酵母鉻和溫度對(duì)肉雞體內(nèi)自由基含量和HSP70表達(dá)量的影響.pdf

1、本試驗(yàn)以酵母鉻為鉻源，研究了日糧中添加3mg/kg鉻對(duì)不同溫度處理下肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能.自由基含量和HSP70表達(dá)量的影響。采用2×2因子設(shè)計(jì)，選用14日齡AA肉仔雞240只，隨機(jī)分為4個(gè)處理，1組為高溫不加鉻組，2組為高溫加鉻組，3組為適溫不加鉻組，4組為適溫加鉻組，每組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。試驗(yàn)期4周(15～42d)。研究結(jié)果如下:
　　 1.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞生長(zhǎng)、屠宰性能的影響
　　 高溫條件下，

2、日糧中添加酵母鉻顯著提高了肉雞的日增重、飼料消耗（P＜0.05），降低了29～42d的料重比(P＜0.05);適溫條件下，添加酵母鉻對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能無顯著影響（P＞0.05）。于28、42日齡，每重復(fù)按平均體重隨機(jī)取3只屠宰，測(cè)定屠宰性能。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，高溫與適溫條件下，添加酵母鉻對(duì)肉雞的屠宰率(dressingpercentage，DP)、半凈膛率(percentageofsemi-evisceratedyield，PSEY)、全凈膛

3、率(percentageofevisceratedyield，PEY)均未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。28d時(shí)，高溫加鉻組的腹脂率顯著低于高溫不加鉻組和適溫組（P＜0.05），適溫組間、適溫組與高溫不加鉻組差異不顯著（P＞0.05）;42d時(shí)，高溫加鉻組的腹脂率極顯著低于高溫不加鉻組和適溫不加鉻組(P＜0.01)，顯著低于適溫加鉻組(P＜0.05)，適溫加鉻組極顯著低于適溫不加鉻組(P＜0.01)，顯著低于高溫不加鉻組（P＜0.05）

4、。溫度與鉻的互作效應(yīng)對(duì)肉雞的生長(zhǎng)和屠宰性無顯著影響(P＞0.05)。表明，高溫條件下，日糧添加酵母鉻能有效提高熱應(yīng)激肉雞的生長(zhǎng)性能，對(duì)熱應(yīng)激肉雞的屠宰性能有改善的趨勢(shì);適溫條件下無顯著影響。
　　 2.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞血清自由基含量的影響
　　 分別于28、42日齡清晨喂料前，每重復(fù)按平均體重選取3只雞，心臟采血5mL/只，3000r/min離心15min制備血清，測(cè)定血清自由基含量指標(biāo)。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，高溫條件下，

5、日糧中加鉻能顯著降低肉雞血清H2O2、MDA、O2-·的含量和28d血清·OH的含量（P＜0.05），極顯著降低了42d血清·OH的含量(P＜0.01)，顯著提高了血清T-AOC、T-SOD、GSH-Px的活性(P＜0.05);適溫條件下，日糧中加鉻顯著降低了28d時(shí)血清中O2-·的含量（P＜0.05），提高了T-AOC、GSH-Px的活性(P＜0.05)，對(duì)其他指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。結(jié)果表明，高溫條件下，日糧中添加酵母鉻能提

6、高抗氧化酶的活性，降低肉雞血清自由基的含量;而在適溫條件下，日糧中添加酵母鉻，對(duì)肉雞血清自由基和抗氧化酶的活性無顯著影響。
　　 3.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞組織內(nèi)HSP70表達(dá)量的影響
　　 42d時(shí)每重復(fù)按平均體重選取3只雞進(jìn)行屠宰，摘取肝臟、脾臟、胸腺、法氏囊，置于10％福爾馬林溶液中固定，制作石蠟切片，免疫組織化學(xué)法染色，進(jìn)行光密度測(cè)定。結(jié)果表明，除適溫條件下，日糧中加鉻對(duì)法氏囊中HSP70的表達(dá)無顯著影響外（P＞