蛹蟲草優(yōu)良菌株的篩選及其營養(yǎng)特性的分析.pdf

1、蛹蟲草富含多種生物活性物質(zhì)，是一種名貴的食藥用真菌。黑龍江省近幾年來引進蛹蟲草人工栽培技術，技術體系已相當成熟，但是生產(chǎn)上使用的菌種比較混亂。生產(chǎn)中菌種退化比較嚴重，在栽培的過程中經(jīng)常有不形成子實體的現(xiàn)象，導致產(chǎn)量低難以滿足市場需求，在這種情況下對蛹蟲草的菌種進行篩選和研究是十分必要的。通過對蛹蟲草優(yōu)良菌株的篩選，選育出適合北方地區(qū)栽培的菌種，為蛹蟲草的產(chǎn)業(yè)化提供優(yōu)質(zhì)資源。
　　本實驗共收集到14株菌株，通過拮抗實驗證明為14個不

2、同品種。以菌絲體生長速度、菌絲體干重和菌落大小為指標進行初篩，以子實體干重、培養(yǎng)周期以及子實體形態(tài)、粗多糖含量為指標進行復篩。結果表明:C-2、C-7菌絲體生長速度較快，而且C-7培養(yǎng)周期短、子座形態(tài)整齊細長、平均得率及粗多糖含量最高，是篩選出來最適合北方栽培的優(yōu)良菌株，C-2作為備選菌株。
　　以C-2、C-7為出發(fā)菌株，考察不同溫度、濕度、營養(yǎng)液用量、溫差、光照及通氣狀況對蛹蟲草子實體生長發(fā)育的影響。實驗結果表明:淀粉為最佳碳

3、源，蛋白胨為最佳氮源;大米與營養(yǎng)液的最佳比例為1∶1;菌絲體的最佳生長溫度是15℃-18℃，最佳濕度是65％-70％。子實體的最佳生長溫度是18℃-21℃，濕度是75％-80％;在培養(yǎng)期間有必要采取通風、光照和溫差刺激以保證蛹蟲草子實體的正常生長。
　　以C-7為出發(fā)菌株研究了碳源、氮源營養(yǎng)條件，接種量、接種菌齡、培養(yǎng)基起始pH值、培養(yǎng)周期、培養(yǎng)溫度、搖床速度等環(huán)境因素對蛹蟲草菌絲體生長發(fā)育的影響，為菌絲體以后應用于工業(yè)化生產(chǎn)提供

4、參考數(shù)據(jù)。實驗結果表明:C-7蛹蟲草菌株發(fā)酵培養(yǎng)基的最優(yōu)水平組合為蛋白胨3g，葡萄糖20g，七水硫酸鎂2g，磷酸二氫鉀1.5g;蛹蟲草液體培養(yǎng)的最適pH值為6.5，培養(yǎng)周期為6天，培養(yǎng)溫度為24℃，轉(zhuǎn)速為每分鐘200轉(zhuǎn)，裝液量為150ml（培養(yǎng)容器為250ml三角瓶），菌齡為36小時的菌塊。
　　最后分析了C-2、C-7菌株子實體和菌絲體中多糖、蟲草酸、SOD酶、粗蛋白、粗脂肪、微量元素、氨基酸營養(yǎng)成分，結果表明:C-7菌株無論是