地衣芽孢桿菌W10對(duì)桃褐腐病菌的抑制及儲(chǔ)藏期桃果的防腐保鮮作用.pdf

1、桃褐腐病(peach brown rot)是危害桃生產(chǎn)和采后的重要病害。為了桃果產(chǎn)中和采后褐腐病的生物防治和減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，本文研究了地衣芽孢桿菌（Bacilluslicheniformis）W10對(duì)桃褐腐病菌（Monilinia fructicola）的抑制效果、儲(chǔ)藏期桃果的防腐保鮮作用以及與化學(xué)殺菌劑的復(fù)配增效作用。
　　W10菌液、培養(yǎng)濾液和抗菌蛋白均能明顯抑制桃褐腐病菌菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)孢、孢子萌發(fā)和芽管伸長(zhǎng)。稀釋5倍的培養(yǎng)

2、濾液對(duì)病菌生長(zhǎng)抑制率為85.2％，1.333 mg/mL抗菌蛋白抑制率高達(dá)100％。對(duì)病菌產(chǎn)孢能力抑制方面，稀釋2倍的培養(yǎng)濾液和6.666 mg/mL抗菌蛋白對(duì)病菌產(chǎn)孢抑制率分別為84.0％和100％。1×109 cfu/mL菌液和1.333 mg/mL抗菌蛋白能完全抑制病菌孢子萌發(fā)和芽管伸長(zhǎng);稀釋2倍的培養(yǎng)濾液和0.013 mg/mL抗菌蛋白的抑制率達(dá)80％以上。此外，W10菌液、培養(yǎng)濾液和抗菌蛋白還能顯著破壞菌絲結(jié)構(gòu)，使菌絲畸形、原

3、生質(zhì)滲漏、細(xì)胞壁破損和菌絲斷裂。
　　W10菌液及其抗菌蛋白處理對(duì)儲(chǔ)藏期油桃和水蜜桃有較好的防腐效果，并能明顯推遲始病時(shí)間，其防效與菌液及抗菌蛋白濃度和處理時(shí)間、儲(chǔ)藏期溫度和濕度以及是否添加鈣離子密切相關(guān)。W10菌液及抗菌蛋白的濃度越高，對(duì)桃果的防腐效果越好。1010cfu/mL菌液濃度時(shí)對(duì)桃果病斑抑制率達(dá)100％，且始病推遲9 d;0.3 mg/mL～3.0 mg/mL抗菌蛋白處理后，桃果病斑抑制率達(dá)40％以上，始病推遲1～3

4、d。與先接種病菌1d、同時(shí)接種W10和病菌相比，提前接種W10菌液或抗菌蛋白對(duì)桃褐腐病的防治效果最好，且提前1d、3d和5d接種處理間防效無(wú)顯著差異。此外，W10菌液與抗菌蛋白的防效還會(huì)受到溫度和濕度等儲(chǔ)藏條件的影響，但抗菌蛋白所受影響要小于菌液。在較低溫度(4℃)和濕度(RH70-75％)條件下，W10菌液或抗菌蛋白處理的防腐效果較好。添加鈣離子(0.1％ Ca(NO3)2）可增強(qiáng)W10菌液及抗菌蛋白處理的防腐作用，也能明顯推遲始病時(shí)

5、間。
　　W10菌液和抗菌蛋白處理不僅能顯著降低儲(chǔ)藏期桃果腐爛率，而且對(duì)果肉色澤、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、失重率等基本沒(méi)有影響，通常有助于保持果實(shí)的原有風(fēng)味。
　　室內(nèi)毒力測(cè)定表明，W10菌液與三種化學(xué)殺菌劑（多菌靈、腐霉利、烯唑醇）復(fù)配后，只有菌液與烯唑醇1∶2配比對(duì)桃褐腐病菌有明顯的增效作用(SR=2.57)，其他復(fù)配均為相加作用。在W10抗菌蛋白與多菌靈的復(fù)配中，所有供試配比均表現(xiàn)增效作用，其中抗菌蛋白與多菌靈1∶