有機肥對萵筍產(chǎn)量和品質(zhì)的效應(yīng)研究.pdf

1、萵筍是我國南方較為廣泛種植的葉菜類蔬菜，重慶地區(qū)種植面積也較大。然而，目前的蔬菜生產(chǎn)中普遍存在著注重氮磷鉀化肥的大量施用，而忽視了有機肥在提高蔬菜產(chǎn)量、改善蔬菜品質(zhì)、提高土壤肥力等方面的作用。本試驗以萵筍為材料，采用盆栽試驗、田間試驗、室內(nèi)化學分析和統(tǒng)計分析相結(jié)合的方法，研究了泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕三種優(yōu)質(zhì)有機肥及其不同施用量對萵筍生物性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)及生理特性的影響，以期篩選出適宜重慶地區(qū)菜園土壤蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有機肥種類和施用量

2、，為重慶地區(qū)菜園土壤的合理施肥和優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)提供理論依據(jù)。研究結(jié)果表明： 1．在施用一定量化肥的基礎(chǔ)上增施不同水平的泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕使萵筍生物量在蓮座葉生長前、后期分別提高了11．1％—89．7％和6．8％—54．7％，且生物量最高者均為施用8g/kg普通菜籽粕的處理。有機肥處理萵筍葉片數(shù)均較對照多，且用量為1g/kg—4g/kg時，葉片數(shù)以黃籽菜籽粕處理>普通菜籽粕處理>泥炭處理。除黃籽菜籽粕施用量為8g/kg的處

3、理外，其他有機肥處理萵筍株高在蓮座葉生長前、后期均高于對照。這說明泥炭、普通菜籽粕用量在1—8g/kg范圍內(nèi)均可促進萵筍生長，使其生物性狀達到最佳；而黃籽菜籽粕施用量高于4g/kg后會對萵筍前期生長產(chǎn)生不良影響。 2．泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕的施用均增加蓮座葉生長期萵筍葉硝酸鹽含量，且隨著有機肥施用量增加硝酸鹽含量總體呈上升趨勢，但最高量未超過3000mg/kg．蓮座葉生長前期泥炭處理維生素C含量較對照增加6．5％—8．2％

4、，高于普通菜籽粕和黃籽菜籽粕處理；生長后期的維生素C含量以黃耔菜籽粕處理最高。泥炭和普通菜籽粕處理提高蓮座葉生長前期萵筍還原糖含量，在普通菜籽粕施用量為4g/kg時增幅最大，為50．2％；生長后期還原糖含量總體呈下降趨勢。蓮座葉生長前期有機肥處理氨基酸含量較對照提高19．0％—202．5％，并以普通菜籽粕施用量為8g/kg時增幅最大；生長后期黃籽菜籽粕處理氮基酸含量隨其施用量的增加呈直線上升趨勢，且均高于其他兩種有機肥處理。有機肥處理增

5、加萵筍粗蛋白含量，在蓮座葉生長期同一有機肥水平萵筍粗蛋白含量均以黃籽菜籽粕處理最高。蓮座葉生長前期有機肥處理磷含量基本低于對照，后期總體高于對照：鉀含量在整個蓮座葉生長期均顯著高于對照。 3．增施泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕增加了整個蓮座葉生長期萵筍葉綠素a、b和葉綠素總量，且泥炭、普通菜籽粕施用量與對應(yīng)的葉綠素a、b和葉綠素總量均呈顯著正相關(guān)，施用低量普通菜籽粕（1g/kg-4g/kg）或黃籽菜籽粕（1g/kg-2g/kg）使

6、萵筍蓮座葉生長前期硝酸還原酶活性提高30．8％-86．2％，但生長后期有機肥處理硝酸還原酶活性均低于對照，且總體表現(xiàn)出隨著用量增加，酶活性降低。有機肥的施用使萵筍蓮座葉生長前、后期的過氧化物酶活性分別比相應(yīng)對照提高3．5％-192．2％和2．5％-116．7％，且活性高低均以黃籽菜籽粕>普通菜籽粕>泥炭。蓮座葉生長前、后期，萵筍過氧化氫酶活性均隨著有機肥用量的增加而增強，且當黃籽菜籽粕施用量為8g/kg時，酶活性分別比相應(yīng)對照提高了61

7、．3％和46．1％。 4．增施普通菜籽粕和黃籽菜籽粕可顯著改善土壤pH，其用量與土壤pH間呈顯著負相關(guān)，泥炭對土壤pH的影響不明顯。增施普通菜籽粕和黃籽菜籽粕增加了土壤有效氮含量，增幅分別為16．3％-69．4％和10．4％-51．7％，而泥炭效果不顯著。三種有機肥均顯著提高土壤有效磷和有機質(zhì)的含量，但對提高土壤有效鉀含量無明顯效果。 5．大田試驗中，三個時期萵筍葉品質(zhì)指標的變化表明，萵筍葉硝酸鹽、維生素C和鉀含量均以旺

8、長期最高，還原糖含量以成熟期最高，粗蛋白含量以蓮座葉生長期最高。增施泥炭、菜籽粕較對照分別使萵筍增產(chǎn)50．9％和66．4％；顯著降低萵筍莖硝酸鹽含量；提高萵筍莖、葉的維生素C含量；使萵筍莖的還原糖含量較對照增加22．4％-26．1％；磷、鉀含量分別增加8．2％-14．0％和16．9％．17．2％；大大提高萵筍莖鮮味氨基酸占氨基酸總量的比例及萵筍葉甜味、鮮味氨基酸所占比例；但在提高萵筍莖、葉必需氨基酸營養(yǎng)價值方面，僅泥炭處理表現(xiàn)出一定的正