淮安市克氏原螯蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展研究.pdf

1、克氏原螯蝦（Procambarusclarkii）俗稱(chēng)淡水小龍蝦，原產(chǎn)美國(guó)南部路易斯安那州和墨西哥北部。最初由日本傳入我國(guó)南京附近，后廣泛分布于全國(guó)的大部分水域。小龍蝦對(duì)水質(zhì)要求不高，生命力和繁殖力旺盛，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性廣。蝦肉味細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、游離脂肪酸、微量元素等。九十年代后我國(guó)人民生活水平日益提高，對(duì)蝦類(lèi)蛋白的需求量的增加，各地掀起了小龍蝦的捕撈熱潮，但隨著消費(fèi)量的增加，以捕撈為主的生產(chǎn)模式導(dǎo)致

2、了小龍蝦資源的銳減。因此小龍蝦的養(yǎng)殖便引起了人們的重視，小龍蝦產(chǎn)業(yè)逐漸成為養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱。但不同養(yǎng)殖區(qū)域之間，由于養(yǎng)殖環(huán)境條件的不同，消費(fèi)水平的不同，地域位置的不同，使得小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展差異很大。
　　淮安市地處黃淮平原和江淮平原，橫貫?zāi)媳狈纸缇€，四季分明，雨量集中，冬冷夏熱，光能充足，熱量富裕。境內(nèi)河湖交錯(cuò)，水網(wǎng)縱橫，天然餌料資源豐富，為小龍蝦的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。近年來(lái)，在市政府的政策支持下，小龍蝦的養(yǎng)殖業(yè)

3、得到了迅猛發(fā)展，特別是盱眙小龍蝦經(jīng)過(guò)這幾年的迅猛發(fā)展已經(jīng)成為淮安盱眙當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，年產(chǎn)龍蝦10萬(wàn)噸，市場(chǎng)銷(xiāo)售（集散）龍蝦20萬(wàn)噸，產(chǎn)值2009年超過(guò)30億元，從業(yè)人員達(dá)到了10萬(wàn)，逐漸形成了養(yǎng)殖、加工、對(duì)外銷(xiāo)售、餐飲、旅游和生物化工生產(chǎn)一條龍的小龍蝦經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，成為了淮安對(duì)外的一個(gè)形象品牌，也成為了淮安文化的重要代表。小龍蝦還以其淮安本地獨(dú)特的飲食文化和豐富的藥用價(jià)值，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。小龍蝦產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作

4、用日益增大。
　　本文首先闡述了小龍蝦的資源和生物學(xué)特征，回顧了國(guó)內(nèi)外的小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的概況。并以2010年至2011年對(duì)淮安市各縣的一些養(yǎng)殖場(chǎng)、漁業(yè)主管部門(mén)進(jìn)行的調(diào)查數(shù)據(jù)，以及相關(guān)文獻(xiàn)資料為基礎(chǔ)，從小龍蝦的苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖模式、疾病防治、行業(yè)組織模式和科技服務(wù)等幾個(gè)方面對(duì)淮安市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了展現(xiàn)。并以此對(duì)淮安市養(yǎng)殖小龍蝦的區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和政策優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了深入的分析。
　　最后針對(duì)淮安市小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策

5、進(jìn)行了探討:1、開(kāi)展小龍蝦的資源調(diào)查，增加對(duì)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的保護(hù)力度以及進(jìn)一步研究小龍蝦的繁殖特性，加強(qiáng)人工育苗基地建設(shè);2、加強(qiáng)小龍蝦的大水面增養(yǎng)殖技術(shù)、魚(yú)蝦混養(yǎng)技術(shù)和精養(yǎng)殖模式的理論研究，積極開(kāi)發(fā)有效的養(yǎng)殖新模式;3、通過(guò)大力推進(jìn)以生態(tài)預(yù)防為主的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和完善強(qiáng)化小龍蝦的疫情體系，積極開(kāi)展小龍蝦疾病的研究和預(yù)防;4、通過(guò)組織制定小龍蝦的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖過(guò)程的信息化管理水平，推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，來(lái)加強(qiáng)養(yǎng)殖過(guò)程的技術(shù)監(jiān)控，保障質(zhì)