亞側(cè)耳生物學(xué)特性及與松口蘑原生質(zhì)體融合的研究.pdf

1、亞側(cè)耳是中國(guó)東北地區(qū)著名野生食用菌，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為了開(kāi)發(fā)利用這一自然資源，采用組織分離法，分離出野生亞側(cè)耳菌絲并對(duì)其生物學(xué)特性進(jìn)行研究，結(jié)果表明:在五種供試碳源中，亞側(cè)耳菌絲以利用葡萄糖最好;在六種供試氮源中，以利用酵母浸粉和蛋白胨最佳;亞側(cè)耳菌絲能在碳氮比10/1～60/1的范圍生長(zhǎng)，但以20/1～40/1為宜;最適生長(zhǎng)溫度為23～25℃;最適pH范圍為5.4～5.8。通過(guò)對(duì)亞側(cè)耳菌絲液體培養(yǎng)研究表明:以培養(yǎng)7d的菌種轉(zhuǎn)種，接

2、種量15％，搖床轉(zhuǎn)速為180r/min時(shí)，菌絲干重達(dá)到最高，為1.117g/100mL。
　　對(duì)亞側(cè)耳原種和栽培種培養(yǎng)基篩選研究表明:在供試的六種原種培養(yǎng)基中，亞側(cè)耳在A3配方上的生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)速度優(yōu)于其它配方，平均生長(zhǎng)速度為1.23cm/d，A3配方為硬雜木屑58％、稻草30％、麥麩10％、蔗糖1％、碳酸鈣1％;十種亞側(cè)耳栽培種培養(yǎng)基中，A5和A4為最佳配方，配方分別為硬雜木屑78％、玉米秸稈10％、麥麩10％、蔗糖1％、石膏粉1

3、％和硬雜木屑58％、稻草30％、麥麩10％、蔗糖1％、石膏粉1％，生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率分別為63.81％和60.92％，并且在與其他配方的對(duì)比中各指標(biāo)均表現(xiàn)較好。
　　對(duì)亞側(cè)耳原生質(zhì)體制備與再生條件研究表明:液體發(fā)酵培養(yǎng)8d的菌絲體，在以pH值為6.5的0.6mol/LNaCl作為滲透壓穩(wěn)定劑，2％的溶壁酶32℃恒溫水浴進(jìn)行酶解3h為亞側(cè)耳原生質(zhì)體最佳制備條件;蔗糖最適宜作為亞側(cè)耳原生質(zhì)體再生培養(yǎng)基的滲透壓穩(wěn)定劑，再生率可達(dá)6％。