濕態(tài)發(fā)酵豆粕及發(fā)酵濃縮料研制及對泌乳母豬生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)、糞便微生物菌群的影響.pdf

1、發(fā)酵豆粕是在人工控制條件下，利用微生物在豆粕中的生長繁殖和新陳代謝.積累有益的菌體、酶和中間代謝產(chǎn)物，生產(chǎn)加工和調(diào)制的豆粕產(chǎn)品。通過微生物發(fā)酵去除了豆粕中的不良抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高了豆粕的營養(yǎng)價值和使用價值，擴大了豆粕的使用范圍。本研究首先在實驗室條件下選用復(fù)合菌種枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌和復(fù)合乳酸菌濕態(tài)固體發(fā)酵豆粕和豆粕濃縮料，探討發(fā)酵前后豆粕的營養(yǎng)價值變化，由于發(fā)酵豆粕在仔豬及育肥豬應(yīng)用研究方面已經(jīng)有很多研究，而飼糧中應(yīng)用發(fā)酵豆粕替代普

2、通豆粕對泌乳母豬影響的研究還少有報道。因此，飼養(yǎng)試驗選擇了泌乳母豬，旨在研究對泌乳母豬飼喂發(fā)酵豆粕及發(fā)酵濃縮料對其生產(chǎn)性能及血液、乳汁生化指標(biāo)、糞便微生物菌群等的影響，為微生物發(fā)酵豆粕更廣泛的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。本研究包括兩個試驗:
　　試驗一濕態(tài)發(fā)酵飼料制作及發(fā)酵前后營養(yǎng)價值變化研究:首先配制0.15％菌種含量的復(fù)合菌種液枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌和復(fù)合乳酸菌，分別加入試驗Ⅰ、Ⅱ組的發(fā)酵底物中，試驗Ⅰ為發(fā)酵豆粕，底物中僅有豆粕，

3、而試驗Ⅱ為發(fā)酵豆粕濃縮料，底物中含有豆粕、石粉、食鹽、膽堿、多礦、磷酸氫鈣，分別在35℃恒溫培養(yǎng)箱中發(fā)酵72小時，而后測定發(fā)酵前后營養(yǎng)價值的變化。結(jié)果表明:發(fā)酵豆粕與未發(fā)酵豆粕相比，發(fā)酵豆粕粗蛋白、鈣、總磷含量提高了5.39％，12.90％、6.56％，酸溶蛋白含量比原來增加2.67倍，PH降低到4.60，有益活菌數(shù)達到了2.9×107 CFU/g;而發(fā)酵濃縮料料也較發(fā)酵前有所變化，粗蛋白、鈣、磷含量分別提高了6.43％、11.85％和

4、6.94％，進一步提高了豆粕原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)和飼用價值。
　　試驗二泌乳母豬飼喂發(fā)酵豆粕和發(fā)酵濃縮料日糧對其生產(chǎn)性能、血液、乳汁生化指標(biāo)的影響:試驗選取品種相同、年齡、體況與胎次相近的妊娠110天左右的母豬（大白×長白）18頭，隨機分成3組，每組6頭。分別為對照組（基礎(chǔ)日糧）、試驗組Ⅰ（發(fā)酵豆粕日糧）、試驗組Ⅱ（發(fā)酵濃縮料日糧）。研究結(jié)果表明:母豬飼喂發(fā)酵豆粕和發(fā)酵濃縮料，能夠顯著提高泌乳母豬采食量，仔豬斷奶個體重和斷奶成活率(P

5、＜0.05)。另外，飼喂發(fā)酵豆粕日糧和發(fā)酵濃縮料能夠縮短母豬的斷奶發(fā)情間隔期，但差異不顯著(P＞0.05)。營養(yǎng)物質(zhì)消化率方面:飼喂發(fā)酵豆粕和發(fā)酵濃縮料組粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的消化率與對照組相比顯著提高(P＜0.05)，表明發(fā)酵豆粕在促進母豬機體營養(yǎng)物質(zhì)消化率方面效果明顯。母豬乳汁和血清生化指標(biāo)方面:試驗結(jié)果表明，日糧中添加發(fā)酵豆粕能改善母豬乳汁成分，增加乳蛋白、乳糖、乳脂肪的含量。與對照組相比，試驗組總膽固醇、尿素氮和谷草轉(zhuǎn)氨酶均顯