2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
已閱讀1頁,還剩62頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、近年來,隨著人們健康意識的增強(qiáng)和食品安全事件的頻頻發(fā)生,食品安全問題已成為人們?nèi)找骊P(guān)注的焦點(diǎn)。目前國際上對各高風(fēng)險的食品行業(yè)都要求企業(yè)建HACCP體系。HACCP體系全稱為“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)”,現(xiàn)己成為世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護(hù)體系。 本文詳細(xì)闡述了HACCP體系的產(chǎn)生背景、發(fā)展過程、基本原理和特點(diǎn)以及推行步驟、實(shí)施意義,并且對HACCP體系與傳統(tǒng)質(zhì)量保證體系及其它質(zhì)量管理體系進(jìn)行了分析比較。 本論文將HACCP

2、的基本原理應(yīng)用于C公司的米粉生產(chǎn)過程。通過對米粉生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行危害分析,確定了原料驗(yàn)收、提取保留菌種、發(fā)酵、金屬檢測、殺菌五個關(guān)鍵控制點(diǎn),提出了關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值以及監(jiān)控方法和糾正措施等,并采用統(tǒng)計的方法對實(shí)施效果進(jìn)行了驗(yàn)證和研究。研究證明在米粉生產(chǎn)過程中應(yīng)用HACCP體系是有效的,HACCP可使企業(yè)從傳統(tǒng)的成品檢驗(yàn)轉(zhuǎn)向過程控制,是保證米粉衛(wèi)生質(zhì)量最有效的方法。 結(jié)合C公司實(shí)施HACCP體系的經(jīng)驗(yàn)以及我國食品企業(yè)的現(xiàn)狀,針對

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論