利用近等基因系研究淀粉合成相關基因對稻米食味品質的影響.pdf

1、為了解淀粉合成相關基因對稻米蒸煮食味品質的影響，本研究利用品質較差的桂朝2號為輪回親本，品質較好的蘇御糯為供體親本，結合分子標記輔助選擇，構建了淀粉合成相關基因的近等基因系(都含有Wx基因，非糯背景)。同時，以含wx基因的糯性近等基因系(簡稱為桂朝糯)為背景，又構建了在糯性背景下淀粉合相關基因的近等基因系。近等基因系的構建工作始于2001年，目前已經擁有非糯背景下BC7F4代淀粉合成相關基因的近等基因系，其中包括8個單基因近等基因系(含

2、供體親本蘇御糯來源的單個目的基因)和23個雙基因近等基因系材料；糯性背景下，選育了BC6代淀粉合成相關基因的近等基因系，包括7個單基因近等基因系和8個雙基因近等基因系材料。 1.在含Wx基因的非糯性背景下，比較了各近等基因系(含有蘇御糯來源的除wx基因以外的其他單個或兩個目的基因)與輪回親本桂朝2號的主要農藝性狀與稻米理化品質，結果顯示： (1)各近等基因系在大部分農藝性狀上與輪回親本桂朝2號不存在顯著差異，但是稻谷粒長

3、稍長于輪回親本。 (2)與桂朝2號相比，大部分近等基因系稻米直鏈淀粉含量顯著降低。但單基因近等基因系(SssIII-1)和雙基因近等基因系(Isa+SssIII-1、SssII-3+Sbel或SssII3+Pul)稻米直鏈淀粉含量與桂朝2號相比，卻有所升高。 (3)與輪回親本相比，單基因近等基因系(Sss I)和雙基因近等基因系(SssI+Isa)稻米的膠稠度顯著變軟，其他近等基因系的膠稠度沒有明顯變化。 (4)

4、各近等基因系中置換淀粉合相關基因后對RVA譜大多數特征值都有顯著的影響。與輪回親本相比，各近等基因系稻米淀粉的峰值粘度和熱漿粘度都有所降低，消減值呈上升趨勢。 2.在含wx基因的糯性背景下，比較了各近等基因系(同時含有蘇御糯來源的wx基因和其他單個或兩個目的基因)與桂朝糯(含有蘇御糯來源的wx基因)或輪回親本桂朝2號的主要農藝性狀與稻米理化品質，結果顯示： (1)各糯性近等基因系在大部分農藝性狀上與桂朝2號沒有顯著差異，

5、表明糯性背景下淀粉合成相關基因近等基因系的遺傳背景趨近于輪回親本。但是，各近等基因系的籽粒重與輪回親本桂朝2號相比存在顯著差異。 (2)與桂朝糯相比，各近等基因系中，除單基因(Sbel)和雙基因(Sss I+Sbel)外，其他單個或兩個基因的置換對稻米膠稠度都沒有明顯的效應。單基因近等基因系(Sbel)和雙基因(Sss I+Sbel)稻米的膠稠度與桂朝糯相比有所變軟。 (3)各近等基因系與桂朝糯相比，除單基因近等基因系(