飼料、豬肉中赭曲霉毒素A的液液分散微萃取-高效液相色譜測定方法研究及應(yīng)用.pdf

1、目的：
　　赭曲霉毒素A(Ochratoxin A，OTA)是一種由青霉屬和曲霉屬的真菌所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。其毒性大，分布廣，對農(nóng)產(chǎn)品污染重。飼料發(fā)生霉變會嚴重影響飼料業(yè)以及畜牧業(yè)的正常生產(chǎn)，霉菌毒素的含量檢測對保障牲畜的健康以及肉制品的安全至關(guān)重要。分散式液液微萃取(DLLME)技術(shù)作為一種新型的樣品前處理技術(shù)，具有操作簡單、快速、有機溶劑用量少、成本低等優(yōu)點且兼具富集和凈化的作用。本文旨在建立基于DLLME-高效液相色譜法檢

2、測飼料及豬肉中赭曲霉毒素A的方法;并應(yīng)用該方法，對飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的飼料中赭曲霉毒素A的污染程度及市售豬肉中OTA的蓄積水平進行調(diào)查與分析。
　　方法：
　　1、實驗條件
　　1.1 OTA提取
　　飼料樣品中OTA以甲醇-水的混合溶液超聲提取;豬肉樣品中OTA用甲醇、磷酸、氯化鈉溶液配成的混合溶液提取。
　　1.2 OTA凈化及濃縮
　　提取液經(jīng)離心、過濾后，取出1.00mL與萃取劑混合，用注射器將

3、混合液迅速注入乙酸溶液中，離心分離后移除上層水溶液，將沉積相氮吹至近干，再用甲醇復(fù)溶，進行高效液相色譜分析。
　　1.3 色譜條件
　　使用的流動相為乙腈和2％的乙酸溶液，流動相流速為1.0mL/min;熒光檢測器檢測激發(fā)波長為333nm，發(fā)射波長477nm;柱溫30℃。依據(jù)保留時間定性，用峰面積外標法定量。
　　1.4 方法優(yōu)化
　　多種因素會影響DLLME的萃取效率，本文對萃取劑的種類與體積、水相的pH與體積

4、等因素進行了優(yōu)化;并對流動相的組成及比例進行優(yōu)化。
　　1.5 質(zhì)量控制
　　為保證分析質(zhì)量，本實驗對方法的線性、檢出限、加標回收率、日內(nèi)精密度和日間精密度等指標進行實驗研究。
　　2、飼料及豬肉中OTA含量調(diào)查
　　本實驗對來自全國部分省市自治區(qū)的飼料生產(chǎn)企業(yè)的飼料樣品麥麩、豆粕、棉粕、酒糟蛋白飼料(Distillers Dried Grains with Solubles，DDGS)中OTA含量進行了調(diào)查。并

5、對濟南市的市售豬肉中OTA蓄積水平進行了調(diào)查。
　　結(jié)果：
　　1.優(yōu)化的DLLME條件為:提取液經(jīng)離心、過濾后，取出1.00mL與200μL三氯甲烷混合，用注射器將混合液迅速注入5mL pH為3的乙酸溶液中，離心分離后移除上層水溶液，將沉積相氮吹至近干，再用甲醇復(fù)溶，進行高效液相色譜分析。高效液相色譜流動相:檢測飼料中OTA時乙腈與乙酸溶液的比例采用梯度洗脫程序，檢測豬肉中OTA時乙腈與乙酸溶液的比例為50∶50。

6、　　2.本實驗建立的檢測飼料及豬肉中赭曲霉毒素A的方法對飼料及豬肉樣品中OTA的平均加標回收率均高于85％，且相對標準偏差小于5％。對于豬肉樣品，其檢出限為0.21μg/kg;對飼料樣品，檢出限為0.25μg/kg。
　　3.所有飼料樣品中OTA總檢出率為46.7％，陽性樣品中OTA平均檢出量1.8μg/kg，最高檢出量18μg/kg。均未超出國家規(guī)定的100μg/kg限量標準。不同種類飼料的檢測結(jié)果有差異，豆粕及棉粕中OTA檢出

7、率及檢出量相對較高。將飼料按照產(chǎn)地進行分析，南方地區(qū)OTA檢出率及陽性樣品平均檢出量高于北方地區(qū)和西北地區(qū)。
　　4.所采集樣品中100％的品牌豬肉及88.9％的非品牌豬肉檢出有OTA蓄積。品牌豬肉中OTA的最高含量為2.2μg/kg，平均含量為0.37μg/kg。非品牌豬肉中OTA的最高含量為3.0μg/kg，平均含量為0.36μg/kg。品牌豬肉中OTA濃度分布較非品牌豬肉集中。所有樣品中OTA的含量均低于糧食中OTA的最高限

8、量5μg/kg。
　　結(jié)論：
　　1.本實驗建立的DLLME與HPLC-FLD聯(lián)用測定飼料及豬肉中OTA含量的方法簡便、靈敏。使用DLLME對樣品提取液進行凈化及濃縮，大大減少了前處理過程中含氯有機溶劑的使用，減輕了對環(huán)境的危害，并保護了實驗操作者的健康;同時簡化了前處理過程，降低了分析成本。
　　2.檢測發(fā)現(xiàn)，飼料樣品中OTA的污染水平較低，低于國家限量標準。相比麥麩和DDGS，豆粕和棉粕較容易受到OTA污染。南方地