重慶地區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)膳食半定量食物頻數(shù)問(wèn)卷的制定與結(jié)直腸癌病例－對(duì)照標(biāo)本庫(kù)的建立.pdf

1、第三軍醫(yī)大學(xué)碩士學(xué)位論文重慶地區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)膳食半定量食物頻數(shù)問(wèn)卷的制定與結(jié)直腸癌病例－對(duì)照標(biāo)本庫(kù)的建立姓名：馬恒太申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：衛(wèi)生毒理學(xué)指導(dǎo)教師：曹佳20040501第三軍醫(yī)大學(xué)碩士學(xué)位論文5主要結(jié)果如下1本次調(diào)查中城市地區(qū)出現(xiàn)171種食物農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)166種食物經(jīng)CA和MRA兩種方法篩選合并同類食物后城市保留100種農(nóng)村保留84種食物進(jìn)入SQFFQ食物列表城鄉(xiāng)進(jìn)一步合并后共有106種食物考慮到調(diào)查季節(jié)的因素另外加入13種本次

2、調(diào)查未出現(xiàn)但重慶市居民經(jīng)常食用的食物按中國(guó)食物成分表分為20大類119種食物作為最終的重慶地區(qū)人群SQFFQ的食物種類2城市和農(nóng)村地區(qū)SQFFQ食物列表的營(yíng)養(yǎng)素覆蓋率平均值分別是93.2%和93.6%合并后總SQFFQ對(duì)城市居民和農(nóng)村居民的營(yíng)養(yǎng)素覆蓋率平均值分別達(dá)到93.5%和94.9%表明所制定的SQFFQ能較好地覆蓋重慶地區(qū)人群的膳食結(jié)構(gòu)具有較好的代表性3間隔一個(gè)月進(jìn)行的兩次SQFFQ問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果經(jīng)Pearson相關(guān)性檢驗(yàn)全部營(yíng)養(yǎng)素

3、為正相關(guān)相關(guān)系數(shù)從0.30到0.85平均值為0.67表明SQFFQ具有較好的信度4在所分析的35種營(yíng)養(yǎng)素中有28種營(yíng)養(yǎng)素SQFFQ調(diào)查比稱量法調(diào)查結(jié)果偏高7種營(yíng)養(yǎng)素結(jié)果偏低平均高估27.8%問(wèn)卷與稱量結(jié)果的相關(guān)系數(shù)從0到0.79平均值0.40說(shuō)明兩種調(diào)查方法所得到的平均營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量相關(guān)性較好5信度研究中2次SQFFQ問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果全部35種營(yíng)養(yǎng)素均為顯著相關(guān)一致率為100%效度研究中3d稱量結(jié)果和SQFFQ問(wèn)卷結(jié)果具有顯著相關(guān)(p0.05