水分脅迫對赤霞珠葡萄生長、生理及品質的影響.pdf

1、試驗以3a生赤霞珠為材料，根據(jù)黎明前葉片基礎水勢（ψb），設置:重度水分脅迫(T1)、中度水分脅迫(T2)及輕度水分脅迫(T3)三個處理，以無脅迫為CK，研究了赤霞珠葡萄水分規(guī)律及水分脅迫對其生長、生理及品質的影響。結果表明:
　　1.赤霞珠葡萄自2015年4月5號（萌芽）直至9月20（收獲），全生育期共計163天，累計吸收水分624.68L/株。其中，萌芽期-盛花期需水147.6L/株，盛花期-坐果期需水23.31L/株，膨大期

2、需水233.31L/株，轉色期-成熟期需水220.46L/株。水分脅迫導致赤霞珠葡萄水分飽和虧缺、束縛水呈現(xiàn)依次上升趨勢，且隨脅迫程度的加劇而顯著增加，導致葉片相對含水量、總含水量、自由水及自由水/束縛水呈現(xiàn)下降趨勢，且這一趨勢隨脅迫程度的增加而增大。
　　2.水分脅迫能不同程度降低光合色素的含量，且隨脅迫程度的增加而顯著下降;導致赤霞珠葡萄凈光合速率(Pn)、蒸騰速率(Tr)及氣孔導度(Gs)呈現(xiàn)不同程度下降趨勢，使胞間CO2(

3、Ci)濃度呈現(xiàn)先下降后上升趨勢，而水分脅迫在一定程度上提高了水分利用效率;隨著脅迫程度的增加，赤霞珠葡萄基礎熒光(F0)呈現(xiàn)先上升后下降趨勢，最大熒光(Fm)、可變熒光(口Fv）、原初光化學效率(Fv/Fm)、潛在活性(Fv/F0)、最大量子產額(Yield)、電子傳遞速率(ETR)及光化學淬滅系數(shù)(qP)顯著降低，而非光化學淬滅系數(shù)(qN)顯著增加。
　　3.水分脅迫提高了赤霞珠葡萄葉片中脯氨酸(Pro)和可溶性糖含量，導致可溶

4、性蛋白呈現(xiàn)先下降后上升趨勢，丙二醛(MDA)積累速率降低，使CAT活性增強，POD活性呈現(xiàn)先增加后降低的“拋物線”變化趨勢，SOD活性則呈現(xiàn)“雙峰”變化趨勢，且這一趨勢隨著脅迫程度的增加而增大。
　　4.適當?shù)乃置{迫能促進果實品質的提升，而重度脅迫則不利于果實品質形成。其中，輕度水分脅迫（T3處理）不僅節(jié)水28.37％，而且促使赤霞珠葡萄可溶性固形物增加了3.23％，總酸降低了2.97％，漿果成熟度提高了6.66％，花色苷增加了