廣寧縣青皮竹、茶竿竹筍材兩用開發(fā)與培育技術(shù)研究.pdf

1、廣寧縣位于廣東省中西部，屬南亞熱帶氣候，竹資源豐富，有竹林面積7.2萬(wàn)hm2。青皮竹（BambusatextilisMcClure）和茶竿竹（PseudosasaamabilisMcClure）是廣寧縣的主要經(jīng)濟(jì)竹種，占全縣竹林面積的90％以上?，F(xiàn)階段縣內(nèi)大部分竹林的利用方式仍是以傳統(tǒng)的材用為主，竹林經(jīng)營(yíng)相對(duì)粗放，生產(chǎn)力較為低下，在青皮竹、茶竿竹林中沒有采筍的習(xí)慣，退筍率比較高，既不利于竹林的生長(zhǎng)，又造成了資源的浪費(fèi)，也不利于進(jìn)一步提高

2、竹林的經(jīng)濟(jì)效益，這些問題亟待解決。
　　 本文針對(duì)目前廣寧縣竹類資源培育與利用急需解決的問題，在系統(tǒng)研究廣寧縣主要鄉(xiāng)土竹種——青皮竹、茶竿竹生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了以下兩方面的研究:(1)青皮竹筍材兩用開發(fā)與培育技術(shù)研究。了解青皮竹生物學(xué)特性，包括青皮竹形態(tài)特征、地理分布與生態(tài)習(xí)性、結(jié)構(gòu)發(fā)育規(guī)律、發(fā)筍成竹規(guī)律等;分析青皮竹筍營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)比4種優(yōu)良筍用竹種竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分含量;總結(jié)青皮竹林培育技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)青皮竹林經(jīng)營(yíng)模式。(2)

3、茶竿竹筍材兩用開發(fā)與培育技術(shù)研究。對(duì)茶竿竹生物學(xué)特性進(jìn)行研究，主要包括茶竿竹形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、種群生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)等;對(duì)茶竿竹筍營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析;對(duì)茶竿竹林培育技術(shù)進(jìn)行研究。
　　 對(duì)青皮竹竹筍營(yíng)養(yǎng)成分的分析結(jié)果表明:可溶性固形物占鮮重的6.4％、總糖含量占鮮重的2.81％，高于麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）、撐篙竹(BambusapervariabilisMcClure)、云南甜龍竹[Den

4、drocalamusbrandisii(Munro)Kurz]的竹筍中同類成分的含量，其總蛋白含量占鮮重的2.7％，僅比撐篙竹低0.4％，其他成分含量適中，是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相對(duì)豐富，品質(zhì)較好的竹筍食品。青皮竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整及出筍調(diào)查試驗(yàn)表明:將青皮竹從傳統(tǒng)材用竹林的粗放經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楣S、材兩用竹林的集約經(jīng)營(yíng)方式后，竹林的平均出筍量、成竹胸徑、伐竹數(shù)量及單株竹株竹材重量都有所提高，并且通過改善竹林環(huán)境，明顯降低了退筍率。按經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算，集約

5、經(jīng)營(yíng)比粗放經(jīng)營(yíng)青皮竹年產(chǎn)值可增加10855元·hm-2，除去施肥及人工費(fèi)用，每年凈增值在4500元·hm-2以上，效益相當(dāng)可觀。
　　 對(duì)茶竿竹竹筍營(yíng)養(yǎng)成分分析結(jié)果表明:可溶性固形物占鮮重的5.6％、含水率為92.50％，均高于文筍竹（PhyllostachyseleganaMcClure）、苦籬竹(ArundinariaacerbaW.T.Lin)、甜筍竹(IndosasasuavisW.T.LinetZ.J.Feng)的竹筍

6、中同類成分的含量，竹筍總蛋白含量偏低，但其粗纖維含量適中，總糖含量相對(duì)較高，并且是一種較好的低脂蔬菜。茶竿竹竹筍游離氨基酸總量略低于文筍竹，明顯高于苦籬竹和甜筍竹，必需氨基酸含量也相對(duì)較高，明顯高于冬瓜、白菜、胡蘿卜等蔬菜。同時(shí)，茶竿竹竹筍中富含鮮味類、甜味類氨基酸，是構(gòu)成茶竿竹竹筍鮮甜可口的主要原因之一。對(duì)茶竿竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整及出筍調(diào)查試驗(yàn)表明:將茶竿竹從傳統(tǒng)的材用竹林粗放經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楣S、材兩用竹林集約經(jīng)營(yíng)方式后，各指標(biāo)也均達(dá)到與青皮竹