樣有眾多民俗，有迎春行春的慶賀祭典、活動及民俗，有打春的“

6、打?！焙鸵Т撼源猴灐⒋罕P、咬蘿卜之習(xí)俗等。咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食，稱為春盤。,立 春,按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。養(yǎng)生選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。,雨水,“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之

7、雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！蔽覈糯鷮⒂晁譃槿颍骸耙缓颢H祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌勸?！?雨 水,雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的2月18日或19日開始，太陽黃經(jīng)達(dá)330度時，到3月4日或5日結(jié)束。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌勸?！贝斯?jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“

8、潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。,雨 水,民間到了雨水節(jié)，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。,雨 水,雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟。此時氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。這種變化無常的天氣，對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。除了應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進(jìn)行春捂外，保持情

9、緒穩(wěn)定對身心健康有著十分重要的作用。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行。每個人應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。,驚蟄,“二月節(jié)，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！蔽覈糯鷮Ⅲ@蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉庚鳴；三候鷹化為鳩?！?驚 蟄,驚蟄（jīng zhé）。每年3月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度時即為驚蟄。蟄是藏的意思。驚蟄的意思是天氣回

10、暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。我國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩?！泵枋鲆咽沁M(jìn)入仲春，桃花紅、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節(jié)。驚蟄前后各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖，雨水漸多，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。根據(jù)冷暖預(yù)測后期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來作預(yù)測后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過冬”、"驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種"。,驚 蟄,1、祭白虎化解是非

11、傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天拜祭用紙繪制的白老虎，以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。2、“打小人”驅(qū)趕霉運(yùn)驚蟄象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當(dāng)日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊

12、、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。,驚 蟄,驚蟄時節(jié)宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。,“二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分。秋同義?！蔽覈糯鷮⒋悍址譃槿颍骸耙缓蛐B至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電?！?春分,春 分,春分是從每年的3月20日（或21日）開始至4月4日

13、（或5日）結(jié)束。春分，太陽到達(dá)黃經(jīng)0度(春分點(diǎn))時開始。春分的意義，一是指這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，各為12小時；二是古時以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個月之中，平分了春季。春分其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分時節(jié)，我國大部分地區(qū)都進(jìn)入明媚的春天。中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電?！北闶钦f春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發(fā)出閃電。,春 分,1、豎蛋春分成

14、了豎蛋游戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。2、吃春菜"春分吃春菜"。"春菜"是一種野莧菜。逢春分那天采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。3、送春牛春分隨之即到，其時便出現(xiàn)挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰"春牛圖"。,春 分,由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們

15、在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。飲食調(diào)養(yǎng)，保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。,“三月節(jié)，萬物至此時，皆以潔齊而清明矣。”我國古代將清明分為三候“一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見。”,清明,清明,清明節(jié)，。是中國的二十四節(jié)氣之一，每年的陽歷四月五日左右。（此節(jié)日現(xiàn)已列入國假3天）“清明節(jié)”的得名還源于我國農(nóng)歷

16、24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第105天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時間在春分之后。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個時期，是再恰當(dāng)不過的一個詞。清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動的習(xí)俗。在古時，還有一種說法

17、，就是“三月節(jié)”。,清明節(jié),清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓,還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳清明節(jié)掃墓這是因為寒食節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。 清明節(jié)，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區(qū)婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據(jù)說可以阻止鬼魂進(jìn)宅。,清明節(jié),清明之際是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，要予以重視。建議大家穿著寬松衣服多到空氣清

18、新之處，比如公園、廣場、樹林、山坡等地慢走、打拳、做操，盡量多活動。清明時節(jié)的飲食宜溫，應(yīng)多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等時令蔬菜，還有白菜、蘿卜等也適宜多吃。另外，清明節(jié)氣中可多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，比如薺菜、菠菜、山藥，對身體有好處。,谷雨“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也?！蔽覈糯鷮⒐扔攴譃槿颍骸暗谝缓蚱际忌?；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”,谷 雨,谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，這時田中的秧苗初插、作物新

19、種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨。這時天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發(fā)育關(guān)系很大。中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。,谷 雨,關(guān)于谷雨節(jié)的來歷，據(jù)《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地

20、的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習(xí)之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數(shù)的谷米，后人因此把這天定名谷雨，成為二十四節(jié)氣中的一個。,谷 雨,1、禁殺五毒谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。2、漁家流行谷雨祭海谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海

21、平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。3、走谷雨古時有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。4、喝谷雨茶傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗。5、谷雨食香椿北方則有谷雨食香椿的習(xí)俗。6、谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。7、洗澡消災(zāi)避禍在西北地區(qū)，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗

22、浴，可消災(zāi)避禍。,谷 雨,谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒；過敏體質(zhì)的人外出時還要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)。,立夏,立夏“四月節(jié)，立，建始也；夏，假也

23、，物至此時皆假大也?！蔽覈糯鷮⒐扔攴譃槿颍骸耙缓蛳N蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生?！?立 夏,每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏。此時，太陽黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。據(jù)記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，指令

24、司徒等官去各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作，以表達(dá)對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。,立 夏,最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝

25、蛋，可避免疰夏。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。,立 夏,立夏之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。飲食原則是養(yǎng)心。可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動脈硬化的作用。,“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！蔽覈糯鷮⑿M分為三候：“第一候苦菜秀，第二候靡草死

26、，第三候小暑至?！?小滿,小 滿,小滿每年5月21日或22日視太陽到達(dá)黃徑60°時為小滿。其含義是麥類等夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。,小 滿,小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，影響農(nóng)作物的收成。因此天旱的年份，人們會早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動水車灌溉水田。,小 滿,進(jìn)入小滿后，氣溫不斷升高，冷飲過量會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。飲食方面要注

27、意避免過量進(jìn)食生冷食物。 飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。,芒 種,芒種，每年的6月5日左右。是農(nóng)作物成熟的意思。“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，“芒種”到來預(yù)示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活。大麥（作啤酒的原料，或作飼料）、小麥（加工面粉）等有芒作

28、物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍shǔ 、稷jì等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。,芒 種,祭祀花神：芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。安苗：種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。,芒 種,芒

29、種節(jié)氣的最佳時令飲食是：桑椹。又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。,“五月中，夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也?！蔽覈糯鷮⑾闹练譃槿颍骸耙缓蚵菇墙?；二候蟬始鳴；三候半夏生。”,夏至,夏 至,每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時左右。,夏 至,夏

30、至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面。廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。,夏 至,夏至是陽氣最旺的時節(jié)，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時的睡眠時間。,“六月節(jié)，暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小

31、也”。我國古代將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！?小暑,小暑slight heat,每年7月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時為小暑（slight heat）。暑，表示炎熱的意思，小暑意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。這時江淮流域梅雨即將結(jié)束，小暑后南方應(yīng)注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長階段，需加強(qiáng)田間管理。小暑的標(biāo)志出梅、入伏。,小暑,我國古代將小暑分為三

32、候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！毙∈顣r節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪；夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱；在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。,小暑,六月初六日為天賜之節(jié)。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒面”之因，故稱天貺節(jié)。小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏

33、吃羊肉，伏日吃面習(xí)俗至少三國時期就已開始了。,小暑,小暑是也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養(yǎng)陽” 人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會造成腹瀉。小暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多

34、，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽一曬，溫度升高，便會向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。,“六月中，解見小暑。”我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行?！?大暑,大 暑,大暑，二十四節(jié)氣之一。在每年的7月23日或24日，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°。這時正值“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，

35、大部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。,大 暑,我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。,大 暑,大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面，這一時期民間飲食習(xí)俗大致分為

36、兩種：一種是吃涼性食物消暑。六月大暑吃 “燒仙草” 。臺灣則有大暑吃鳳梨之俗。與此相反的是，有些地方的人們大暑時節(jié)偏要吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風(fēng)俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開藥方”。,大 暑,大暑期間應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺。如果你是高血壓或糖

37、尿病患者，那么吃南瓜就最好不過。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。 “冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣。冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。,立秋,“秋，揪也，物于此而揪斂也?！蔽覈糯鷮⒘⑶锓譃槿颍骸耙缓驔鲲L(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴?！?立 秋,立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月8日或9日立秋?！扒铩本褪侵甘钊鰜?，意味著秋天

38、的開始。是由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。,立 秋,我國古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”是說立秋過后，刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊藭r的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)；接著，大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生；并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。,立 秋,立秋的主要習(xí)俗有：立秋節(jié)

39、、摸秋、秋忙會、貼秋膘等。立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。摸秋，夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋

40、膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。,立 秋,秋季時節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。,“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣?！蔽覈糯鷮⑻幨罘譃槿颍骸耙缓蝥椖思励B；二候天地始肅；三候禾乃登?！?處暑,處暑,處暑，處暑節(jié)氣在每年八月二十三日左右。"處"含有躲藏、終止意思，"處暑"表示炎熱暑天結(jié)束了。我國古代將處暑分為三候：

41、“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登?！贝斯?jié)氣中老鷹開始大量捕處暑養(yǎng)生獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。,處暑,1、出游迎秋祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會舉行普渡布施活動。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞

42、景的好時節(jié)。 2、放河燈河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。3、開漁節(jié)對于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時節(jié)，因為，這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。,處 暑,隨著天氣轉(zhuǎn)涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感， “秋乏”。要保證充足睡眠，改掉夏季晚睡習(xí)慣，爭取晚

43、上10點(diǎn)前入睡，以比夏天增加1小時睡眠為好，并保證早睡早起。另外，適當(dāng)午睡也利于化解秋乏。秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，保持飲食清淡，多吃含維生素的食物，如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、梨等；多吃堿性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等。此外，還應(yīng)多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。,白露“八月節(jié)，陰氣漸重，露凝而白也?！蔽覈糯鷮茁斗譃槿?“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三

44、候群鳥養(yǎng)羞?！?白露,白露是24節(jié)氣之一，每年9月8日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時，到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞?！闭f此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。俗語云：“白露勿露身?！边@兩句話的意思是說，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。,白露,“白露必吃

45、龍眼”：福州有個傳統(tǒng)說法，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。白露吃番薯：浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。民間認(rèn)為吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)?！鞍茁恫琛?，老南京人都十分青睞此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露時節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。,白露,

46、白露是典型的秋天節(jié)氣，古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀?！币庠谔嵝讶藗兇藭r白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。,秋 分,秋分，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一

47、節(jié)氣起才始入秋。按農(nóng)歷來講，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。從秋分這一天起，白天逐漸變短，黑夜變長；晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上；氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。,秋 分,秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一

48、定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。在秋分時節(jié)，我國很多地區(qū)都要舉行“豎蛋”的民俗活動。”,秋 分,秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津的作用。,“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也?！蔽覈糯鷮⒑斗譃槿颍骸耙缓蝤櫻銇碣e；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華?！?寒露,寒 露

49、,每年10月8日或9日為寒露。寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。” 此節(jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花

50、已普遍開放。,寒 露,登高習(xí)俗如果說白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，開始出現(xiàn)露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習(xí)俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節(jié)，更會吸引眾多的游人。農(nóng)事習(xí)俗寒露時天氣對秋收十分有利，農(nóng)諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒

51、露前后，故名"寒露蜜桃"。,寒 露,“寒露”時節(jié)，在南方常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以

52、保護(hù)皮膚，防止干裂。,“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！蔽覈糯鷮⑺捣譃槿颍骸耙缓虿蚰思阔F；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯?！?霜降,霜 降,霜降一般是在每年公歷的10月23日。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。這時中國黃河流域一帶出現(xiàn)初霜﹐大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；

53、三候蜇蟲咸俯。” 此節(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。,霜 降,霜降期間，我國很多地區(qū)都有吃柿子的習(xí)俗。俗話說；“霜降吃柿子，不會流鼻涕?！?霜 降,霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時應(yīng)該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。,立冬,“冬，終也，萬物

54、收藏也！”我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”,立 冬,“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，我國幅員 廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入

55、冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。,立 冬,我國古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃?！?此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。對“立冬”的理解，冬天開始，秋季作物全部收曬完

56、畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。,立 冬,立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。冬 泳：有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松

57、花江，以這種方式迎接冬天的到來。,立 冬,立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食品，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。,小雪“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！蔽覈糯鷮⑿⊙┓譃槿颍骸耙缓蚝绮夭灰?；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！?小 雪,每年11月22日23日，這個時期天氣逐漸變冷，黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖

58、然開始下雪，并且夜凍晝化。雪量還不大，所以稱為小雪。,小 雪,腌臘肉 　　小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。 　　吃糍粑 　　在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。,小 雪,為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管的食品，如丹參

59、、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有以腰果、芡實、山藥熬的粥，栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。,“至此而雪盛也。”我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出?！?大雪,大 雪,每年12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達(dá)255

60、度時為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。 　　這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪?！　∥覈糯鷮⒋笱┓譃槿颍骸耙缓蝙N鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出?！边@是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽

61、。,大 雪,氣候：大雪時節(jié)，黃河流域一帶已有積雪，天氣寒冷。而江南才剛剛進(jìn)入隆冬季節(jié)，氣溫將顯著下降，天氣寒冷，可能出現(xiàn)初雪和冰凍現(xiàn)象。這一節(jié)氣是我縣降水日數(shù)最少的節(jié)氣。農(nóng)事：各地要加強(qiáng)冬小麥、油菜等春花作物的田間管理，查苗補(bǔ)缺，中耕松土，早施苗肥，培育壯苗。隨著隆冬季節(jié)的臨近，著手做好菜苗、果樹、苗木、花卉與家畜的保暖工作。日期計算：[Y*D+C]-L 　　公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=

62、7.18，20世紀(jì)=7.9。舉例說明：2088年大雪日期=[88×0.2422+7.18]-[88/4]=28-22=6，12月6日大雪。,大 雪,從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)。在大雪至冬至期間，可食用下列食品： 枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯。,“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至?！蔽覈糯鷮⒍练譃槿颍骸耙缓蝌球窘Y(jié)；二候糜角解；三候水泉動?！?冬至,冬至,冬至是中國農(nóng)歷 中一個非常重要

63、的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。,冬至,唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。,冬至,餛飩面

64、 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。。 吃狗肉 冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗吃餃子 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。” 紅豆糯米飯 在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬

65、至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。,冬至,冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，正如民間早就有"夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九"的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。,“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”。,小寒,小 寒,小寒是第二十三個節(jié)氣，在1月5-

66、7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。對于中國而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。,小 寒

67、,南京：吃菜飯到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。廣東：吃糯米飯廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。,小 寒,日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益

68、身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。,大寒“寒氣之逆極

69、，故謂大寒?！蔽夜糯鷮⒋蠛譃槿颍骸耙缓螂u乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”,大 寒,大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。　我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量