日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)肉仔雞脂肪沉積影響及其機(jī)理研究.pdf

1、本試驗(yàn)研究了肉仔雞脂肪沉積的規(guī)律，日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)脂肪沉積的影響，探討了其影響機(jī)制，為改善低蛋白日糧的應(yīng)用提供依據(jù)。試驗(yàn)根據(jù)肉仔雞不同日齡的腹脂重和皮下脂肪厚構(gòu)建了體脂隨日齡變化的曲線方程，找出了減少腹脂沉積的最佳調(diào)控時(shí)間。通過(guò)控制日糧的代謝能與蛋白水平，測(cè)定不同日糧對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能，屠宰性能及脂肪沉積的影響，提出了改善低蛋白日糧腹脂沉積問(wèn)題的方法。試驗(yàn)還研究了不同日糧對(duì)血清激素及線粒體功能的影響，以進(jìn)一步探索日糧營(yíng)養(yǎng)因素影響脂肪沉積的機(jī)

2、制。試驗(yàn)內(nèi)容及結(jié)論如下。
　　試驗(yàn)一:肉仔雞脂肪沉積規(guī)律研究與腹脂沉積模型的建立
　　試驗(yàn)以0～6周齡的公肉仔雞為試驗(yàn)動(dòng)物，按照雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧。每周取18只體重接近均值的雞進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，測(cè)量其活重，腹脂重以及皮下脂肪厚，根據(jù)均值繪制生長(zhǎng)曲線圖，并計(jì)算累計(jì)生長(zhǎng)系數(shù)、相對(duì)生長(zhǎng)系數(shù)。用三種生長(zhǎng)曲線方程對(duì)腹脂重及活重進(jìn)行方程擬合，計(jì)算相關(guān)參數(shù)并比較其擬合度。結(jié)果表明:(1)腹脂快速沉積的階段在3～5周齡，生長(zhǎng)最速點(diǎn)在28日齡左右

3、，在這一階段通過(guò)日糧因素控制腹脂沉積，效果最好。(2)皮下脂肪厚隨日齡線性增長(zhǎng)，與腹脂重正相關(guān)，可以作為觀測(cè)脂肪沉積的活體指標(biāo)，對(duì)生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義。
　　試驗(yàn)二:日糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)肉仔雞生產(chǎn)屠宰性能和脂肪沉積的影響
　　試驗(yàn)日糧按照能量和粗蛋白水平分5個(gè)處理組，每組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)14只雞。試驗(yàn)組Ⅰ為對(duì)照組，試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ在對(duì)照組日糧的基礎(chǔ)上將代謝能和粗蛋白水平都進(jìn)行下調(diào)，試驗(yàn)組Ⅳ、Ⅴ在代謝能不變的基礎(chǔ)上將粗蛋白水平下調(diào)，

4、Ⅱ、Ⅲ組分別和Ⅳ、Ⅴ組具有相同的粗蛋白水平，Ⅰ～Ⅴ組按照ME/CP值從小到大編號(hào)。統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)性能和脂肪沉積指標(biāo)，第42日齡肉仔雞同時(shí)測(cè)定屠宰性能。結(jié)果表明:(1) ME/CP值與腹脂沉積正相關(guān)。(2)降低日糧蛋白水平時(shí)也適當(dāng)降低代謝能水平，對(duì)生產(chǎn)及屠宰性能無(wú)其他負(fù)面影響，還可降低ME/CP值，減少低蛋白帶來(lái)的腹脂沉積，降低了飼料的生產(chǎn)成本，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　試驗(yàn)三:日糧能量與蛋白質(zhì)水平對(duì)肉仔雞血清激素及肝臟線粒體的影響