我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)效益與牛奶品質(zhì)的調(diào)研分析.pdf

1、本研究采用調(diào)查研究的方法從經(jīng)濟(jì)效益分析的角度研究了我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)不同類(lèi)型奶牛養(yǎng)殖戶的奶牛生產(chǎn)效率.根據(jù)我國(guó)奶牛的規(guī)模和生產(chǎn)特點(diǎn)把我國(guó)奶牛養(yǎng)殖戶分為散養(yǎng)戶、規(guī)模戶和奶牛養(yǎng)殖場(chǎng).調(diào)研結(jié)果表明,不同類(lèi)型的奶牛養(yǎng)殖戶采取不同的飼料、飼喂方法、飼養(yǎng)管理和擠奶方式,奶牛的經(jīng)濟(jì)效益和牛奶品質(zhì)有顯著差異.奶牛場(chǎng)采用比較優(yōu)質(zhì)的飼料和先進(jìn)的飼養(yǎng)管理方法,散養(yǎng)戶采用粗劣的飼料和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方法,規(guī)模戶介于二者之間;就奶牛的生產(chǎn)效益而言,在牛奶價(jià)格不變的情況

2、下,牛奶場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于散養(yǎng)戶,單頭成母牛的效益分別為散養(yǎng)戶980.7元、規(guī)模戶1367.2元和奶牛場(chǎng)1787.6元;但是由于散養(yǎng)戶和規(guī)模戶由于場(chǎng)地折舊的原因,三種類(lèi)型奶牛養(yǎng)殖戶的凈利潤(rùn)分別為散養(yǎng)戶944.2元、規(guī)模戶1184.7元和奶牛場(chǎng)1342.3元;就牛奶品質(zhì)而言,牛奶成分在脂肪和蛋白質(zhì)方面沒(méi)有大的差異,但在微生物數(shù)、體細(xì)胞數(shù)方面散養(yǎng)戶大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于奶牛場(chǎng);總體而言,奶牛場(chǎng)的牛奶品質(zhì)優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶優(yōu)于散

3、養(yǎng)戶.在以質(zhì)論價(jià)的條件下,奶牛場(chǎng)的利潤(rùn)大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于散養(yǎng)戶,分別為944.2元、規(guī)模戶1734.7元和奶牛場(chǎng)2542.3元,分別提高0、46.4﹪、89.4﹪.經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn),產(chǎn)奶量對(duì)散養(yǎng)戶的影響最大,達(dá)到50.8﹪,規(guī)模戶和奶牛場(chǎng)分別為40.52﹪和35.76﹪;以質(zhì)論價(jià)的價(jià)格體系對(duì)散養(yǎng)戶的效益影響不大(0﹪),對(duì)奶牛場(chǎng)和規(guī)模戶的影響較大. 在奶牛體況方面,奶牛場(chǎng)的奶牛體況優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶的牛奶體況優(yōu)于散養(yǎng)戶;在奶牛衛(wèi)

4、生狀況和疾病方面,奶牛場(chǎng)的衛(wèi)生狀況優(yōu)于規(guī)模戶,規(guī)模戶優(yōu)于散養(yǎng)戶,因此散養(yǎng)戶的疾病發(fā)生率大于規(guī)模戶,規(guī)模戶大于奶牛場(chǎng).此外,散養(yǎng)戶對(duì)環(huán)境造成污染的程度越來(lái)越突出. 綜合各方面的因素,從經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境保護(hù)等各方面進(jìn)行考慮,限制散養(yǎng)戶,適度發(fā)展規(guī)模牛場(chǎng)和股份合作制的奶牛養(yǎng)殖公司將是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向. 我國(guó)奶牛的發(fā)展需要有政策引導(dǎo)、土地、育種、生產(chǎn)方式、優(yōu)質(zhì)飼草和飼料、機(jī)械設(shè)備、獸醫(yī)服務(wù)體系、牛奶的生產(chǎn)、貯存與加工、糞污