1、β-葡聚糖作為一種非淀粉類多糖，因其具有免疫刺激、抗氧化、抗微生物等生物學(xué)活性，而日益引起人們的關(guān)注。為了研究β-葡聚糖對小鼠糞樣菌群、抗氧化能力及非特異性免疫性能的影響，試驗(yàn)將120只狀態(tài)良好，體重均勻的雄性小白鼠，隨機(jī)分成四組，對照組：飼喂基礎(chǔ)鼠料+0.1ml/10g(BW.d）的生理鹽水；試驗(yàn)組一：飼喂基礎(chǔ)鼠料+50mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖；試驗(yàn)組二：飼喂基礎(chǔ)鼠料+100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖；試驗(yàn)組三：飼喂
2、基礎(chǔ)鼠料+200mg/ kg(BW.d)的β-葡聚糖，試驗(yàn)期的第7,14,21,28d進(jìn)行糞樣采集，14d和28d進(jìn)行血液的采集。試驗(yàn)測定了β-葡聚糖對小鼠紅細(xì)胞和白細(xì)胞總數(shù)、血糖水平、糞樣菌群、腸道總長度和腸中鈉鉀鈣鎂-ATP酶活性、非特異性免疫性能、抗氧化能力的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：
1.灌胃β-葡聚糖對小鼠紅細(xì)胞、白細(xì)胞總數(shù)和血糖水平無顯著影響（P﹥0.05）。
2.灌胃β-葡聚糖后，各個(gè)試驗(yàn)組糞樣中β-半乳糖苷
3、酶活性均高于對照組；隨著灌胃β-葡聚糖天數(shù)的增加，提高了糞便中乳酸菌的含量；降低了糞便中的大腸桿菌的含量。
3.β-葡聚糖可提高小腸各個(gè)段（十二指腸、空腸、回腸）內(nèi)鈉鉀ATP酶和鈣鎂ATP酶的活性，但小腸總長度沒有顯著差異（P﹥0.05）。
4.小鼠免疫器官指數(shù)的結(jié)果中，試驗(yàn)28天后：100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組中的胸腺指數(shù)顯著高于對照組（P﹤0.05）；100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組中的脾
4、指數(shù)顯著高于對照組（P﹤0.05）；小鼠肝臟中的酸性磷酸酶活性（ACP）各個(gè)試驗(yàn)組均高于對照組，且100mg/kg(BW.d)β-葡聚糖組顯著高于對照組（P﹤0.05），血清中ACP含量100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組最高；試驗(yàn)第14d，100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組血清中溶菌酶的含量顯著高于其它組（P＜0.05），但其余各組之間差異不顯著（P＞0.05）。兩周之后，各個(gè)試驗(yàn)組的血清中溶菌酶的含量有顯著提高，并且都
5、顯著高于對照組（P﹤0.05）；β-葡聚糖對小鼠巨噬細(xì)胞的影響中廓清指數(shù)（k），100mg/kg(BW.d)和200mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組顯著高于對照組（P﹤0.05）,吞噬指數(shù)(α)100mg/kg(BW.d)的β-葡聚糖組顯著高于對照組（P﹤0.05）。
5.血清中SOD、T-AOC的活性,在試驗(yàn)周期28天之后，各個(gè)試驗(yàn)組都顯著高于對照組（P﹤0.05），GSH-px的活性100mg/kg(BW.d)和200