迷迭香天然抗氧化劑的提取工藝及活性測(cè)定的研究.pdf

1、迷迭香是原產(chǎn)地中海沿岸的多年生常綠小灌木，是一種屬于唇形科的天然香料植物，目前在我國(guó)很多地區(qū)都有種植。迷迭香中含有萜類、黃酮類和酚酸類等多種有用的化學(xué)成分，具有多方面的應(yīng)用前景。在西方國(guó)家，對(duì)迷迭香的應(yīng)用很早以前就開(kāi)始了，但是國(guó)內(nèi)對(duì)它的開(kāi)發(fā)還只是處于起步階段。為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)我國(guó)的迷迭香植物資源，特別是它作為天然抗氧化劑方面的應(yīng)用，本文作了如下七個(gè)方面的探討： 一、對(duì)迷迭香的化學(xué)成分、自由基、抗氧化劑以及迷迭香抗氧化劑的提取方法等方

2、面的基礎(chǔ)理論和研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。 二、用水蒸氣蒸餾法提取了迷迭香精油，并用氣一質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行了分析。 三、用溶劑提取法得到了迷迭香脂溶性和水溶性抗氧化劑，并以脂溶性抗氧化劑的得率為指標(biāo)，用單因素法得到了溶劑法提取迷迭香抗氧化劑的最佳工藝條件。 四、用紅外光譜、高效液相色譜和FeSO<,4>分光光度法對(duì)迷迭香抗氧化劑的成分進(jìn)行了分析，用福林一酚法對(duì)抗氧化劑的總酚含量進(jìn)行了測(cè)定。 五、用紫外