洛克沙砷在空心菜體內(nèi)的積累轉(zhuǎn)運(yùn)及CuSO4對(duì)莧菜生長(zhǎng)與食用安全的影響.pdf

1、學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所提交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作和取得的研究成果。本論文中除引文外，所有實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)和有關(guān)材料均是真實(shí)的。本論文中除引文和致謝的內(nèi)容外，不包含其他人或其它機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。其他同志對(duì)本研究所做的貢獻(xiàn)均已在論文中作了聲明并表示了謝意。學(xué)位論文作者簽名：常日 期：，們侈．I D學(xué)位論文使用授權(quán)聲明研究生在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識(shí)產(chǎn)權(quán)單位屬南京師范大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保存本學(xué)位論文的電

2、子和紙質(zhì)文檔，可以借閱或上網(wǎng)公布本學(xué)位論文的部分或全部?jī)?nèi)容，可以采用影印、復(fù)印等手段保存、匯編本學(xué)位論文。學(xué)?？梢韵驀?guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)或機(jī)構(gòu)送交論文的電子和紙質(zhì)文檔，允許論文被查閱和借閱。( 保密論文在解密后遵守此規(guī)定)保密論文注釋：本學(xué)位論文屬于保密論文，密級(jí)： 囪部保密期限為 ! 年。學(xué)位論文作者簽名：唁啦 指導(dǎo)教師簽名： { 磋利鄉(xiāng)日 期：2 口I 多．S ．{ o 日 期： 7 D f 弓‘y ’P摘要摘要本論文選取常見葉菜空心菜、莧

3、菜為實(shí)驗(yàn)材料，首先檢測(cè)了獸藥洛克沙砷( R O X ) 處理對(duì)空心菜幼苗生長(zhǎng)以及R O X 在基質(zhì)和空心菜體內(nèi)的分布、積累、轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)移規(guī)律，分析獸藥R 0 x殘留施加于菜地可能對(duì)葉菜的食用安全造成的潛在危害。其次，檢測(cè)了獸藥C u S 0 n 處理下莧菜幼苗生長(zhǎng)、代謝的變化，并從生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)及食用安全性等方面分析硫酸銅處理對(duì)葉菜食用安全待影響。具體結(jié)果如下：1 ．R O X 在空心菜體內(nèi)的積累和轉(zhuǎn)運(yùn)1 ．1 固體基質(zhì)培養(yǎng)下R O X 在空

4、心菜體內(nèi)的積累和轉(zhuǎn)運(yùn)一定濃度的R 0 x 處理會(huì)降低空心菜莖與葉面積生長(zhǎng)速度，降低根系活力，最終導(dǎo)致生物量積累降低；1 m MR O X 處理對(duì)空心菜葉片P S I I 功能影響不大，但8 1 1 1 M R O X 處理則降低則明顯影響了空心菜葉片P S 工I 的結(jié)構(gòu)和功能。泥炭蛭石( 5 ：1 ) 混合固體基質(zhì)對(duì)砷具有一定的吸附和蓄積作用；栽有空心菜的“處理”組基質(zhì)中的總砷量?jī)H為未栽空心菜“對(duì)照”組的1 8 ．8 5 ％，提示空心菜

5、大量吸收了基質(zhì)中的砷化物。R 0 x 在固體基質(zhì)中可被轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)的A s ( I I I ) 和A s ( V ) 以及其它未被檢測(cè)出來的砷形態(tài)，其中A s ( V ) 含量高于A s ( I I I ) ，D M A 和刪A 在混合土中均未被檢測(cè)出；1 『『l MR O X 處理組基質(zhì)中的無機(jī)砷含量和R O X 含量較對(duì)照大為降低，但無機(jī)砷占總砷的比例大幅度升高；8m MR O X 處理組的無機(jī)砷含量及占總砷的比例又較對(duì)照和l I

6、 T l M 組大幅度降低，提示R O X 處理影響了空心菜根部對(duì)各形態(tài)砷的選擇吸收，而空心菜根部生理活動(dòng)也影響了R O x 的代謝?？招牟瞬煌鞴僦芯粰z測(cè)出A s ( I I I ) 、A s ( V ) 和R O X ，提示R O X 可以直接進(jìn)入空心菜體內(nèi)；但A s ( I 工I ) 、A s ( V ) 是來源于植物的直接吸收，還是來源于吸收的R O X 的轉(zhuǎn)化，或者兩者兼而有之，尚不清楚。不同濃度R O X 處理下，空心菜體

7、內(nèi)總砷及A s ( I 工工) 、A s ( V ) 和R O X 含量均表現(xiàn)出根> 葉> 莖的規(guī)律，且各部位均以A s ( I I I ) 為主要形態(tài)砷。1 I n M R O X 處理組中空心菜莖葉部的總砷以及A s ( I 工I ) 含量均大大超過國(guó)家《蔬菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的最大允許量，提示獸藥R 0 x 殘留極可能對(duì)葉菜的食品安全造成嚴(yán)重威脅。空心菜在l I I l MR O X 處理時(shí)對(duì)無機(jī)砷和R O X 均有富集效

8、應(yīng)，其中對(duì)A s ( 工I I ) 的富集效應(yīng)最強(qiáng)；8I I l M R O X 處理時(shí)，雖然多數(shù)富集系數(shù)下降，但對(duì)A s ( I I I ) 的富集效應(yīng)更強(qiáng)?？招牟烁烤哂袕墓腆w基質(zhì)富集各形態(tài)砷，并限制各形態(tài)砷向地上部轉(zhuǎn)移的能力，而莖部則更主要是執(zhí)行將砷化物從根部向葉片的轉(zhuǎn)運(yùn)功能；地上部的砷化物主要積累于葉片中。這提示，獸藥R O X 殘留雖然可能經(jīng)過微生物的轉(zhuǎn)化使地下水中的砷毒性有一定的提高，但經(jīng)過葉菜空心菜的選擇性富集高毒性A s