超聲波和磁場對樟芝液態(tài)培養(yǎng)影響的研究.pdf

1、樟芝是我國臺灣特有的珍稀食（藥）用真菌，生長速度極其緩慢。由于其廣泛的生物活性，引起了國內外研究者的關注。大量研究表明，樟芝具有廣泛的生物活性，如:抗氧化、保肝、抗腫瘤、消炎等。本論文對購買的樟芝菌株進行了活化;以菌絲產量和三萜類化合物產量為主要目標，通過單因素試驗和響應面方法對樟芝搖瓶培養(yǎng)條件進行了優(yōu)化;在此基礎上，引入物理場（超聲和磁場）對樟芝液態(tài)培養(yǎng)進行作用，旨在促進樟芝液態(tài)發(fā)酵，提高菌絲產量和三萜產量;最后對物理場輔助發(fā)酵后的菌

2、絲進行形態(tài)、結構研究，初步探索超聲和磁場對其作用的機制。
　　主要研究工作及其結論如下:
　　(1)樟芝菌的搖瓶培養(yǎng)發(fā)酵:以樟芝菌絲產量和三萜產量為指標，通過單因素試驗初步確定樟芝搖瓶培養(yǎng)最佳實驗條件，在單因素實驗的基礎上，根據SPSS軟件分析結果，選取對影響樟芝菌絲產量和三萜產量影響較好的培養(yǎng)條件，進行了響應面法參數優(yōu)化。得到最佳的培養(yǎng)條件為:玉米粉添加量3.22％、黃豆粉添加量0.36％、搖床轉速140 r/min，驗證

3、實驗結果為:菌絲產量6.68 g/L、三萜產量0.25g/L。
　　(2)樟芝菌的超聲輔助液體發(fā)酵:研究了適合樟芝液態(tài)培養(yǎng)的超聲波頻率、超聲強度、處理時間、作用階段，在此基礎上初步探索超聲對樟芝液體培養(yǎng)影響的作用機制。試驗獲得樟芝超聲輔助液態(tài)培養(yǎng)最佳參數為:超聲作用時間點48 h，超聲功率60 W/L，超聲頻率68 kHz，超聲處理總時間15 min。在最佳培養(yǎng)條件下，菌絲產量為7.78 g/L，三萜產量為0.32 g/L，與對照

4、組相比，分別提高了17.52％和39.13％。掃描電鏡和透射電鏡觀察結果表明，與常規(guī)發(fā)酵獲得的樟芝菌絲體相比，超聲波對樟芝菌絲表面微觀結構和細胞內部結構影響較大。對兩種方法培養(yǎng)的樟芝菌絲體二萜物質進行傅立葉紅外光譜檢測，發(fā)現兩種方式產出的三萜化合物成分無明顯差別。
　　(3)樟芝菌的磁場輔助液體發(fā)酵:通過研究磁場對樟芝菌絲產量以及菌絲三萜產量的影響，初步探討了磁場促進樟芝液態(tài)發(fā)酵的規(guī)律。磁場強度為60 mT時，磁場對樟芝菌絲的生長