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文檔簡介
1、全氟辛烷磺酸鹽(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)是新型持久性有機污染物全氟化合物(PFCs)的代表,被廣泛應用于化工業(yè)和民用領域,其性狀穩(wěn)定、分布廣泛、具有高生物富集性和多種毒性,給農(nóng)產(chǎn)品質量安全和消費者健康帶來風險隱患。魚是人類攝入PFCs的主要膳食暴露來源,而魚體中的PFCs主要是來源于水體環(huán)境。我國是PFOS和PFOA生產(chǎn)和使用大國,但水體環(huán)境和水產(chǎn)品中的污染水平尚未開展系統(tǒng)監(jiān)測,在水產(chǎn)品中的分布、代謝、消除、富集等相關研究也剛剛
2、起步,仍存在較大研究空間。另外,對于開展膳食安全風險評估所需的基礎數(shù)據(jù)仍極度缺乏。因此,本文針對我國重要的海水養(yǎng)殖品種卵形鯧鯵,開展PFOS和PFOA的污染分布和富集規(guī)律研究,以期為尋找污染水平影響和控制因素、水產(chǎn)品質量與安全監(jiān)測以及殘留限量標準制定等提供數(shù)據(jù)支持。本文的主要研究內容和相關結果如下。
首先采用實驗室半靜態(tài)模擬暴露,分析了PFOS和PFOA混合暴露情況下卵形鯧鲹各組織對兩種污染物的富集和消除,從而掌握了PFOS和
3、PFOA在海水養(yǎng)殖魚類卵形鯧鲹體內各組織中的分布特征、富集和消除趨勢。并應用雙箱動力學模型針對卵形鯧鲹肌肉、肝臟、腎臟、血液四個部位對PFOS的富集和消除進行了非線性擬合,得到了吸收速率常數(shù)k1、消除速率常數(shù)k2、生物富集系數(shù)BCF等動力學參數(shù)。結果發(fā)現(xiàn),卵形鯧鲹對PFOS的富集能力,高濃度組為腎臟>肝臟>血液>肌肉,低濃度組為血液>腎臟>肝臟>肌肉,對PFOA的富集能力,為血>腎臟>肝臟>肉,魚體內臟的富集能力高于魚體肌肉等可食部位;
4、肌肉、肝臟、腎臟、血液對PFOS的生物富集動力學參數(shù)具有如下特征,高水體濃度條件下的k1比在低水體濃度條件下的要小,即低濃度水體中魚體對PFOS的富集更快,高水體濃度條件下的k2比在低水體濃度條件下的要大,即高濃度水體中魚體對PFOS的消除更慢;高水體濃度條件下的BCF值比低水體濃度條件下的要小,即低濃度水體中魚體對PFOS的富集能力更強。通過擬合優(yōu)度檢驗,模型擬合優(yōu)度良好,雙箱動力學模型適用于模擬卵形鯧鲹肌肉、肝臟、腎臟、血液組織對P
5、FOS的富集特征。
同時,針對我國主要養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖卵形鯧鯵中PFOS和PFOA的污染特征進行了調查。結果發(fā)現(xiàn),我國主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖卵形鯧鲹廣泛存在PFOS污染。PFOS和PFOA的檢出率分別為92%和3%,含量均值分別為0.392“g/kg wet weight(ww)和0.015μg/kg ww。2014、2015年度中國主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖金鯧魚PFOS、PFOA暴露水平存在顯著性差異,后一年度PFOA污染明顯下降而PFOS明顯升高。池塘養(yǎng)
6、殖模式金鯧魚中PFOA含量顯著高于網(wǎng)箱養(yǎng)殖。表明養(yǎng)殖模式等因素是影響魚體對PFCs富集的因子,具體的關聯(lián)性還有待于進一步的而研究。本文還對比分析了養(yǎng)殖企業(yè)的認證情況、養(yǎng)殖規(guī)模等同魚體PFCs含量之間的相關性,結果顯示企業(yè)是否獲得無公害認證、養(yǎng)殖規(guī)模等情況下魚體中PFCs含量無顯著性差異。
在此基礎上,開展養(yǎng)殖卵形鯧鯵中PFOS和PFOA的膳食暴露評估和風險評價。結果表明,全國城市居民每人每日平均攝入量(average dail
7、y intake)分別為0.268ng/kg bw/d(PFOS)、0.014ng/kg bw/d(PFOA),廣東省沿海居民為0.836 ng/kg bw/d(PFOS)、0.044 ng/kg bw/d(PFOA),廣東省城市居民的分別為0.390 ng/kg bw/d(PFOS)、0.021 ng/kg bw/d(PFOA);對于中國城市居民來說,PFOS、PFOA的風險值(HR)分別為0.0008、0.0006,對于廣東省城市居
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