壩上高寒區(qū)夏季平菇生產(chǎn)的可行性研究.pdf

1、河北壩上地區(qū)高寒干旱，作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。論文以區(qū)域成功發(fā)展錯(cuò)季蔬菜為背景，進(jìn)一步探索區(qū)域冷涼氣候資源的食用菌開發(fā)。旨在利用壩上地區(qū)夏季低溫的氣候資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行喜涼性的食用菌適地生產(chǎn)，異地銷售，為區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的高級(jí)化探索技術(shù)途徑。試驗(yàn)研究于2007年7月至2008年10月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)張北實(shí)驗(yàn)站進(jìn)行。以平菇為材料，圍繞華北地區(qū)夏秋季節(jié)平菇供應(yīng)，從市場(chǎng)供銷調(diào)研、生境適應(yīng)性評(píng)估與平菇生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控、生產(chǎn)效益比較等方面進(jìn)行了壩上地

2、區(qū)夏秋季節(jié)平菇生產(chǎn)的可行性研究。結(jié)果表明：
　　 1.以北京為代表的華北地區(qū)平菇市場(chǎng)周年的日均交易量呈現(xiàn)單峰谷型變異，具有明顯的供應(yīng)旺季與淡季，淡旺季間價(jià)格差價(jià)高達(dá)82％～93％，日均交易額淡旺季間差異不大。市場(chǎng)存在很大的待利用容量，面對(duì)淡季的壩上地區(qū)食用菌市場(chǎng)供應(yīng)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
　　 2.壩上高寒區(qū)多年旬平均最高氣溫不超過(guò)20 ℃。4月中旬至10月中旬能夠滿足平菇生長(zhǎng)發(fā)育溫度需求；10月下旬至翌年4月上旬，不適宜

3、平菇生產(chǎn)。6 ～8月份間斷性高溫天氣，可通過(guò)半地下式菇棚的溫度調(diào)節(jié)效應(yīng)穩(wěn)定平菇生產(chǎn)。高溫控制成為壩上食用菌安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。氣象資料統(tǒng)計(jì)表明，壩上地區(qū)平均旬溫度較差為11.84 ℃，能夠滿足子實(shí)體發(fā)育的溫差需求。
　　 3.半地下式菇棚內(nèi)無(wú)菌袋熱源背景下，日溫變化表現(xiàn)升快降慢特征，最高氣溫出現(xiàn)在14 ：00，泡沫頂菇棚比草苫頂菇棚降溫效果明顯。半地下式菇棚內(nèi)有菌袋熱源背景下，棚內(nèi)氣溫高于棚外，棚內(nèi)最高氣溫出現(xiàn)在16 ：00，不同棚

4、型降溫效果差異不明顯。數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析表明，半地下式菇棚環(huán)境溫度較棚外氣溫變化明顯平緩。
　　 4.平菇生長(zhǎng)發(fā)育中菌袋的呼吸強(qiáng)度隨生育期推遲呈“弱—強(qiáng)—弱”變化特征。
　　 低溫預(yù)冷可降低菌絲呼吸速率，延緩菌絲發(fā)育進(jìn)程，對(duì)推遲出菇有重要作用。子實(shí)體菇蕾期菌袋呼吸速率最高，菌袋呼吸速率隨子實(shí)體成熟，呼吸速率漸弱。采摘后子實(shí)體進(jìn)行消耗性呼吸，使積累的營(yíng)養(yǎng)成分流失。菌袋呼吸以菌絲呼吸占主導(dǎo)，同質(zhì)量下采后子實(shí)體呼吸強(qiáng)度比菌絲弱。

5、r>　　 5.采摘3 ～5cm菌蓋直徑的小平菇，約有18.52％的生物產(chǎn)量不能形成商品，生物學(xué)效率降低。小菇的平均含水量為89％，冷藏處理菌袋生長(zhǎng)的子實(shí)體比未冷藏菌袋子實(shí)體的干物質(zhì)含量高出2 ～3個(gè)百分點(diǎn)。
　　 6.壩上生產(chǎn)小平菇生物學(xué)效率在25％～35％；物質(zhì)性資本投入占總成本的比例高達(dá)61.07％；平菇生產(chǎn)的投入產(chǎn)出比1.66；水資源平菇生產(chǎn)效率65 ～76kg/m3，產(chǎn)值效率520 ～612 元/m3；平菇生產(chǎn)的勞動(dòng)盈