從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內(nèi)設(shè)計_20328.pdf

1、本著為主題餐飲市場營造一個良性的發(fā)展空間為目的,綜合運用文獻(xiàn)研究法、實地調(diào)研法、問卷調(diào)查法等多種研究方法,梳理國內(nèi)外主題餐飲文化空間的研究背景、發(fā)展歷史,了解國內(nèi)外主題餐飲空間的現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài),從中明確主題餐飲文化空間的基本特征。基于相關(guān)理論性研究成果,對主題餐飲文化空間前期的市場環(huán)境、主題餐飲空間燈光、材料、陳設(shè)、色彩、產(chǎn)品等方面元素營造、主題餐飲文化空間的主題營銷展開分析與探討,根據(jù)問卷反饋內(nèi)容發(fā)現(xiàn),目前影響主題餐飲市場發(fā)展的關(guān)鍵問

2、題在于經(jīng)營者缺乏對主題文化的全面認(rèn)識與調(diào)查,致使文化表現(xiàn)單一,產(chǎn)生整體環(huán)境不協(xié)調(diào)的因素,從而減短主題空間的生命周期。由此提出了主題餐飲文化市場的發(fā)展策略:(1)加強主題文化的表現(xiàn)力,包括產(chǎn)品的主題深化以及娛樂活動的參與體驗。(2)延伸主題內(nèi)容,主要體現(xiàn)在原有主題的細(xì)分化,延伸主題進(jìn)行子產(chǎn)品的研發(fā)以及根據(jù)不同時段隨時更新主題,達(dá)到主題產(chǎn)品動態(tài)化。(3)通過加大宣傳渠道來拓展消費人群,讓更多的消費者熟知認(rèn)可。(4)美化主題空間,根據(jù)主題文化