利用貴州雜交肉牛生產(chǎn)供港優(yōu)質(zhì)肉牛的日糧配方研究.pdf

1、本試驗用43頭1.5歲左右、體重230.24±44.16kg的雜交牛隨機分為3組，喂給由不同比例的精料補充料、酒糟生物料、黑麥草組成的不同能量、蛋白質(zhì)含量的日糧，經(jīng)過90d的肥育飼養(yǎng)試驗，試驗結(jié)果表明：試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的日增重依序為1170g、1340g和1290g，以試驗Ⅱ組增重最高，分別比試驗Ⅰ組、Ⅲ組高14.53％(P<0.05)和3.88％(P>0.05)：飼料干物質(zhì)報酬依序為7.24kg、6.11kg和6.23kg，以試驗

2、Ⅱ最高，分別比試驗Ⅰ組高15.61％(P<0.01)和1.93％(P>0.05)；綜合凈能轉(zhuǎn)化效率依序為24.82MJ/kg、23.86 MJ/kg、26.11 MJ/kg，以試驗Ⅱ最高，比試驗Ⅰ組、Ⅲ組分別高3.87％(P>0.05)和8.62％(P>0.05)；蛋白質(zhì)效率依序為0.89、1.08、1.07，以試驗Ⅱ最高，分別比試驗Ⅰ組、Ⅲ組高21.35％(P<0.01)和0.93％(P>0.05)；3組的每kg牛體增重的成本分別為5

3、.99、5.83和6.58元，以試驗Ⅱ飼養(yǎng)成本最低，分別比試驗Ⅰ組、Ⅲ組低0.16和0.75元；3組牛的屠宰率、凈肉率、胴體產(chǎn)肉率、大理石花紋等級、肉色、脂肪色、肉的pH值、系水力、剪切力、牛肉中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分組間差異不顯著(P>0.05)；熟肉率以試驗Ⅰ組最高，試驗Ⅲ組最低，組間差異極顯著(71.11％、68.32％：59.64％，P<0.01)；試驗Ⅱ組牛肉的氨基酸總量比ⅡⅠ組、Ⅰ組分別高8.69％和0.60％(17.75

4、：17.65：16.33)；肉中的必需氨基酸總量差異不顯著(P>0.05)；牛肉的鮮味氨基酸總量以試驗Ⅱ組最高，分別比試驗Ⅰ組、Ⅲ組高2.42％和19.01％(5.71：5.57：4.80)。 從試驗結(jié)果分析來看，在日糧原料不變條件下，日糧的綜合凈能、粗蛋白質(zhì)攝入量和能量蛋白比與肉牛的生長速度、飼料利用率、能量和蛋白轉(zhuǎn)化效率、飼養(yǎng)成本相關，對屠宰性能、肉質(zhì)有一定影響，但差異不明顯。從而認為日糧配方Ⅱ的組成較好，蛋白能量比比較適合