貴州喀斯特不同地區(qū)無籽刺梨品質(zhì)研究.pdf

1、貴州喀斯特地區(qū)是我國乃至世界生態(tài)環(huán)境最脆弱、水土流失最嚴(yán)重的地區(qū)之一，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境受自然環(huán)境因子影響面臨著巨大的挑戰(zhàn)。土壤肥力有限、石漠化現(xiàn)象日益加重等諸多生態(tài)環(huán)境因子限制性，嚴(yán)重制約了該地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會的發(fā)展。無籽刺梨是貴州果樹的特有種質(zhì)資源，具有抗旱、耐瘠、淺根性等生態(tài)適宜優(yōu)勢，同時具有藥食兩用的經(jīng)濟(jì)價值，作為一種可促進(jìn)喀斯特石漠化地區(qū)生態(tài)建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)果林，其在生態(tài)領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域、食品開發(fā)領(lǐng)域方面的價值備被逐步證

2、實(shí)，在生態(tài)改良、經(jīng)濟(jì)價值和品質(zhì)提升方面的研究備受重視，成為近年來的研究熱點(diǎn)。
　　本研究基于對貴州省無籽刺梨主要產(chǎn)區(qū)資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，明確無籽刺梨的分布、開發(fā)和利用現(xiàn)狀。為確保無籽刺梨產(chǎn)業(yè)健康快速的發(fā)展，保障和提高無籽刺梨品質(zhì)是當(dāng)前首要任務(wù)。針對貴州無籽刺梨主要種植地區(qū)生長環(huán)境條件，從土壤肥力和健康角度出發(fā)，對貴州無籽刺梨主要種植地區(qū)土壤進(jìn)行綜合評價和健康評估。在果實(shí)品質(zhì)方面，從無籽刺梨藥用有效成分和水果品質(zhì)兩方面進(jìn)行研究，藥用有

3、效成分主要研究無籽刺梨果實(shí)中黃酮類化合物的主要組分及其含量，并結(jié)合各種植地區(qū)土壤環(huán)境因素分析各種植地區(qū)無籽刺梨黃酮類化合物含量差異性的原因；選取果實(shí)品質(zhì)評價的10個主要指標(biāo)，建立不同種植地區(qū)無籽刺梨果實(shí)品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)的模型，評價無籽刺梨的地區(qū)適宜性。為保障和提升無籽刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在典型種植區(qū)采用套袋栽培技術(shù)試驗(yàn)，探究該技術(shù)對無籽刺梨品質(zhì)的影響。本研究取得的主要進(jìn)展如下：
　　1、研究了貴州省內(nèi)無籽刺梨資源現(xiàn)狀。在貴州省范圍內(nèi)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)

4、為地理單元對無籽刺梨植物資源進(jìn)行調(diào)查，了解貴州喀斯特地區(qū)無籽刺梨的地理分布、資源蘊(yùn)藏量、單株產(chǎn)量和資源利用等情況等，結(jié)果顯示，無籽刺梨種植密集程度和面積優(yōu)勢由原產(chǎn)地興仁縣轉(zhuǎn)移到安順市，安順市成為貴州省無籽刺梨的主產(chǎn)區(qū)。無籽刺梨資源在貴州省內(nèi)由北向南，呈先遞增后遞減的空間分異規(guī)律。在生產(chǎn)利用方面，貴州無籽刺梨產(chǎn)業(yè)涉及到醫(yī)藥、食品、美容、保健等行業(yè)，保障和提升無籽刺梨品質(zhì)成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。
　　2、研究了喀斯特?zé)o籽刺梨主要種植地區(qū)土

5、壤肥力和健康問題。共選取11個土壤肥力指標(biāo)和11種有機(jī)氯組分作為評價指標(biāo)。土壤物理、化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)用于建立土壤評價最小數(shù)據(jù)集，分析各種植地區(qū)土壤現(xiàn)狀評價，結(jié)果為：全氮、全磷、土壤容重、水解氮、pH和有效磷6個指標(biāo)進(jìn)入最小數(shù)據(jù)集，綜合評價結(jié)果顯示無籽刺梨不同種植地區(qū)土壤質(zhì)量存在一定的差異，全磷、全氮和容重是這些地區(qū)土壤的主要限制因素。采用氣相色譜法檢測貴州主要無籽刺梨種植地區(qū)土壤中11種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留含量。結(jié)果顯示：土壤有機(jī)氯組分被檢出的主

6、要是六氯苯和六六六，但均低于《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、加拿大環(huán)境質(zhì)量指南中農(nóng)業(yè)土壤標(biāo)準(zhǔn)和美國食品與藥品管理局農(nóng)業(yè)土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定農(nóng)業(yè)用地檢出最小限值，不會危及人體和植物健康。
　　3、土壤環(huán)境因子和無籽刺梨果實(shí)中黃酮類化合物以及總黃酮含量的關(guān)系研究。采用高效液相色譜法建立了穩(wěn)定、精確的同時檢測無籽刺梨中3種黃酮類化合物的方法，通過與標(biāo)準(zhǔn)品比對，確定無籽刺梨中3種黃酮類化合物分別為：蘆丁、槲皮素和山奈酚。使用該方法對不同種植地區(qū)無籽刺梨

7、黃酮類化合物進(jìn)行檢測，并結(jié)合土壤環(huán)境因子分析不同種植地區(qū)黃酮類化合物含量差異性的主導(dǎo)因素。冗余度分析結(jié)果顯示，土壤有機(jī)質(zhì)含量是限制黃酮類化合物含量的最重要因子。
　　4、不同種植地區(qū)無籽刺梨果實(shí)品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)的模型建立及其與土壤環(huán)境因子的關(guān)系研究。以貴州14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)無籽刺梨果實(shí)為材料，對其果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)，如果形指數(shù)、平均單果重、干物質(zhì)、可食率、可溶性固形物、可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖、可滴定酸、固酸比、糖酸比等10個重要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測定

8、和分析。采用主成分分析、逐步回歸分析和聚類分析對不同種植地區(qū)無籽刺梨果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行分析評價。結(jié)果顯示，糖酸比、固酸比、可食率和可溶性糖等4個代表性指標(biāo)對綜合評價的貢獻(xiàn)最大，表明內(nèi)在風(fēng)味指標(biāo)在無籽刺梨果實(shí)評價中具有重要意義；K-means聚類分析將14個種植地區(qū)果實(shí)品質(zhì)分為優(yōu)質(zhì)、良好、一般、較差4類。CCA分析結(jié)果顯示，pH值和有機(jī)質(zhì)含量是影響無籽刺梨品質(zhì)指標(biāo)的主要土壤環(huán)境因子，對貴州無籽刺梨品質(zhì)生態(tài)區(qū)劃和品質(zhì)研究具有一定的指導(dǎo)意義。

9、>　　5、典型種植區(qū)套袋栽培技術(shù)。本研究選取了兩種套袋（雙層紙袋和單層白色紙袋），以未套袋處理為空白進(jìn)行試驗(yàn)。在套袋栽培方式下，無籽刺梨果皮顏色鮮艷，蟲果、病果大大降低，果實(shí)橫徑、縱徑均有所增加，無籽刺梨果實(shí)外觀品質(zhì)有所提升。兩種套袋處理下果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)方面，除白色單層套袋處理下無籽刺梨果實(shí)總酸上升，導(dǎo)致糖酸比、固酸比有所下降，其余內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)均有顯著提升。綜合比較，雙層紙袋效果要優(yōu)于單層白色紙袋，是目前提高無籽刺梨果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)有效技術(shù)