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1、<p> 摘要:維生素C,是一種無(wú)法通過(guò)人體自身合成的必需維生素,當(dāng)軀體缺乏此類維生素時(shí)將導(dǎo)致多種疾病,尤其是壞血病,其制劑在醫(yī)療保健各方面均發(fā)揮不可忽視的作用,因此,對(duì)各種維生素C制劑進(jìn)行質(zhì)量控制,對(duì)其能否更好地進(jìn)入機(jī)體、發(fā)揮相應(yīng)的療效具有重要意義。目前用于維生素C質(zhì)量控制的方法有很多,如滴定法、光度分析法、高效液相色譜法等,各方法各有各的特點(diǎn),本文將對(duì)近年來(lái)有關(guān)維生素C制劑的質(zhì)量控制研究方法進(jìn)行綜述。</p>
2、<p> 關(guān)鍵詞:維生素C;質(zhì)量控制;含量測(cè)定;</p><p> 維生素C(vitaminC)又稱L-抗壞血酸(L-ascorbic acid),是一種水溶性維生素,能促進(jìn)骨膠原的生物合成,利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合、促進(jìn)膠原蛋白的合成,防止牙齦出血、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng),防止牙床出血,防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。還能促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長(zhǎng)肌體壽命、同時(shí)能改善鐵、鈣和葉酸的利用、改善脂肪
3、和類脂特別是膽固醇的代謝,能夠預(yù)防心血管疾病,堅(jiān)固結(jié)締組織,增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力,其參與體內(nèi)多種生化反應(yīng),在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。最近更有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),維生素C在預(yù)防癌癥、心臟病等都起了很重要的作用。市場(chǎng)上對(duì)維生素C的需求量在不斷增加,因此生產(chǎn)多種維生素C制劑以應(yīng)對(duì)各種需求,具有一定的必要性,而各種制劑能否更好地發(fā)揮相應(yīng)的醫(yī)療保健作用,則與其質(zhì)量息息相關(guān),故對(duì)維生素C及其制劑的質(zhì)量控制研究勢(shì)在必行
4、,而又不可馬虎松懈。</p><p><b> 1. 維生素C概況</b></p><p> 維生素C是一種水溶性維生素,純品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味酸,久置色漸變微黃,水溶液呈酸性,具有較強(qiáng)的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化,為己糖衍生物。易溶于水,能溶于乙醇,而不溶于氯仿或乙醚,熔點(diǎn)為190~192℃,熔融時(shí)同時(shí)分解。</
5、p><p> 分子結(jié)構(gòu)中具有二烯醇和內(nèi)酯環(huán)結(jié)構(gòu),且有兩個(gè)手性碳原子(C4、C5),不僅使維生素C性質(zhì)極為活潑,且具有旋光性,比旋度+20.5°至+21.5°。其分子中的二烯醇基具有極強(qiáng)的還原性,易被氧化為二酮基而成為去氫抗壞血酸,加氫又可還原為抗壞血酸,在堿性溶液或強(qiáng)酸性溶液中能進(jìn)一步水解為二酮古羅糖酸[1]。由于雙鍵使內(nèi)酯環(huán)穩(wěn)定,和碳酸鈉作用可生成單鈉鹽,不致發(fā)生水解,但在強(qiáng)堿中,內(nèi)酯環(huán)可水解
6、,生成酮酸鹽。具有糖類的性質(zhì)和反應(yīng)。</p><p> 本品具有共軛結(jié)構(gòu),在稀鹽酸溶液中于243nm波長(zhǎng)處有最大吸收,為560,可用于鑒別和含量測(cè)定。若在中性或者堿性條件中,最大吸收波長(zhǎng)紅移至265nm。</p><p> 維生素C常見的劑型主要有注射劑、片劑、顆粒劑、泡騰片及膠囊劑等,由于維生素C特殊的化學(xué)特性,故總體的質(zhì)量控制及含量測(cè)定方法大同小異,大多是基于其具有強(qiáng)的還原性,可被
7、不同氧化劑定量氧化而進(jìn)行。因容量分析法簡(jiǎn)便快速、結(jié)果準(zhǔn)確,被各國(guó)藥典所采用,中國(guó)藥典中維生素C含量測(cè)定采用碘量法,此法測(cè)定時(shí)在判斷終點(diǎn)時(shí)可能產(chǎn)生人為的誤差,且新版藥店中碘滴定液的標(biāo)定改用硫代硫酸鈉反標(biāo),增加了移液和判斷滴定終點(diǎn)的二重誤差。加上維生素C在含水介質(zhì)中,由于受光、空氣、溫度和pH影響,樣品溶液不穩(wěn)定使測(cè)定結(jié)果不理想[2]。故不少學(xué)者也嘗試著使用其他方法來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),2,6-二氯靛酚滴定法,電位滴定法、二甲苯二氯靛酚比色法、2,4
8、-二硝基苯肼比色法、熒光分光光度法、HPLC法、毛細(xì)管電泳法、比濁測(cè)定法、極譜法等也相繼發(fā)展。整體看來(lái),近年來(lái)使用色譜法的文獻(xiàn)報(bào)道比較多,以下將對(duì)多年來(lái)的文獻(xiàn)報(bào)道進(jìn)行綜述。</p><p><b> 2.含量測(cè)定方法</b></p><p> 2.1 2,6-二氯靛酚滴定法</p><p> 2,6-二氯靛酚為一染料,其顏色反應(yīng)表現(xiàn)為兩
9、種特性,一是取決于其氧化還原狀態(tài),氧化態(tài)為深蘭色,還原態(tài)為無(wú)色;二是受其介質(zhì)的酸度影響,在堿性溶液中呈深蘭色,在酸性介質(zhì)中呈淺紅色。用蘭色的堿性指示劑標(biāo)準(zhǔn)溶液,對(duì)含有維生素C的酸性浸取液進(jìn)行氧化還原滴定,指示劑被還原為無(wú)色,當(dāng)?shù)竭_(dá)滴定終點(diǎn)時(shí),多余的指示劑在酸性介質(zhì)中則表現(xiàn)為紅色,由指示劑的用量就可以計(jì)算樣品中還原性抗壞血酸的含量。</p><p> 為解決2,6-二氯靛酚滴定法不適合用于有色溶液中的抗壞血酸測(cè)點(diǎn)
10、問(wèn)題,可以利用2,6-二氯靛酚能溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),以1,2-二氯乙烷為有機(jī)溶劑,用2,6-二氯靛酚滴定抗壞血酸,當(dāng)還原性抗壞血酸消耗殆盡,多滴入的2,6-二氯靛酚就會(huì)進(jìn)入有機(jī)層呈粉紅色,以此來(lái)判斷滴定終點(diǎn)。</p><p> 2,6-二氯靛酚滴定法特別適宜用于測(cè)定還原型維生素C,新鮮果品中以還原型V c為主[3]。故此法也僅用于測(cè)定果蔬或果汁飲料內(nèi)的維生素C含量。</p><p>&l
11、t;b> 2.2 薄層掃描法</b></p><p> 薄層色譜法又稱原位定量薄層色譜掃描法,是指用一定的波長(zhǎng)的光照照射在薄層板或試紙上,對(duì)薄層色譜中有紫外或可見吸收的斑點(diǎn)或經(jīng)照射能激發(fā)發(fā)生熒光的斑點(diǎn)進(jìn)行掃描,將掃描得到的圖譜及積分值用于藥品定性定量的分析方法。</p><p> 利用維生素C與2,6-二氯靛酚的特征反應(yīng),制備2,6-二氯靛酚試紙,點(diǎn)樣后用薄層掃描法
12、測(cè)定維生素C片中的維生素C的含量,選擇290nm,420nm,雙波長(zhǎng)反射式鋸齒掃描結(jié)果準(zhǔn)確,重現(xiàn)性好,樣品中的其它輔料不干擾。王迎春等在利用此法測(cè)定維生素C片劑中維生素C含量后總結(jié)出,點(diǎn)樣時(shí)各點(diǎn)間距應(yīng)大于10mm,點(diǎn)樣量在3-8μl之間線性關(guān)系較好,當(dāng)點(diǎn)樣量為10μl時(shí),線性關(guān)系較差[4]。</p><p><b> 2.3 薄層色譜法</b></p><p>
13、薄層色譜法(TLC),系將適宜的固定相涂布于薄層板上,成一均勻薄層。待點(diǎn)樣、展開后,根據(jù)比移值(Rf)與適宜的對(duì)照物按同法所得的色譜圖的比移值(Rf)作對(duì)比,用以進(jìn)行藥品的鑒別、雜質(zhì)檢查或含量測(cè)定的方法。</p><p> 如維生素C銀翹片這類成分復(fù)雜的制劑中維生素C的檢驗(yàn),可以用薄層色譜法,取相當(dāng)于維生素C1mg的制劑配成1ml的溶液,點(diǎn)樣5μg就能得到滿意的效果。蔡毓瓊等就采用硅膠GF254—CM C-Na
14、薄層板, 以正戊醇- 氯仿- 甲酸( 6∶2∶1) 為展開劑,在紫外燈( 254nm )下檢測(cè), Rf 值約0.6, 最低檢出量1μg,驗(yàn)證了此方法直觀可靠, 能得到滿意的結(jié)果。使用此法能使維生素C與制劑中其他成分完全分離,互不干擾。還能以斑點(diǎn)顏色深淺和大小初步判斷維生素C的含量高低,比化學(xué)方法檢測(cè)專屬性強(qiáng),而且用量少,可適用于含維生素C的中藥制劑的鑒別[5]。</p><p> 2.4 紫外分光光度法<
15、/p><p> 紫外分光光度法的基礎(chǔ)是物質(zhì)對(duì)紫外光的選擇性吸收,是基于分子里價(jià)電子的能級(jí)之間的躍遷所產(chǎn)生的吸收。運(yùn)用此法具有分析速度快,重復(fù)性好,無(wú)污染等的特點(diǎn),紫外吸收法除了與可見吸收光譜一樣,可以進(jìn)行定量分析,可以測(cè)定物質(zhì)的物理化學(xué)常數(shù)之外,還可以對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性的分析和結(jié)構(gòu)的分析。韓春雨[6]等人基于分光光度法測(cè)定雙組份的原理,在紫外光區(qū)測(cè)定了維生素C與維生素B混合物的含量,掃描雙組分樣品的吸收峰,根據(jù)吸收度的
16、加和性原理,以維生素C和維生素B的濃度為未知項(xiàng)組成的二元一次方程組,通過(guò)求解方程得到各自的真實(shí)值。</p><p> 此外,還有重鉻酸鉀分光光度法以及磷鉬藍(lán)分光光度法。蔡卓等人以重鉻酸鉀為顯色劑,利用其與維生素C的褪色反應(yīng),通過(guò)測(cè)定反應(yīng)體系吸光度變化值,確定維生素C含量[7]。</p><p> 磷鉬藍(lán)法是一種常用來(lái)測(cè)定微量磷含量的分光光度方法,利用磷鉬酸銨定量地與維生素C反應(yīng),生成磷
17、鉬藍(lán)來(lái)測(cè)定其含量。該方法用過(guò)量的磷鉬酸銨測(cè)定微量的還原型維生素C,不會(huì)生成鉬藍(lán),測(cè)試條件允許范圍較寬,抗干擾能力強(qiáng),分析結(jié)果準(zhǔn)確度高,重復(fù)性好[8]。適合于分析生物、藥物等試樣中微量維生素C的含量。</p><p> 2.5 紅外分光光度法</p><p> 紅外分光光度法是利用物質(zhì)對(duì)紅外光的選擇吸收特性來(lái)進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析、定性鑒定和定量測(cè)定的一種儀器分析方法。李銳等人以無(wú)水乙醇為溶劑對(duì)維
18、生素C片進(jìn)行提取,采用溴化鉀壓片法對(duì)維生素C進(jìn)行紅外的定性鑒別[9]。得到的紅外吸收光譜與對(duì)照品的完全一致,并與《藥品紅外光譜集》中的維生素C光譜一致,證明此法可行。</p><p> 2.6 菲林B近紅外分光光度法</p><p> 在pH3的三氯乙酸酸性介質(zhì)中,菲林B可以定量地將還原型維生素C氧化成脫氫型維生素C,利用脫氫型維生素C在920nm處有最大吸光度,測(cè)定其含量,此法是一種
19、測(cè)定維生素C的新方法,它是基于Folin B試劑與抗壞血酸在pH=3的三氯乙酸酸性介質(zhì)中反應(yīng)生成脫氫抗壞血酸,該方法簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確。楊婷[10]等人利用此法對(duì)水果中的維生素C進(jìn)行了試驗(yàn),經(jīng)樣品測(cè)定,結(jié)果令人滿意。</p><p> 2.7 毛細(xì)管電泳法</p><p> 毛細(xì)管電泳是以彈性石英毛細(xì)管為分離通道,以高壓直流電場(chǎng)為驅(qū)動(dòng)力,依據(jù)樣品中各組分之間淌度和分配行為上的差異而實(shí)現(xiàn)分
20、離的電泳分離分析方法。陳剛[11]等用毛細(xì)管電泳電化學(xué)柱端檢測(cè)法同時(shí)測(cè)定了復(fù)方蘆丁片中的蘆丁和維C,但電化學(xué)檢測(cè)法存在電極制備比較困難,操作繁瑣的缺點(diǎn)。故李向軍[12]等在此基礎(chǔ)上改用紫外檢測(cè)法測(cè)定復(fù)方蘆丁片,優(yōu)化了實(shí)驗(yàn)條件,實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人滿意。</p><p> 2.8 高效液相色譜法</p><p> 高效液相色譜法是色譜法的一個(gè)重要分支,以液體為流動(dòng)相,采用高壓輸液系統(tǒng),將具有不同
21、極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動(dòng)相泵入裝有固定相的色譜柱,在柱內(nèi)各成分被分離后,進(jìn)入檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè),從而實(shí)現(xiàn)對(duì)試樣的分析。劉國(guó)如[13]等人以維生素C注射液為研究對(duì)象,采用氨基柱,用磷酸二氫鉀液和乙腈混合液(體積比1:1)為流動(dòng)相,測(cè)定維生素C含量,結(jié)果準(zhǔn)確。張國(guó)鋒[14]等人采用反向高效液相離子對(duì)色譜法,以對(duì)氨基苯甲酸為內(nèi)標(biāo),測(cè)定了復(fù)方蘆丁片中蘆丁與維生素C的量。李玉明[15]等人進(jìn)行了新型高效液相色譜分析法的研究,以
22、超純水為流動(dòng)相, 流動(dòng)相的速度為1.0ml/min,紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為267nm,柱溫在25~30℃的條件下分析維生素C,結(jié)果具有良好的線性關(guān)系, 其相關(guān)系數(shù)R2=0.9994;相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差等于0.74%。</p><p><b> 3.總結(jié)</b></p><p> 維生素C制劑的質(zhì)量,從原料藥的選擇,生產(chǎn)中的實(shí)際操作到產(chǎn)后產(chǎn)品的貯存均受多種因素的影響,但本質(zhì)仍由其
23、結(jié)構(gòu)決定,結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),性質(zhì)決定分析方法。綜上,維生素C質(zhì)量控制的測(cè)定方法很多,各方法各特點(diǎn),在含量測(cè)定方面,常用的方法為滴定法,該方法簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)便,而碘量法更是被應(yīng)用于維生素C多種劑型的含量測(cè)定,但在滴定有色物質(zhì)時(shí)終點(diǎn)不易判斷,分光光度法快捷,但操作費(fèi)時(shí),而高效液相色譜法是目前發(fā)展較快的一種方法,簡(jiǎn)便、靈敏、可靠,選擇性好,有較好的發(fā)展前景,相信隨著藥物分析技術(shù)的發(fā)展,將會(huì)發(fā)現(xiàn)更多具有效率高、分析時(shí)間短、樣品處理簡(jiǎn)單的分析方法,讓我們拭
24、目以待!</p><p><b> 參考文獻(xiàn)</b></p><p> [1] 賽麗曼,苦爾班江.碘量法測(cè)水果蔬菜中維生素C的含量[J].伊犁師范學(xué)院學(xué)報(bào),2007,3(9):28-29.</p><p> [2] 蔣江云.HPLC法測(cè)定維生素C片含量[J].齊魯藥事,2012,31(11):642-644.</p><
25、;p> [3] 李書靜,李可,姚新建,等.2,6-二氯靛酚鈉法測(cè)定果汁飲料中的維生素C [A].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2011,28(5):2391-2394.</p><p> [4] 王迎春,周學(xué)琴.薄層掃描法測(cè)定維生素C片劑中維生素C的含量[A].Journal of M athematical Medicine,2001,14(5)
26、:466.</p><p> [5] 蔡毓瓊.薄層色譜法檢測(cè)維C銀翹片中的維生素C的研究[J] .云南中醫(yī)中藥雜志,1997,18(4):34-36.</p><p> [6] 韓春雨,李靜雅.紫外分光光度法與維生素C和維生素B含量測(cè)定[A].食品與生物,2013,8:5-6.</p><p> [7] 蔡卓,黃富嶸,梁信源,等.重鉻酸鉀分光光度法測(cè)定藥片中維
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29、f Analysis Laboratory,2001,20(5):41-43.</p><p> [13] 劉國(guó)如,劉永鎖,陳振玲等.高效液相色譜法測(cè)定維生素C注射液含量[A].中國(guó)醫(yī)藥導(dǎo)報(bào),2011,8(27):50-51.</p><p> [14] 張國(guó)鋒,繆剛.高效液相色譜法測(cè)定復(fù)方蘆丁片中的蘆丁和維生素C[J].色譜,1996,14(3):227-228.</p>
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