初中生物合理膳食,平衡營(yíng)養(yǎng)

1、復(fù)習(xí),1、動(dòng)物的結(jié)構(gòu)層次：2、植物的結(jié)構(gòu)層次：3、兩者之間的區(qū)別4、細(xì)胞（分裂、分化）形成 （ ）5、動(dòng)物的組織：6、植物的組織：,,上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織、結(jié)締組織,保護(hù)組織、分生組織、營(yíng)養(yǎng)組織、輸導(dǎo)組織,組織,合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng),一、食物的營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)：細(xì)胞的基本物質(zhì),糖類：人體的主要能源，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。,脂肪：人體貯存能源的物質(zhì),維生素：維持人體正常生命活動(dòng),水：是細(xì)胞的主要組成成分,無(wú)機(jī)鹽：組成

2、人體的重要成分，參與代謝活動(dòng)。（鈣、磷、鐵、碘）,,,三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素,,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,人體對(duì)維生素的需要量很小，但它對(duì)維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用。新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。,a、缺維生素A ①、壞血病b、缺維生素B1 ②、佝僂病c、缺維生素C ③、夜盲癥d、缺維生素D

3、 ④、腳氣病,,,,,二、合理膳食與食品安全,1.合理膳食（1）能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。 （2）各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配。 2.食品安全,食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程，叫做消化。,消化的方式,,物理性消化,化學(xué)性消化,牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等。,食物在消化液的作用下逐步分解的過(guò)程。,消化的概念：,三、食物的消化,,,,,,,,,,,1,2,3

4、,4,5,6,7,8,9,10,口腔,食道,胃,小腸,咽,大腸,肛門,唾液腺,肝臟（膽汁，不含消化酶）人體最大的消化腺,胰腺人體最重要的的消化腺,（內(nèi)有胃腺）,（內(nèi)有腸腺）,消化道,消化腺,,,部分蛋白質(zhì)初步消化,蛋白質(zhì),,氨基酸,淀 粉,,葡萄糖,脂 肪,,甘油、脂肪酸,部分淀粉初步消化,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化,①淀粉的消化：淀粉 麥芽糖 葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)

5、 氨基酸③脂肪的消化：脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,,膽汁,口腔、小腸,小腸,胃和小腸,小腸,小腸,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化,開始消化的部位,消化過(guò)程,參與的消化液,淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,口腔,,酶,麥芽糖,,酶,葡萄糖,唾液、腸液 胰液,胃,,酶,氨基酸,胃液、腸液 胰液,小腸,膽汁,酶,,,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,膽汁、腸液 胰液,5.下圖表示食物通

6、過(guò)消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題：⑴甲表示____的消化曲線，因?yàn)槠涞搅薣 ]____才可以被消化。,四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)被消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這一過(guò)程稱為吸收。小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所,（為什么？）,一段小腸,小腸皺襞,小腸絨毛,小腸皺襞和小腸絨毛,小腸適于消化吸收的特點(diǎn)：,1.小腸壁內(nèi)表面有大

7、量環(huán)形皺襞和小腸絨毛,2.小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,3.絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管,4.小腸內(nèi)有多種消化液,1.處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列那一組食物（ ） A.甜食 B.谷類食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物,D,復(fù)習(xí)演練,2、能促進(jìn)小腸吸收鈣和磷的維生素是（ ） A、維生素C

8、 B、維生素A C、維生素B D、維生素D3.對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類都能起到消化作用的消化液是（ ）A.唾液 B.胃液 C.膽汁 D.胰液和腸液,D,D,4.“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”說(shuō)明了牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，其中的蛋白質(zhì)最終被消化為下列那種物質(zhì)才能被人吸收（ ）A.葡萄糖 B.二氧化碳和水C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸5.

9、人在生病發(fā)燒時(shí)，常常沒(méi)有食欲，原因可能是（ ）A.胃腸蠕動(dòng)緩慢 B.消化酶活性減弱C.心臟跳動(dòng)過(guò)快 D.營(yíng)養(yǎng)吸收緩慢,C,B,6.人患急性胃腸炎后，身體回嚴(yán)重脫水，造成嚴(yán)重脫水的最主要原因是（ ）A.大量喝進(jìn)的水隨尿排出B.汗液蒸發(fā)過(guò)多 C.病人喝水過(guò)少D.喝進(jìn)的水不能吸收進(jìn)入血液7、下列消化器官中，只能吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素的是（ ） A、口腔 B、食道

10、 C、大腸 D、小腸,D,D,8.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（ ）A.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪9、我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿酌娴仁澄镏校孔疃嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( ) A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、維生素,C,B,10.吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處主要是（

11、 ）A.可品味食物 B.防止食物進(jìn)入氣管C.可將淀粉徹底分解 D.減輕腸胃的負(fù)擔(dān)11.合理膳食是指（ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)多吃B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類，蔬菜，水果為主D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,D,D,12.有甲、乙、丙、丁四種消化液，它們都不是胰液，甲、乙兩種消化液都能消化淀粉，而丙、丁兩種消化液均不能消化淀粉，但丙能使蛋白質(zhì)得到初步消化，在甲、乙兩種消

12、化液中分別加入適量的丁后，丁可使乙消化脂肪，而不能促使甲消化脂肪。試根據(jù)以上資料分析推理回答問(wèn)題。(1)甲、乙、丙、丁四種消化液分別是什么?甲______；乙______； 丙______；丁______。,,唾液,腸液,胃液,膽汁,1、最靈繁的人也看不見自己的背脊?！侵?、越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。——鄧拓3、勇猛、大膽和堅(jiān)定的決心能夠抵得上武器的精良。——達(dá)·芬奇4、與肝膽人共事，無(wú)字句處讀書

13、?！芏鱽?lái)5、一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息?！_素·貝克6、一切節(jié)省，歸根到底都?xì)w結(jié)為時(shí)間的節(jié)省。——馬克思7、意志命運(yùn)往往背道而馳，決心到最后會(huì)全部推倒?！勘葋?、勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！麅?nèi)加9、有時(shí)候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。——赫爾普斯10、閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話?！芽▋?1、知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者。——孔子12、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上

14、進(jìn)的力量，才是成功的保證。——羅曼·羅蘭13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)?！献?4、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏?！璧?5、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我?！~克爾·F·斯特利16、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。——華盛頓17、意志是一個(gè)強(qiáng)壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上?！灞救A18、最大的挑戰(zhàn)和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人?！R云19、