梨有機(jī)酸組分及含量變化與遺傳鑒定.pdf

1、有機(jī)酸是梨果實(shí)品質(zhì)構(gòu)成的關(guān)鍵指標(biāo)之一。多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外關(guān)于果實(shí)有機(jī)酸積累已有不少研究，但有關(guān)梨果實(shí)有機(jī)酸積累的研究報(bào)導(dǎo)較少。我國(guó)梨的栽培面積較廣，品種也極為豐富，不同品種間生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性各不相同，對(duì)梨品種間有機(jī)酸積累差異及調(diào)控方法缺乏系統(tǒng)研究。為此，我們開(kāi)展了梨果實(shí)有機(jī)酸積累特性、有機(jī)酸代謝酶變化、有機(jī)酸遺傳、有機(jī)酸含量的影響因素和梨高酸性狀的分子標(biāo)記等方面研究，主要結(jié)果如下:
　　 1.檢測(cè)了秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨40個(gè)品種果

2、實(shí)內(nèi)10種有機(jī)酸含量。大多數(shù)品種果實(shí)中可以檢測(cè)到8-9種有機(jī)酸，果實(shí)有機(jī)酸總量分布范圍分別是秋子梨3.04-9.13 mg·g-1Fw、白梨1.74-4.88 mg·g-1Fw、砂梨1.84-3.46 mg·g-1FW、西洋梨0.86-3.51 mg·g-1Fw，梨果實(shí)中有機(jī)酸以蘋(píng)果酸和檸檬酸為主，大多數(shù)品種果實(shí)中蘋(píng)果酸含量高;40個(gè)梨品種果實(shí)的10種有機(jī)酸和有機(jī)酸總量之間，蘋(píng)果酸、檸檬酸、奎尼酸和有機(jī)酸總量呈極顯著正相關(guān);10種有機(jī)酸

3、之間，蘋(píng)果酸、檸檬酸都和奎尼酸呈極顯著正相關(guān)，乙酸和乳酸、琥珀酸和富馬酸，都呈極顯著負(fù)相關(guān)，蘋(píng)果酸和檸檬酸、奎尼酸和莽草酸，都呈顯著正相關(guān);40個(gè)梨品種果實(shí)的10種有機(jī)酸和有機(jī)酸總量的差異都達(dá)到極顯著水平。10種有機(jī)酸之間，蘋(píng)果酸、檸檬酸和奎尼酸三者差異極顯著。
　　 2.測(cè)定了‘新蘋(píng)梨’果實(shí)和葉片發(fā)育過(guò)程中主要有機(jī)酸含量變化。結(jié)果表明:果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，有機(jī)酸總量從7.67 mg·g-1下降到5.03 mg·g-1，檸檬酸、蘋(píng)果

4、酸和乳酸含量分別增加了2.75 mg·g-1、0.5 mg·g-1和0.001 mg·g-1，而奎尼酸、草酸、莽草酸、乙酸和琥珀酸含量分別減少了4.19 mg·g-1、0.002 mg·g-1、0.29 mg·g-1、0.09 mg·g-1和0.052mg·g-1;葉片發(fā)育過(guò)程中，有機(jī)酸總量從6.18 mg·g-1下降到5.36 mg·g-1，檸檬酸、奎尼酸、草酸和乳酸含量分別增加了1.34 mg·g-1、1.09 mg·g-1、0.4

5、3 mg·g-1和0.01 mg·g-1，而蘋(píng)果酸、莽草酸和琥珀酸含量分別減少了1.61 mg·g-1、0.26 mg·g-1和1.82 mg·g-1。果實(shí)和葉片之間的檸檬酸含量變化呈極顯著正相關(guān)，乙酸含量變化呈顯著正相關(guān)。
　　 3.測(cè)定‘新蘋(píng)梨’了果實(shí)和葉片發(fā)育過(guò)程中有機(jī)酸代謝相關(guān)酶的活性。果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，檸檬酸和蘋(píng)果酸含量總體呈增加趨勢(shì);檸檬酸合成酶(CS)、NAD-異檸檬酸脫氫酶(NAD-IDH)和NAD-蘋(píng)果酸脫氫酶(

6、NAD-MDH)活性呈緩慢增加趨勢(shì)，細(xì)胞質(zhì)烏頭酸酶(Cyt-ACO)、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)和NADP-蘋(píng)果酸酶(NADP-ME)活性呈緩慢降低趨勢(shì)。葉片發(fā)育過(guò)程中，CS、Cyt-ACO、NAD-IDH、PEPC、NAD-MDH和NADP-ME活性都呈緩慢降低趨勢(shì)。
　　 4.以‘新蘋(píng)梨’和‘南果梨’為試材，在樹(shù)體生長(zhǎng)季節(jié)，進(jìn)行葉面噴施氮肥、磷鉀復(fù)合肥、鉀肥和鈣肥、果實(shí)套袋、主枝環(huán)剝、留果量、花序留雙果、光照、矮化砧

7、木、不同樹(shù)齡和不同環(huán)境處理試驗(yàn)，結(jié)果表明上述因子對(duì)果實(shí)和葉片有機(jī)酸含量及其相關(guān)酶活性都存在一定的影響。
　　 5.測(cè)定了‘新蘋(píng)梨’ב94-08’雜交組合的親本和67株F1代的成熟果實(shí)內(nèi)7種主要有機(jī)酸的含量，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了遺傳分析。結(jié)果表明，F(xiàn)1代果實(shí)中7種有機(jī)酸含量都呈連續(xù)分布。檸檬酸分布范圍最大，其次是蘋(píng)果酸、奎尼酸、草酸、乙酸和莽草酸，乳酸最小;F1代果實(shí)各種有機(jī)酸含量的平均值、極差和標(biāo)準(zhǔn)差變化趨勢(shì)與親中值一致，親中值高的有

8、機(jī)酸在F1代中的平均值、極差和標(biāo)準(zhǔn)差也大;雜種優(yōu)勢(shì)率有正有負(fù);變異系數(shù)都較大;F1代果實(shí)有機(jī)酸中，奎尼酸與草酸、莽草酸呈極顯著正相關(guān);乙酸與乳酸呈極顯著負(fù)相關(guān);檸檬酸與乙酸，莽草酸與乳酸呈顯著正相關(guān);F1代果實(shí)有機(jī)酸中，檸檬酸、蘋(píng)果酸、奎尼酸和草酸間差異極顯著;本實(shí)驗(yàn)67株雜種F1代大多數(shù)檸檬酸含量高于蘋(píng)果酸，為檸檬酸優(yōu)勢(shì)型。
　　 6.以‘新蘋(píng)梨’ב94-08’雜交組合的67株F1代實(shí)生樹(shù)為試材，采用擴(kuò)增片段長(zhǎng)度多態(tài)性技術(shù)和