磷脂大豆酸奶的研制及其對大鼠實驗性高脂血癥的預(yù)防作用.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩46頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、 本文目的是把大豆磷脂添加于豆乳和牛奶的混合基質(zhì)中，再添加其他一些成分進行發(fā)酵制成磷脂大豆酸奶(PSY)；并觀察其對大鼠實驗性高脂血癥的預(yù)防作用。為其輔助降血脂功能提供科學(xué)依據(jù)。方法：選擇合適的方法將大豆磷脂添加于豆乳和牛奶的混合基質(zhì)中，再添加適當(dāng)比例的保加利亞乳酸桿菌和嗜熱乳酸鏈球菌經(jīng)發(fā)酵制成磷脂大豆酸奶。將大鼠隨機分為6組，除正常對照組喂以基礎(chǔ)飼料外，其余各組喂以高脂高膽固醇飼料(HFCD)制備高脂血癥模型，同時將其中三組每天

2、灌服高、中、低三個劑量的磷脂大豆酸奶，一組灌服未添加大豆磷脂的大豆酸奶，并設(shè)高脂血癥模型對照組。定期(7天一次)測量體重，按體重變化決定灌胃量。喂飼6周后，檢測大鼠血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)；然后處死動物，采取動物肝臟和主動脈弓制作組織切片，進行光鏡觀察。研究表明：經(jīng)合理工藝制成磷脂大豆酸奶能有效的保留大豆磷脂的生物活性，并對大鼠實驗性高脂血癥有一定的預(yù)防作

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論