生姜功效成分的提取分離及組分研究.pdf

1、生姜,別名姜、白姜、均姜,屬姜科姜屬多年生草本宿根植物,是一種常用的香辛料和傳統(tǒng)中醫(yī)藥材。本文研究了生姜中姜精油和姜辣素的提取、分離純化工藝條件及分析檢測(cè)的方法。
　　 采用水蒸汽蒸餾法和SDE法提取生姜中的姜精油,其得率分別為2.15％和2.82％。采用GC/MS提取到的姜精油進(jìn)行定性分析,分別鑒定出其中36種和43種主要化合物,已定性的組分峰面積之和占總色譜峰面積的比例分別為95.21％和93.49％。兩種方法提取的姜精油組

2、分基本相同,主要以萜烯類化合物為主。比較而言,SDE法的得率高于水蒸汽蒸餾法,且提取時(shí)間相對(duì)較短,得到的姜精油組分種類比前者多,因此,采用SDE法提取姜精油優(yōu)于水蒸汽蒸餾法。SDE法提取到的姜精油中,主要組分是萜烯類化合物(67.73％),其次還含有醇類(21.04％),醛酮類(3.59％)及其它化合物(1.13％)。含量最高的是姜烯(18.99％),其次是β-倍半水芹烯(14.35％),α-合金歡烯(9.95％),α-姜黃烯(8.77

3、％),β-沒(méi)藥烯(5.63％),這5種組分占全部被檢出組分的含量的57.69％,初步確定為姜精油的主要化學(xué)成分。
　　 分別采用回流提取法、微波輔助提取法和超聲波輔助提取法對(duì)姜粉中的姜辣素進(jìn)行提取,其中超聲波輔助提取法的提取率最高,達(dá)到7.28mg/g。進(jìn)而采用響應(yīng)面法優(yōu)化姜辣素的超聲波提取工藝,得出最佳工藝條件,即:料液比為1∶13.7,提取時(shí)間為25.9min,乙醇濃度為90.0％,提取溫度為50℃,超聲波功率為200W。在

4、最佳提取工藝條件下,姜辣素提取率可達(dá)7.41mg/g。
　　 采用聚酰胺樹(shù)脂為層析柱填料,對(duì)姜辣素進(jìn)行了分離純化研究。靜態(tài)試驗(yàn)顯示,聚酰胺樹(shù)脂對(duì)姜辣素的飽和吸附量為8.34mg/g,吸附率為75.8％,解吸率范圍為52.2～78.9％;動(dòng)態(tài)試驗(yàn)的最佳工藝條件為上樣量160mL,流速2mL/min,75％濃度的乙醇作洗脫液,用量為180mL,在此條件下,姜辣素的純度可以達(dá)到53.6％。
　　 采用HPCE法對(duì)生姜中姜辣素的